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去澳门旅游,不带点他们家的手信,就算白去了!

广东卫视 2019-06-24 16:46:29

鉅记手信创办人梁灿光10岁随父亲移居澳门,最初在街头一角,以推车仔卖花生糖及姜糖为主。因为嘴刁,他演绎了澳门手信的传奇故事,“买手信,一定系鉅记!”


“原料好、重质量,加上用心”是梁灿光的成功之道。当年创业时,很多手信业者批发行货出售,他则在店内即场烧肉干,烤杏仁饼。曾经由于花生原料欠佳,花生糖销量占市场九成的鉅记停产花生糖达半个月之久。


梁灿光一门心思琢磨如何让自家的手信更好吃,更好卖。他亲身参与新产品的开发和改良,连包装设计都亲力亲为。有些传统商品如老婆饼,味道虽然很好,但比较多油,于是,他花了整整3个月的时间,经过80多次的反复尝试,终于做出了既可口、又不油腻的老婆饼。“不好吃的东西我们决不生产!”梁灿光说。

梁灿光作为澳门街的“小明星”,从小推车卖花生糖,20年间,他把鉅记手信开遍澳门、香港,驰名粤港澳!从小学文化的小贩,演变成拥有29家手信店的掌门人,曾经被父亲骂为“败家仔”的梁灿光,是如何在短短的二十年间创造出让无数游客“吃过翻寻味”的澳门手信?


【视频】《老广的味道》第三季(东西)精彩片段——钜记手信


本期导演:张楚鸿

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这是一部关于广东人舌尖故事的纪录片

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