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这样吃酒店也能吃穷!精选三间澳门CP值爆灯自助餐

澳門生活時尚 2019-05-21 07:00:56

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   近幾年,酒店自助餐的選擇越來越多,每隔一兩年又話有間新餐廳開張,而舊的自助餐又不定時會搞下「新花臣」,太多選擇令各位讀者「頭都大埋」。若果未了解清楚就盲目去訂位,隨時中「大伏」!所以,今次我們一於寫一個自助餐攻略,精選澳門三間CP值爆燈自助餐,細數各大必食回本位,實行「食不回本死不休」!


澳門君悦酒店:mezza9 Macau

堪稱史上最強自助餐


  澳門君悦酒店mezza9 Macau的與廚共饗自助餐,自2016年推出後便已成為城中最火自助餐,全場292個座位日日爆滿。現在熱潮更是不減反增,就算平日每位賣緊$569週末$669,都仲要提早半年時間預訂才能吃到。究竟呢間自助餐有咩咁巴閉呢?總括來說,mezza9 Macau可以分為三大亮點、四大回本位。

大隻獅蚶最適合白灼,肉鮮甜不會有鯹味,配上秘製醬汁更好味!


亮點一:自選煮法有新意


自選煮法是mezza9 Macau的最大亮點,客人不單止可以自選各種新鮮食材,還可以因應食材的不同配上相應的煮法。單單是海鮮一類,就可以選清蒸、豉椒炒、避風塘、花雕蒸、黑胡椒醬等,總共14種煮法。若遇上花螺,更可以選辣酒煮等酒店少有的做法,而最抵讚的地方是各種煮法的味道都非常到位,不會虛有其表,食落不是那回事。

單是貝類海產便有12種煮法。


亮點二:選擇勁多,時不時會有驚喜


整間mezza9 Macau提供的菜式選擇極多,除了最受歡迎的自選煮法海鮮區外,還有烤肉區、西式熱食區、蔬菜區、凍海鮮區、甜品區以及日式美式區。單單是烤肉就有豬、牛、羊等數種選擇,而海鮮區更時不時會有變化,除了龍虎班、鮑魚及羅氏蝦等長駐代表外,有時還會有象拔蚌以及泰國蝦等!

△辣酒花螺不會太辣,而且每粒螺都非常入味,高度推介。


亮點三:五小時任食,回夠氣再食過


很多自助餐廳都有時間限制,分為上下兩回合。不過mezza9 Macau就可以比大家食盡五小時,若你準時六點到,回一回氣隨時食到兩三轉!

炭烤龍蝦透著陣陣炭火香味



回本位一:瘋狂食龍蝦、鮑魚


龍蝦以及各樣貴價海鮮絶對是mezza9Macau的一大回本位。場內三四個大魚缸的生猛波士頓龍蝦,一晚下來就會全部沽清。單單是龍蝦一樣就有九種煮法可以選擇,個人特別推介避風塘炒龍蝦以及炭烤龍蝦。另外,椒鹽鮑魚以及清蒸龍虎斑同樣都是必食之選。

△大大隻新鮮波士頓龍蝦,根據你的口味即割即整。


回本位二:高級肉類


若你非海鮮愛好者,mezza9 Macau同樣照顧周到。炭烤肉區可以選擇加拿大豬排、牛橫隔柳、羊架、牛肋骨、豬仔骨以及雞翅膀等六種肉類選擇。最精彩的必定是燒得分毫不測的牛橫隔柳,肉質鮮嫩而且牛味濃郁,單單是吃肉已經值回票價。

羊架烤得恰好,肉質嫩滑亦不會太羶。



回本位三:新鮮果汁無限暢飲


整間mezza9 Macau有兩部鮮榨橙汁機,由於是全自動加上透明設計,能夠保証絶無添加,看著機器從切橙到榨汁的過程,都未嘗不是一件樂趣。著重健康的女士,多喝兩杯也不怕肥。至於想喝紅白酒的客人,則可以額外加$119澳門幣,自選三杯葡萄酒。

