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【澳门茶文化旅游】当去澳洲茶楼,偷得浮生半日闲

悦读茶书会 2018-10-16 08:13:33
港澳台茶文化旅游


茶彰显着特定历史、区域或族群的生活方式和文化结晶,甚至成为中华文明的重要象征。凡是有华人的地方,便会有茶的芳香。在港澳台地区,饮茶之风极盛,茶文化旅游开展得有声有色,尤以台湾的茶文化旅游最具特色。台湾的茶文化旅游开发较早,也较为成熟,有许多宝贵经验值得大陆借鉴。



澳门茶文化旅游


澳门是近代中国茶文化推广至西方世界的最早门户。可以说茶与澳门的关系是密不可分的。在澳门茶之饮用和茶文化之推广,已有400多年的历史。1517年,当时的葡萄牙海员在澳门购买茶叶自用和送礼。公元1607年,第一批由水路运往欧洲的茶叶从澳门起航,从此打开了中国茶叶销往西方的大门。18世纪嗜茶的葡萄牙公主下嫁英国国王后,饮茶的风气也带至英国。澳门已成为中国向西方出口茶叶最重要的转口港,茶叶转口贸易地位显赫,在中国茶叶传播及贸易史上扮演重要的角色。中国茶文化亦伴随着茶叶贸易而传播欧、美乃至世界各地,并与各地文化融合,展现出新的世界茶文化格局。

作为茶叶走向世界的门户,澳门留下大量珍贵的茶文化遗产,诸如茶诗、茶联、茶画、茶楼、茶庄、茶社、茶馆、茶亭、茶商、茶人、茶艺以及茶俗等,林林总总,这些都为澳门小城增添无限的文化色彩。

由于茶叶的销售,促进了饮茶在澳门的发展。所以,力主禁止鸦片烟的林则徐于1839年深入当时烟路要埠的澳门巡视时,向葡萄牙官员赠送的礼物中就有茶叶。

早期的澳门茶楼是从家庭作业式小型茶寮发展而来的,大多分布在十月初五日街、关前街、草堆街和营地街等贸易繁盛地带,到了19世纪中期才发展成近代的茶楼规模。从各式各样的点心纸、月饼盒、外卖纸袋、歌单、广告,旧式茶楼对于形成并推动了广东饮早茶的传统文化起到重要作用,而这些茶楼的出现也为澳门当地茶文化的发展注入了新的元素。

  澳门在1840年就已经出现了仁顺茶行,后来数个茶庄在澳门犹如雨后春笋相继出现。虽然许多早期的茶庄在激烈竞争中退出了历史的舞台,但是随着这些独具特色的茶庄的推广和普及,如今,澳门的茶文化呈现出一个多元的面貌。

澳门人饮茶风气十分盛行,是市民们主要的休闲活动之一。每当逢年过节.澳门同胞都要合家团聚,围坐喝茶,以示思乡之情。特别是年长的澳门人,每天都要到茶楼饮茶,饮茶成为他们生活中不可或缺的生活习惯。当今澳门有各式饮茶店号600多家,这些食肆中都将娱乐、交际、消遣与吃喝汇于一餐之中。澳门的专营茶楼,每天清晨六时就茶客盈门,老少咸集,男女毕至。澳门人喜饮普洱茶、乌龙茶和红茶,一般茶楼都是壶盅式供茶,一壶香茗,人手一盅,边品饮边续水,热气腾腾。澳门人工作节奏很紧张,通常只有一小时的午歇,真正有空暇怡情品茗的人少了,其中也有不少人趁机到就近的茶楼小坐,喝上一杯醇美的红茶,既解了渴,又提了神,还能放松休闲片刻,正是“偷得浮生半日闲”。

澳门许多饭店都将娱乐、交际、消遣与茶饮汇于一餐之中,翠亨屯就是一家茶寮、海鲜、酒家的混合体。南湾工人球场内的餐厅,中西食品兼备,还免费供应泡好的热茶,任凭顾客自斟自饮。这种淡酒香茗不仅成了茶楼酒家招揽顾客的绝招,而且也是澳门人的一种享受。观光塔下午茶位于澳门360°旋转餐厅,澳门旅游塔第60层中;在360°旋转餐厅享受着下午茶,不仅可以品尝由餐厅提供的多种可口美食还能在高空俯瞰珠澳两地的美丽景色,如此惬意与悠闲,真是人生一大享受。

澳门茶文化馆(Casa Cultural de Cha de Macau)是澳门首座以茶文化为专题的博物馆。整个设计中西合璧,其的外观具有浓厚葡萄牙色彩,配上中国特色的瓦片屋顶,份外别致,特显澳门在中西茶文化史交流上的重要角色。澳门茶文化馆由本澳着名建筑师马若龙设计,建于卢廉若公园内,与公园的苏州园林景色互相辉映。澳门茶文化馆约占一千平方米,包括地库、一楼展览厅及二楼,布置清幽雅静,于2005年6月1日正式对外开放,建筑面积1,076平方米,正式开幕。澳门茶文化馆自开馆以来,以不同形式的短期和长期展览,以及茶文化活动,展示澳门茶文化以至中西茶情,推广世界茶文化知识和对茶文化的研究。在茶文化馆里,还陈列着从清朝留传下来的精美外销茶具,让人们在感受丰富艺术的同时,也品味到了历史的深厚韵味。

位于大三巴牌坊耶稣广场的澳门旅游文化活动二楼设有中式茶馆——澳门茶故事,展示中式茶艺。主要供品茗,试茶,推广中国茶艺、促进茶艺交流,举办交流活动,茶馆设小卖部售卖茶艺品。为充分展示中国茶文化,澳门茶故事馆开幕当日,馆长特从广州邀请乐茶网茶艺表演队到场表演茶艺,茶艺师优雅娴熟的技艺引起了参加揭幕的澳门文化司司长张裕先生及在场嘉宾的关注,嘉宾们纷纷盛赞茶艺之美让品茶成为一件赏心悦目的事。活动中心一楼还开设葡式茶座——葡国好嘢(Lusitanus),提供葡式小吃,设不定期试酒及试食活动。







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 本期小编:吴允琴



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余悦教授,著名茶文化专家、民俗研究专家,“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人,“悦读茶书会”倡导者与推动者。

江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人,《茶艺师国家职业标准》总主笔、全国《茶艺师》培训鉴定教材主编,中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、万里茶道(中国)协作体副主席,江西省民俗与文化遗产学会会长,硕士研究生导师,享受国务院特殊津贴专家。

曾任《文艺理论家》、《内部论坛》、《鄱阳湖学刊》主编,《江西社会科学》杂志社社长、主编,江西省期刊协会副会长,获得首届江西省“十佳出版工作者”、首届江西省“十佳期刊编辑”等荣誉称号;兼任江西农业大学南昌商学院茶艺导师、南昌女子职业学校高级茶艺顾问、江西广播电视大学茶文化专业建设委员会主任等。

主持全国和省级课题16项,发表论文200多篇,《新华文摘》、人大复印资料、《中国社会科学文摘》等转载多篇;撰写书籍60多本。多次到美国、法国、日本、韩国、澳大利亚等国家和香港、澳门、台湾等地,进行讲学与交流。

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