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兴安县成功举办“兴安味道”特色美食大赛

美味广西 2018-10-10 13:55:33

兴安县隶属于广西桂林市,位于广西东北部,是湘江、漓江二水的发源地,至今已有两千多年的历史。兴安雨量充沛,日照时间长,积温多,霜期短,被誉为“兴盛之都、安定之邑”,多样的地域自然和人文环境条件,造就了丰富多彩的兴安饮食文化。


为打造“兴安味道”特色美食品牌,促进兴安全域旅游、特色农业和扶贫工作的发展,2018年3月27日,兴安县在县月牙广场举办“兴安味道”特色美食大赛,本次大赛也是即将举行的中国(兴安)第十一届桂林米粉文化节暨中国“南粉北面”产业发展高峰论坛配套重要活动。



来自全县城区及各乡镇的餐饮企业、个人踊跃报名参赛,共选送300多道特色美食参加了大赛,创下该县美食评选的一项新纪录。


参赛作品包括特色菜、特色小吃和特色宴席等,如兴安油茶、蕨粑饼、米花糖、印子粑粑、糖油粑粑等大家熟知的本地特色小吃,还有牛八宝、香辣马排、界首十大碗、烤香猪等特色菜肴,基本上使用了兴安本地的食材原料和烹调技法,具有鲜明的兴安地方风味特色



广西烹饪餐饮行业协会作为大赛主办单位之一,选派了6名国家级大师担任专业评委,与10名兴安大众评委一起,对参赛作品进行了认真细致的品评打分。最终,评出了本次大赛的“十大名菜”、“十大名小吃”和“经典宴席”。

比赛在兴安文化地标——月牙广场举行


兴安县政协副主席伍发进致开幕词


广西烹协副会长、大赛评审组长何孟文致辞


中国烹饪协会副会长乔杰(左二)在兴安县委常委、宣传部长、副县长庄慧琼(右)的陪同下观摩大赛作品


开幕式上,兴安传统婚宴的“喊大席”民俗表演


参赛的兴安传统特色宴席


红色传统饮食文化亮相赛场


热菜组专业评委在现场打分


小吃组专业评委在品评作品


兴安县领导与广西烹协评委们合影


获奖单位代表上台领奖














 获奖名单
 


2018兴安十大名小吃


糖油粑粑 (参赛单位:哈老婆)

血灌肠(参赛单位:高尚江村生态园农庄)

兴安油茶(参赛单位:恭城油茶)

农家蕨粑饼(参赛单位:兰兰风味馆)

水晶肉皮(参赛单位:喜喜餐饮)

豆粉糍粑(参赛单位:岭南国际大酒店)

印子粑粑(参赛单位:高尚江村生态园农庄)

兴安酸辣粉(参赛单位:一碗香小吃)

萝卜皮(参赛单位:邻家餐厅)

米花糖(参赛单位:曾晋)


2018兴安十大名菜

祖国江山一片红 (参赛单位:老山界)

兴安特色酿三宝(参赛单位:邻家餐厅)

瑶家蕨粑鸡(参赛单位:猫儿山土菜馆)

爬雪山过草地(参赛单位:老山界)

酥烤香猪(参赛单位:立军农家乐)

严关香辣马排(参赛单位:严关马排店)

酸炒蜂窝菌(参赛单位:好煮艺)

瑶家一品香猪拼(参赛单位:桂林乐满地度假酒店)

灵渠一网鲜(参赛单位:帝豪大酒店)

牛八宝(参赛单位:好煮艺)


2018兴安经典宴席

界首十大碗(参赛单位:沁园酒楼)

兴安米粉宴(参赛单位:促成酒店)

富贵吉祥宴(参赛单位:喜喜餐饮)