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岳阳地区特色美食大盘点,看一眼能让你流口水!你吃过哪个?有你家乡的美食吗?

岳阳V视 2018-10-28 13:38:14

这是你的城市读本,带你见识不一样的岳阳

传承方言,延续快乐





华容县

华容团子



华容团子

华容团子是一道美味可口的汉族小吃。元宵将至,百姓都会准备团子,这寓意着团团圆圆。华容的人们在日常生活中,最流行的美食要数华容团子。团子又名团糍,菊花粘贴,滚团馅儿。团子的产生据说最早起源于东汉时期,与馒头产生于同一个时代。传说关云长率铁骑500走华容道时,为祝愿军民和平相处,华容人民便采用粘米与糯米为浆,用菜心为馅,做成团子,慰问驻地的兵丁。不久,这一当地名吃便在沿江两岸小吃中独占鳌头。只要走进华容的大小城镇,清晨过早,就能见到早餐店门前蒸着一笼笼,炸着一锅锅的,都是团子。人们一群群,围在店前,垂涎三尺,等着美美的品尝热气腾腾的团子咧!

华容团子


华容冰花

开水兑糖放凉,然后冻成冰,用搅拌机打碎,吃的时候冰放杯子里,加些葡萄干呐,瓜子仁呐,花生呐,各种水果呐、果酱呐,还可以加巧克力碎,颜色很多,一杯正宗华容冰花就好了。么么哒。闷好七!~

其他特色:华容芥菜、华容早酒、夹心藕等



岳阳县

张谷英油豆腐



张谷英油豆腐

张谷英油豆腐属张谷英名菜系。用张谷英产的黄豆、渭洞茶油和龙涎井清泉,采取传统工艺加工而成。色泽金黄,空心酥软,内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质,味道鲜美可口,常食对减肥健身、防治高血压、便秘等有明显作用。

  湖南岳阳县的张谷英镇有近600的历史,是国内保存最完整和最大的明清时代的汉居,属国家重点文物保护单位。张谷英在湘北地区也小有名气,像用古井水做的油豆腐,张谷英豆腐乳,农家小干笋,农家土猪腊肉等都是当地非常有特色的食品。


张谷英油豆腐属张谷英名菜系。用张谷英产的黄豆、渭洞茶油和龙涎井清泉,采取传统工艺加工而成。色泽金黄,空心酥软,内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质,味道鲜美可口,常食对减肥健身、防治高血压、便秘等有明显作用。

其他特色:铁山刁子鱼、大云山烟竹笋、渭洞土腊肉等




平江县

平江酱干



平江酱干是一道美味可口的汉族小吃,属于湘菜系。起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街,又名长寿酱干,是清咸丰年间百岁老人何维丰(1847-1947)首创。采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法,烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干,取名"多珍酱干"。每十片用棉线一匝,谓之一筒。味道醇美,耐嚼爽口,到民国年间,长寿酱干已是香遍湘鄂赣边区,成了平江的一大特产。



平江酱干不仅好吃,而且营养价值高。因此平江酱干的生产和经营在湖南省内都较为广泛,生产地区主要分布在长寿街,三市,官塘等地,销售终端更是遍布湖南省内。现阶段主要以小吃摊的形式存在,并随着食品管理的日益加强而日趋规范,市场前景巨大!

其他特色:平江腐乳、平江腊肠皮等




湘阴县

湘阴炖肠


在湘阴只要来了客人,特别是尊贵的远客,当地人都会给你上一道菜——湘阴炖肠,然后马上就会给你细讲它的妙处和来历。接着你会发现,一旦开吃,不管你客人觉得口感如何,湘阴人自己立马吃得津津有味。吃湘阴炖肠,是这里的民俗,或者说湘阴炖肠是这里民间小吃的上品。



大概做法是:

1、猪肠制净氽水,红枣、莲子洗净,姜切片待用。

2、净锅上火,放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。

湘阴干挑


湘阴干挑色香味俱全,面条劲道,再配上各种码子(腰花猪肝码、爆炒牛肉码、辣椒炒肉码等)口水那个流啊!~~~人间美味!~

其他特色:湘阴藠头等




汨罗市

长乐甜酒


长乐甜酒

甜酒是汉族民间特有的传统名酒。中国古代称之为“醴”,上古之时已有之,安阳出土的殷墟甲骨文中便有关于“醴”的记载。

长乐甜酒产自湖南长乐镇,营养丰富,清凉透明,口感醇甜,且其有香气,风味独特,老少皆宜,富含多糖。

其他特色:汨罗粽子、龙舟毛尖等




临湘市

桃林豆腐


桃林豆腐

作为千年古镇,临湘桃林镇,相传元朝初期为云梦泽,居八百里洞庭东北一角,随时代变迁,逐渐缩小形成陆洲,洲上野生桃树茂密成林,故而得名“桃林”。桃林豆腐作为当地的传统产业,全镇18个村,几乎村村都有豆腐作坊,黄豆种植面积达4000亩,已经成了全镇的农业支柱产业。

    年近了,在年货的准备中,主妇们都少不了买一点好豆腐养在冬水中。在岳阳,临湘的桃林豆腐深受市民、食客喜爱。桃林豆腐是湖南的地方名食,鲜嫩香甜,洁白细腻,软而不碎,挺而不硬,没有石膏的酸涩和卤水的气味,制作豆腐的水源是当地有名的清泉,因而也叫“桃林清泉豆腐”。


其他特色:龙窖酱菜等




岳阳市

岳阳烧烤



姜辣系列(姜辣蛇、凤爪、蟹)



岳阳虾尾


岳阳烧烤、姜辣系列、岳阳虾尾


两个字描述即可

其他特色:巴陵全鱼席、君山怪味鸭等




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综合整编:小V君-久久 大力君  

▍来源:综合于网络

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