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美食地图:世界美食之都

苏州好得睐美食食品有限公司 2020-07-28 14:20:13

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美食地图


世界美食之都


据介绍,旨在提升发达国家和发展中国家城市的社会、经济和文化发展的联合国教科文组织创意城市网络,是世界创意产业领域最高级别的非政府组织,共设定“美食之都”“文学之都”“电影之都”“音乐之都”“设计之都”“媒体艺术之都”“民间艺术之都”七种称号,每种称号都有严格的国际标准。


全球已有7座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号,分别是哥伦比亚的波帕扬中国成都瑞典的厄徳特松德黎巴嫩扎赫勒韩国全州中国澳门特别行政区中国广东顺德



成都



2010年2月28日在中国联合国教科文组织全国委员会与成都市人民政府联合举行的新闻发布会上获悉,联合国教科文组织日前已正式批准成都加入该组织的创意城市网络,并授予成都“美食之都”称号。


中国成都市因其拥有高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧,并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品,被联合国教科文组织授予“美食之都”称号,成为亚洲第一个获此殊荣的城市。


美食已成为成都一张闪亮的名片,“食在中国,味在四川”的理念愈发深入人心。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地,成都麻鸭、火锅黄辣丁鱼、郫县豆瓣等几十种食品闻名世界,爆、煮、熘、炝、干煸等上百种烹饪方法早已普遍推广。作为川菜的发源地和发展中心,成都已成为全球最重要的美食中心之一。


顺德



2014年12月1日,据联合国教科文组织官网消息,广东顺德成功入围联合国教科文组织创意城市网络,并被授予世界“美食之都”称号,这是全球第六个批准入围创意城市网络的城市,也是继2010年成都成为世界“美食之都”之后第二个获此殊荣的中国城市。


顺德作为粤菜的发源地、中国厨师之乡,美食早已成为顺德城市名片中闪亮的招牌。顺德拥有很多值得品尝的特色美食,包括双皮奶、伦敦糕、大良崩砂、陈村粉、均安蒸猪、龙江煎堆等等,琳琅满目,吸引全球食客前来一饱口福。


澳门特别行政区



2017年11月1日,澳门获添世界认可的新美誉——被联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”。是中国第三座入选“美食之都”的城市。


四百多年前,当西方的葡萄牙海上舰队,沿著著名的海上si丝绸之路驻足东方的澳門时,就注定了澳門的东西方文化并存,且多元绚丽的城市风格。


澳门之所以被评为美食之都,是由于它有数家顶级餐厅,有特色的主题餐厅,东西方结合的新潮美食,著名的甜品点心,以及美酒


 波帕扬




洁白的城市波帕扬是哥伦比亚最美的老城之一,也是世界上第一座“美食之都”。


2005年8月11日,波帕扬成为联合国教科文组织授予的世界上第一个“美食之都”。 波帕扬2003年起就开始的美食节从已举办了8届,每年都会吸引哥伦比亚和世界各地的美食代表团参加,目前已经成为全世界颇具影响力的美食节之一。


到波帕扬,一定会被当地的美食所吸引,佳肴都离不开煎炒烹炸四部曲,连香蕉也不例外。这座城市坐落在高原上,得天独厚的地理和气候优势使这里盛产香蕉,香蕉又有利于当地人适应高原气候。这里的香蕉要比中国常见的香蕉大不少,属于蔬菜,而非水果。将香蕉去皮,捣成泥状并混入土豆等 材料加入鸡肉或牛肉中加清水煮出的香蕉汤是特色菜。当地人甚至发明了香蕉“满汉全席”。自然赐予波帕扬人最新鲜的食材、汁多味美的当地农产品,再加上大厨们的精心准备,一桌桌无与伦比的创意菜式诞生在这里。精致地道的意大利与法式料理比比皆是,各色亚洲美食色彩缤纷,让人直流口水,连口味纯正的日本风味也可以在这儿亲身感受。由于这里生活着不同的种族,因此汇聚了多种民族风味。


厄德特松德



厄德特松德位于瑞典第五大湖泊斯图尔湖的东岸,这座城市环境静谧,空间狭小却不会让人感到压抑,商店几乎就集中在一条街上,店面不大,商品琳琅满目。喝咖啡是厄德特松德最古老的传统之一,据说瑞典特色美食三明治蛋糕就是厄德特松德的一家咖啡馆发明的。这种蛋糕是很受欢迎的瑞典传统节庆食品,组合方式多样,但通常都是把鸡蛋和蛋黄酱作为底层,然后码放上肉末、橄榄、海虾、火腿、鱼子酱和烟熏三文鱼。


由于保持着农业传统,厄德特松德拥有肥沃的原产物耕种地,出产各类优质的美食原料。


厄德特松德市民引以为傲的,莫过于“手工制造”传统,奶酪熏肉等传统食物都是通过手工制造的。甚至是将艺术融入美食之中。


扎赫勒



扎赫勒是位于黎巴嫩中部的城市,为贝卡谷地的农产品市场与夏季休养地。周围为有名的葡萄产区。出产著名的葡萄酒。


扎赫勒人酿制葡萄酒已有5000多年的历史了,他们的祖先腓尼基人就将葡萄酒出口到地中海国家,包括意大利、希腊。


扎赫勒是中东的美食之都,大街小巷布满提供正宗的当地美食的餐厅,像柠檬奶油大虾、黎巴嫩特色面包、鹰嘴豆泥等,都是这里的特色美食。


扎赫勒人的主食是鸡肉、羊肉及蔬菜,此外,他们的小吃和甜品也非常有特色。受法国的影响,扎赫勒菜做法精致,而且注重健康,所有的菜肴基本都用橄榄油来烹煮。


全州



全州位于韩国的中西部的平原地区,韩国的第七大城市,是一座具有1300年历史的韩国传统文化和韩国尖端信息社会相结合的最具韩国味的城市,以900多栋保留韩国传统民居样式的韩屋群落韩屋村闻名。


全州拌饭是韩国最具代表性的食品,它有着“完美无缺的食品”的美誉,用全州十种材料之一的豆芽做成的米饭里放入30多种颜色、味道不一的蔬菜,还包括鸡蛋、银杏、松仁、核桃等。全州拌饭中就含有很多人体需要的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。全州拌饭的特点可以用一句话形容就是“色香味俱全”,光是看多达30多种五颜六色的蔬菜和牛肉等就会让人觉得很健康,所以到了全州这全州拌饭是必不可少的。


除了拌饭,全州还有很多的美食,比如说用黄豆芽,米饭,蔬菜等一起炖的黄豆芽汤饭,在全州八味加上12~13道菜做成的全州韩定食,营养丰富的全州白饭,还有全州马格利酒,红参啤酒等。



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