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珠海这十大特色美食,珠海人看到都流口水

珠海女主 2022-05-12 16:51:55


终于!亲爱的清明小长假来啦!

 

难得的假期,你们有什么打算!出去玩还是在家躺尸~


不过!小懒决定出去吃吃吃!感觉在珠海呆了这么久还有好多美食没尝过呢~



「住海边、玩海面、吃海鲜」作为珠海人你们把珠海特色的美食都尝遍了吗?


别担心!小懒这次就是要给小主们介绍一下珠海的特色美食,还会直截了当告诉你哪里有得吃~绝对不耍流氓!




渔歌唱晚


渔歌唱晚是珠海十大名菜之一,其形态酷似渔民摇船回家,仿佛能听到渔夫的船调,是人浮想联翩。 


特点: 酥脆鲜嫩,口味独特。 该菜制作讲究,先把濑尿虾背上的硬壳剪掉,在中间开一刀,酿入酒店秘制的咸淡水虾胶,再上一层炸粉丝,待油烧开,放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。

 


上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文化特色。

推荐餐厅:珠海度假村酒店

地址:吉大石花东路9号

联系电话:3333838

人均:未知









芝士香蚝


芝士香蚝是珠海传统名菜,属于粤菜。蚝肉嫩滑鲜美,香气浓郁,尤其是独特调制的烤蚝酱,有了鲜奶、洋葱粒、牛油和芝士的加盟,搭配原汁原味的蚝肉,更是愈发鲜美。


推荐餐厅:食神海鲜城

地址:唐淇路437号鸡山综合楼(近港湾大道)

联系电话:0756-3611822

人均:125RMB


碧波群鸟

 

碧波群鸟用珠海四大美食——万山对虾为主原材料。万山对虾又称「大明虾」,为海产八珍之一。对虾烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜肴。



君悦来大酒店的碧波群鸟,就是用万山对虾做料,用对虾做成一只只可爱的浅黄小鸭,让人看得垂涎三尺。

推荐餐厅:珠海君悦来酒店

地址:吉大海宾南路45号(E43海滨南路与园林路交汇处)

联系电话:3333968

人均:未知


白鸽鱼


白鸽鱼生长在如斗门五山区域这样咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中,加上其习性奇特,肉质鲜嫩细腻而不粗碎,韧性适中而不梗麻,味野而不含腥,自然海鲜风味十足,是海产品贵族之高贵。



益利大酒楼名厨取其作主料,配上复合豉油皇及配料锅口烹调、精心制作出珠海名菜之「豉油皇口白鸽鱼」

推荐餐厅:益利大酒楼

地址:斗门区井岸镇西堤路1669号(尖峰大桥西侧)

联系电话:5551168

人均:80RMB


斗门重壳蟹


秘制重壳是益利大酒楼的招牌菜。


将重壳蟹的外壳剥掉后,斩为两块,入屉大火蒸上约7分钟。然后再淋上秘制的酱油,这道美食的奥妙就在于酱油,其味道独特,能与蟹味完美融合。

 

推荐餐厅:益利大酒楼

地址:斗门区井岸镇西堤路1669号(尖峰大桥西侧)

联系电话:5551168

人均:80RMB


黄金风鳝


珠海斗门县沿海江河一带皆出产风鳝,是当地的一大特色产品。黄金风鳝肉多骨少,肉质细腻,味道鲜美,富含脂肪、蛋白质等营养物质,具有很高的营养价值。


炒食清脆香爽,焖食胶滑甘香,打边炉吃爽滑,豉汁清蒸,鲜味香浓,当地人多喜欢用瓦缶掌火焗,别具一番风味,素为推崇。

 

推荐餐厅:金悦轩海鲜酒家

地址:拱北情侶南路265号日华商业广场B区1-3层(广发银行旁)

联系电话:8133133

人均:160RMB


花雕双蟹


海湾大酒店的招牌菜。花雕双蟹又名花雕鹅肝重壳蟹,采用珠海四大美食—斗门重壳蟹为主原材料,色、香、味皆为上品。


推荐餐厅:海湾大酒店

地址:拱北水湾路245号

联系电话:8877998

人均:未知


干煎大明虾


金湾大海虾又称「大明虾」,为海产八珍之一。干煎大明虾这道佳肴为了保持海虾鲜味,只是将其用盐花腌了10多分钟,再没有加其他配料。


吃的时候可以根据个人喜好点上芥辣、酱油。大明虾还可以用茄汁焗或者炭烧,也同样鲜美脆嫩。



金湾大海虾吃起来特别有弹性,一口咬下,肉质鲜爽,外皮焦香,滋味甚美,完全保持了虾的原味。再咬上一口,一股海的气息扑面而来,满足感油然而生。

推荐餐厅:金悦轩海鲜酒家

地址:拱北情侶南路265号日华商业广场B区1-3层(广发银行旁)

联系电话:8133133

人均:160RMB


横琴蚝


珠海横琴蚝因其生活地横琴岛而得名。横琴岛位于咸淡水的交界处,阳光适当,温度适宜,水质干净。


生长在这里的横琴蚝肥硕鲜美,味道清甜,素有「海洋牛奶」之称,来到珠海一定不要错过横琴蚝的美味!



至于烹饪手法,当地有两种吃法最为出名,一是炭烧生蚝,炙烤时不放任何配料,味道清淡鲜甜;二是芝士生蚝:芝士的香甜加上生蚝的清淡,香甜爽口,回味无穷。

推荐餐厅:冯姐生蚝

地址:珠海市香洲区迎宾南路1025号

联系电话:13570630093

人均:32RMB


烧禾虫


烧禾虫是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜质软味香,营养丰富,是许多广东人喜爱的珍馐。


白蕉禾虫,又名地蚕,多生长于咸淡水交汇区域的滩涂淤泥中,为珠海著名特产,是一种高蛋白食品,有滋补脾胃,滋阴补肾,补血养血和防治水肿,脚气及风湿病等功效,医食俱佳。蒸、炒、煎、煲、炖、炸等皆宜。


通常的做法是烧禾虫和瓦钵炖禾虫,是一道甘香软滑、美味可口的菜式。


推荐餐厅:金悦轩海鲜酒家

地址:拱北情侶南路265号日华商业广场B区1-3层(广发银行旁)

联系电话:8133133

人均:160RMB


宝贵的假期别浪费,小主们赶紧约上三五好友吃起来吧!



你最喜欢的一道菜是什么?

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