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江门这家隐逸于都市的小面馆,每啖都是澳门风味!

江门吃喝玩乐 2019-07-02 21:16:20

从小看TVB剧中总有这几句:做人最紧要开心。你肚子饿不饿?我煮碗面给你吃。

其实,家长里短的背景下,再也没有比一碗面更完美的食物了,它家常而随意,正是最温情的人间烟火。



尚面馆,一家看似普通却让人惊喜不已的澳门特色美食店。没有夸张华丽的装饰,看上去简简单单,里面的食物却十分地道美味。

店面不大,却很整齐,有一种小家庭的感觉,吃吃喝喝,满是温情。

老板是地道的澳门人,在澳门从事餐饮数十年。此次来新会开店,只为让江门人品尝到正宗地道的澳门美食。


咖喱牛筋腩面


泛着微微辛辣和复杂香气的咖喱汤汁,牛筋腩份量都很足,每一碗足足有半斤的牛筋腩。



熬制牛筋腩的过程亦是十分讲究,火候和时间一点都不马虎。牛腩质感丰厚,肉中有筋,一口下去全是肉香。牛筋被炖至酥烂,口感Q软入味,吸满咖喱汤汁,有嚼劲却一点都不粘牙。土豆也是一绝,入口轻轻一抿,便酥烂化开。再配上口感刚好的面和牛腩汤底,味道十分正!




汤面如此美味,自然是离不开汤底的功劳,尚面馆采用了日本还原水熬汤,汤底绝对不含味精。


鲜虾云吞面



鲜虾云吞面一端上来,五颗巨型云吞,透着鲜虾的红。鲜虾云吞“皮薄馅靓”,入口皮薄、滑而不散,虾肉鲜甜弹牙而面也十分弹牙、面芯柔软,口感一流!



每碗五颗纯手工制作的大虾云吞,每只云吞都有两三只鲜虾作馅,每一啖都有爽口鲜弹的虾肉。


爽口猪润河粉


猪润河粉,简单自然,宛如一幅山水画。虽没有过多的装饰和点缀,但胜在清甜爽口


尚面馆独家秘制的猪润爽口弹牙,超大一块却都不会觉得腻!



香菇水饺面


水饺皮薄而馅料丰富,口感鲜甜爽口,又有喷香肉韵,面条Q爽弹牙


几只宽而薄的水饺像薄被一样把下面的面都遮住



咖喱鱿鱼捞面


咖喱味浓,鱿鱼劲道爽口浓厚又回甘的惹人咖喱味,给了捞面一种全新的打开方式





虾籽捞面




面条配上大量虾籽,熟油香借着热力渗透到面条中,这样趁热吃起来,从舌尖到胃到心,十分过瘾!

咸香的虾籽铺在面条上,捞匀后,,每一口都是满足的味道


ps:除了虾籽捞面外,其他均可选择汤面或捞面。



芥香牛脷牛角包


芥香牛脷牛角包,两大块厚厚的牛脷的比牛角包还要大



鲜嫩的牛脷淋上香芥酱,口感酥软不油腻。

还是第一次在江门吃到以牛脷作馅的牛角包,正!


碗仔翅




木耳、肉丝、蛋花、素鱼翅、菇丝、鸡丝等丰富食材,成就了一碗错综复杂、你中有我、口感独特的美味汤羹。材料丰富充足,是一碗地地道道的澳门碗仔翅。

虽然材料大众,卖相和口感却一点都不廉价。深啡色的汤头,又香又浓,素翅滑、木耳脆,冬菇弹,啖啖充实



鸡扒饭


鸡扒金黄酥脆、香气扑鼻,肉质细嫩,配上黑椒酱或者咖喱酱,味道鲜美,十分下饭!

▲plus般大的鸡扒


38元超值套餐(任意饭+酸梅汤+碗仔翅)




-老板,这碗面超好吃,是你们店的招牌吗?

-我们这里不分招不招牌,你喜欢的就是招牌。


别人喜欢的一点都不重要

重要的是你自己喜欢的

愿你们都能找到喜欢的



店家信息


店名:尚面馆

电话:18063600652

地址:江门市新会区会城朱紫路45号(建设银行对面)

营业时间:11:00-22:00


文案:oneyou /  摄影:肥葱

广告:尚面馆

|法律顾问:赵冬亮律师  /南日律师事务所

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