橙汁機是mezza9 Macau的一大焦點,一杯橙汁的量大約需要三到四個橙才能完成。


回本位四:手工甜品勁高質


大家食還食,記得要留肚吃甜品,事關mezza9 Macau的甜品非常高質,而其中的「椰子焦糖布甸」以及「薑汁梳乎厘」更是必吃推介。「椰子焦糖布甸」以原個椰子作為布甸容器,師傅更會即場灑上黃糖再以火槍烤焦,令布甸呈外脆內軟之感!而薑汁梳乎厘則是甜品區另一道則點即做菜式,大約要等十分鐘時間。梳乎厘口感鬆軟而且薑味亦配得恰到好處,同樣是大熱之選。

焦糖下的白色布甸椰子味特別濃郁而且滑身。


第一次打去訂mezza9 Macau時,聽到要等半年才有位便心想「有冇爆到咁」,但當你吃完一次後,你便明白為何這些人要等半年都仍然繼續等下去,因為好東西真的值得人等待。信我,半年好快過。


mezza9 Macau

地址:澳門君悅酒店3樓

電話:+853 8868 1920

時間:6:00pm – 11:00pm

價錢:Mop 569+(星期一至四)

Mop 669+(星期五至日)








澳門巴黎人:Le Buffet

法廚主理歐式滋味


△巴黎人的沙律選擇亦比較多,不過最有心思的是他們的擺盤設計。


身邊總有一班人特別鐘愛自助餐,每個月都話要搞一次「自助餐攻略團」,由澳門區一直逐間攻陷到路氹區,少有回頭食完再食。不過,澳門巴黎人的Le Buffet就是少有會再次攻略的餐廳。價錢定位中規中矩,成人每位賣緊$408再加一,究竟呢間Le Buffet除了主打法式風情外,還有甚麽特別呢?


亮點一:法席主廚主理,歐陸風情自助餐


巴黎人自助餐廳由法席大廚GuillaumeGully主理,所以自助餐的各處都能顯出法國人的浪漫以及對於美食極緻的追求。雖然自助餐提供中、印、西、日四種不同的料理,不過當中又以歐陸美食最為精緻,更有不少美是採用正法式煮法,如法式薄餅以及法式面包等,而火腿醃肉、沙律等傳統西方美食更是多得讓人眼花撩亂。


亮點二:Raclette熱溶芝士配薯仔,芝士控必定要試


除了法式美食外,巴黎人自助餐更可說是囊括了各種歐洲頂級美食於一身。若你是芝士控,那麽必定會聽過來自瑞士的Raclette芝士。師傳會先預熱刀具,然後在Raclette芝士的表面輕輕一刮,芝士便會受熱溶化,然後落在新薯上。由於Raclette芝士味不會太濃烈,而且口感煙煙韌韌,與新薯一同食用最夾。

這裡除了有芝士菜式外,還有莫爾比耶芝士、艾文達芝士以及藍芝士等可以選擇。

來自瑞士的Racelette芝士在法國的冬季非常受歡迎,現場除了有新薯外,還會有醃漬配在一起。


回本位一:甜蝦刺身當麵食


除了法式美外,巴黎人的日式料理區同樣出色。刺身選擇有四種,除了有常見的三文魚以及八爪魚外,更有旗魚以及甜蝦,而且口感新鮮,不會有「雪」味。另外,在刺身櫃的旁邊,更有多款壽司選擇,在這之中就有軟殼蟹卷,千萬不要錯過。

少有自助餐會提供甜蝦,難得遇上當然要「食番夠本」。

海鮮冷盤同樣齊全,長腳蟹等受歡迎海鮮亦非常鮮味。


回本位二:即場烹煮,芝士黑松露意大利飯


至於全場的焦點,必定是這個芝士黑松露意大利飯莫屬。現場有廚師即席烹煮,材料則用上來自意大利北部的米,口感偏硬身有咬口。廚師煮好後,便會把飯放進旁邊的巨型巴馬臣芝士內,然後不停攪拌令每粒飯都能均勻沾上芝士。最後,廚師更會在意大利飯上,配上火腿以及刨出一片片的黑松露,可以說是全場有心思的一道菜式。

