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吃货丨盘点广西各地特色美食~你究竟知多少?!

广西旅游发展委员会 2020-02-13 09:22:45

旅游君导读

广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点,桂菜兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴的特点,尤其以对山珍野味的烹调方法闻名,能在烹制的过程中保持山珍的原味。


跟着旅游君一起去寻找在南宁的那些广西各市县特色美食吧!


南 宁


武鸣的美食有很多,旅游君来简单列一列:


【糕点类】锣圩七心糍粑、马头糯米卷、仙湖糯米饼、凤林糯节糕、双桥芭蕉糕、里建黄金糕。

【粉食类】五色糯米饭、爽记鱼生及第粥、绿豆大肉棕、鸭血凉糯粽、红薯粽、毛薯粽、府城榨粉、陆斡猪肝粉肠、甘圩干捞粉、猪脚粉、灵马旱藕粉、田鸡粥、花鱼粥、鸽子粥、黄鳝粥、鸭脚稷红米粥、生菜包、豆蓉糯米饭、瓦煲饭。


【肉食类】灵马鲶鱼、高峰界牌柠檬鸭、两江八宝鱼生片、锣圩爆炒羊肉、兰刀生鱼、天马带鱼、玉泉白斩鸡、上江土鸡、锣圩梅菜扣肉、灵源叉烧、里建炸鼠、南乳狗扣、手撕牛肉。


【小吃类】扯扯糖、七寸猪龙供、双桥酸嘢、新科芒果馍、麻辣牛杂、小东街紫苏炒田螺、米粉饺、木薯馍、油炸糯米圆、油炸韭菜糯米馍、椒盐鸭下巴。

灵马鲶鱼



横县特色美食:横县鱼生、横县大粽、横县芝麻饼、横县粉利、横县年糕。



宾阳特色美食:宾阳酸粉。

(宾阳酸粉)



(黑豆猪脚煲)


上林特色美食:黑豆猪脚煲、酿三宝、黑豆饭、香艾饼、猪血肠、明山珍珠鸡、白切土鸡、酱蒸圆蹄、清蒸黄峰鱼、干煎塘角鱼、西燕香扣、雪花香芋、黑豆饼、炒甜笋、小炒野花菇。五色饭、大盘肉、粉蒸肉、清水羊肉、白切羊肉、手抓羊蹄等。

马山特色美食:黑山羊、豆腐、旱藕。


(隆安粉蒸肉)

隆安特色美食:布泉酸鱼、隆安粉蒸肉、五花饭、雁江卷筒粉。


桂林


阳朔特色美食:啤酒鱼、阳朔十八酿、斑鱼火锅、米粉干锅鱼、扣肉白果、炖老鸭、桂林田螺、马蹄糕、桂林酸品、松花糖、粑粑、桂林粽子、素炒漓江虾、青蛙饼。

啤酒鱼



灵川特色美食:清水鱼、清水土鸡、白果老鸭、板栗鸭、灵川油茶、竹筒饭。

全州特色美食:全州红油米粉、血粑豆腐、文桥腊胆肝、全州醋血鸭、魔芋豆腐、麻圆粑粑、禾花鱼。



兴安特色美食:糍粑、兴安油茶、白果炖老鸭、香芋扣肉、酸辣禾花鱼。



恭城特色美食:恭城油茶、排散、艾叶粑、柚子叶粑、萝卜粑、芋头糕、板栗粽。



平乐特色美食:月柿、水盐菜、平乐板栗、平乐十八酿、平乐油茶

灌阳特色美食:灌阳油茶、萸油姜苦茶、糍粑、粽子、田螺、盐菜汤、红薯粉、长枣、雪梨、葛根。

荔浦特色美食:荔浦芋扣肉、荔浦米饼、蜂窝芋角、扒丝芋头、马蹄、沙糖桔。

永福特色美食:桂花炒肉松、罗汉果。


资源特色美食:油茶、竹筒饭、蕨粑、米产子粑、高梁粑、南瓜饼、竹笋、蕨菜、玉兰片、苗乡竹串肉、香酥蜂蛹、干香麻虫。


龙胜特色美食:竹筒饭、蒸竹筒鸡汤、山野蕨粑酿、乡里腊肉、侗家酸食。


柳州


三江特色美食:侗族油茶、禾花鲤、三江竹笋、牛瘪、酸肉、三江肉牛、牛肉干

融水特色美食:烤田鲤、融水烤香猪、刮盆粉、滤粉、铜瓢粑、油茶


融安特色美食:芙蓉酥、滤粉、烧炙


鹿寨特色美食:芋头糕、八宝饭、鸭架、凉拌鸡脚


柳江特色美食:卤鸭、冰粉、钵钵鸡、里高酸扣肉、百朋莲藕焖土鸭、洛满水油堆、成团土窑鸡。


柳城特色美食:八角馍、灯盏馍、芋头糕、菜包、豆腐酿、醋血鸭、食用菌、凤山河鱼、酸笋等。柳城“四宝”:云片糕、牛腊巴、茶叶、蜜桔。


牛腊巴、云片糕在一些大型超市有卖。


梧 州

梧州特色美食:纸包鸡、神仙钵、龟苓膏、冰泉豆浆、裹蒸棕、蜜枣、生炒田螺、田螺鸡煲。



岑溪特色美食:岑溪米粉、煎豆腐、白斩狗、古典鸡。



苍梧特色美食:大坡咸酸腌菜、大坡河步白斩鸭、京南米粉、石桥地瓜酸、古凤荔枝。


蒙山特色美食:蒙山肉丸、光棍鸡、兔子头、蒙山全羊。


藤县特色美食:同心米粉、猪脚粉、糯米糍、田螺鸡脚、米饼。


北 海


北海特色美食:海鲜、侨港甜品、虾丸鸡皮汤、椒盐弹虾、沙蟹汁。

椒盐弹虾



合浦特色美食:煎堆、绿豆棕、米散、芋头糕、虾儿籺(hé)、廉东炸鸭头、珠城鱿鱼粉、东坡酸菜、公馆扣肉、馁虾饺、桂香饼(芝麻饼)、山口鸭饭。



防城港

防城港特色美食:葵花扣鲜鱿、春梅红烧海参、白切光坡鸡、水鱼炖翅、风吹饼、清蒸花蟹、盐水对虾、东兴金丝牛肉、卷粉。

东兴特色美食:海鲜、黄皮果、猪脚粉、煎堆、木薯饺、屈头蛋、蕃薯粥、江平芋头糕、沙虫粥、榄子焖沙箭鱼。


传说共和路有“屈头蛋”卖,很重口味的食物,小编胆小不敢吃,有兴趣的朋友可以去找找看。


上思特色美食:香猪、上思米粉、酸粉、炸三角粽、萝卜樱炒红螺、鸭血肠、糯米饭、瓜皮。


钦 州


钦州特色美食:猪脚粉、钦州大蚝、大寺猪肚巴、白鸽粥、蚝油柚皮鸭、酸嘢、瓜皮。



灵山特色美食:荔枝、灵山大粽、刮粉、簸箕粉、芝麻饼、烧鸭粉、卷粉、豉油鸡、扣肉、鱼煲、杨桃鸭、咸楠蒸鱼、牛巴、猪肠粉、水浸鱼。



浦北特色美食:皮片乳猪、清蒸豆腐圆、浔江鱼、豆蓉糯米饭。


(整理自:广西美食)


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