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海南特色五大特色小吃

城南老九 2018-12-05 12:13:36

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1

清补凉


清补凉有点像北东的八宝粥,但制作方法有异,一般先各配料煮熟后,加冰加糖水或加椰子水食用。清补凉有椰奶味的,也有糖水味的,材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。

风味特色:该食品清凉可口,消暑健胃润肺,是海南夜晚最富特色的解暑美食,价格便宜,消暑解乏,适合南北食客口味,来海南不吃碗清补凉,如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样。

2海南粉

海南粉:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北方叫“凉拌”,海南叫“腌粉”,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无穷,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是美味无比。



3

韭菜饼

韭菜饼是海南小吃的一个亮点,跟东北的韭菜盒子大不相同有“翡翠玉饼”之称,至于它的起源无从考证。一个饼子只要轻轻一扣就落入油海中,翠玉色韭菜饼包围着一圈圈油泡甚有美感。而且酥香爽口


4

临高烤乳猪

临高乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴,属于海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆,肉细,骨酥,味香而闻名,不管是烤,焖,炒,蒸都十分可口,但以炭烤最佳。夹一块入口,轻轻一嚼,脆响的“咔哧”声,声声伴耳,吃下后,仍留满口余香,令人回味无穷。



鸡屎藤,是一种野生中药。揉碎后初闻有鸡屎味,久闻却是沁人心脾的清香。鸡屎藤有祛风湿,消食化积,清热解毒,美容养颜,活血补血等功效,因此海南民间称鸡屎藤为“土参”每年三月三,家家户户必吃鸡屎藤。



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