師傅在巴馬臣芝士上刨松露,而每一份意大利份都有兩至三大片,相當豐富。



回本位三:現燒帶子配松露白酒汁


巴黎人自助晚餐的用餐時段分了兩輪,分別是六時正與八時正。每當開始的半小時後,即六時半及八時半,便會有燒龍蝦及帶子供應,而當中的燒帶子做得相當有心思。師傅會把一匙南瓜蓉放在帶子殼上,然後才放回燒好的帶子並淋上松露白酒汁,以及些許煙肉粒。由於這道菜式非常搶手,大家記得要看著時間才至於錯過。

帶子的幾種醬汁與帶子非常配合,煙肉亦令整體口感層次更豐富,是巴黎人自助餐的必食推介!


巴黎人的自助餐是眾多自助餐中最為全面的一間,西式美食固然做得出色,不過其他中式美食、日式甚至是印度美食都同樣不馬虎。而且甜品選擇亦非常多,雖然分了兩輪時段,不過週末同平日同價,實為週末相聚的不錯選擇。

LeBuffet

地址:澳門巴黎人一樓,店舖3100號

電話:+853 8111 925

時間:6:00pm – 8:00pm ;8:00pm – 10:00pm

價錢:Mop 408+(成人)

         Mop 204+(3至11歲小童)




索菲特酒店:海風餐廳

泰式風情美食巡遊



泰國菜本身就已經夠吸引,現在還可以無限任食,又點可能不心動呢?位於澳門十六浦索菲特酒店內的海風餐廳,最近就剛推出了泰國自助晚餐,分為平日與週末兩個價錢,不到都是每位四百蚊有找,除了經濟實惠之餘這間自助餐又有甚麽過人之處呢?


亮點一:泰國美式選擇多


泰式美食巡遊是澳門十六浦索菲特酒店海風餐廳的限時推廣,數款精緻美食輪流登場,單是泰式沙津便有八款之多,包括泰式牛肉沙律、三文魚沙律、芒果魚酥沙律及泰式蟹沙律等,而小食則有泰式魚餅、香茅雞、雞肉豬肉沙嗲等。至於經典的泰式咖喱則有五款。不過最推介的必定香氣十足的各款燒烤美食,是如泰式烤牛肉、檸檬葉烤雞、薑黃烤魚、黑椒烤豬肋排或泰式烤魷魚等。

泰式咖喱鴨做法相當特別,鴨肉不怕太「老」,又不會被咖喱的辣味完全蓋過。

泰國美食區的佈置非常有泰國特色


亮點二:現炒貴刁夠獲氣


現場除了有泰式美食區外,更設有兩個廚師即煮區,一為粉面主食區,湯底有泰式喇沙湯可以選擇,味道不太辣而且椰香味十足。而另外一個,則是獨立開設的即泰式貴刁區,不時便會有廚師現場為你炒貴刁。貴刁口感煙煙韌韌之餘,還有多隻大蝦,是泰菜迷的最愛。

現場即炒貴刁,還有數款辣醬可以配。



回本位一:生蠔即開任食


說到海風餐廳的最大賣點,必定是生蠔任食。現時,提供生蠔任食的自助餐廳選擇不多,而且還是即叫即開,相當新鮮。同一個區內,大家還可以拿到龍蝦以及各種鮮魚刺身,都是回本必食位。

即開生蠔非常肥大鮮味

△即開生蠔的魅力果然沒法擋


回本位二:紅白酒任飲


海風餐廳另外一個吸引之處,必定是紅白酒可以無限暢飲,而且不需要額外收費。那些對於葡萄酒没有抵抗力的讀者來說,單單是憑這個點便已經可以立刻book位。

現場紅白酒任飲,一個字暢快。


澳門的自助餐素來都以環球美食為主打,以東南亞美食打出名堂的實為少數。今次的海風自助餐不單止齊集各樣泰式美食,而且還有生蠔、龍蝦任食,再配紅白酒任飲,週日至週四都只是三百多!一個字:抵!

這是兒時最愛的千層糕!


海風餐廳

地址:澳門十六浦索菲特酒店6樓

電話:+853 8861 7210

日期:3月1日至4月30日

價錢:Mop 348+(星期日至四)

         Mop 388+(星期五至六)




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