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2018年度“亚洲50最佳餐厅”在澳门揭晓

澳门特区发布 2019-12-01 16:53:53

2018年度“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼于3月27日晚在澳门永利皇宫举行,揭晓本年度得奖名单。


颁奖典礼现场


来自澳门及亚洲各地的星级名厨及餐饮业翘楚等约600位来宾汇聚这项国际知名的颁奖盛会,见证本年度亚洲地区50家最具影响力的餐厅诞生,大会并颁发多项特别奖项。


澳门去年获联合国教科文组织(UNESCO)评定为创意城市美食之都,首次由澳门旅游局支持在澳举办的本年度“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼是“2018澳门美食年”的重点项目之一。

    

澳门旅游局局长文绮华致词


澳门特区政府旅游局局长文绮华在致词时说,作为美食之都,我们致力推动创意作为可持续发展的策略要素,寻求交流、革新、跨领域合作,鼓励澳门业界保留传统饮食文化并培育新一代的厨艺人才。今晚,澳门汇聚众多顶尖名厨和成功的餐饮业者,他们的卓越成就极具启发性亦是最佳的学习典范。


“亚洲50最佳餐厅”执行董事添・布鲁克・韦伯(Tim Brooke-Webb)表示,澳门丰厚的历史于多元饮食文化和蓬勃发展的饮食业充份展现出来,来澳参与这次盛事的各地嘉宾可在这数天里见证一切。我们热切期待重临澳门参加2019年度“亚洲50最佳餐厅”。


来自多个国家的厨师和餐厅获奖


获奖名单公布后共同庆祝


位于曼谷由厨师Gaggan Anand主理的印度分子料理餐厅Gaggan连续第四年登上第一位,获得2018年度“亚洲最佳餐厅”的称号。一家澳门餐厅(誉珑轩)亦榜上有名。今年“亚洲50最佳餐厅”名单充分展示了亚洲餐饮业内来自不同国家及多元文化的餐饮精英。


除揭晓本年度“亚洲50最佳餐厅”得奖名单,大会并颁发主厨之选奖、可持续发展餐厅奖、亚洲最佳糕点师奖、最值得关注奖及终身成就奖等十项特别奖项。


澳门一家餐厅(天巢法国餐厅)于“亚洲50最佳餐厅”举办首四年均榜上有名,两家本地餐厅(誉珑轩及御膳房)亦于去年获列入“亚洲50最佳餐厅”。


名厨体验澳门美食之都


名厨江振诚


唯一登上“世界50最佳餐厅”的华裔厨师、本年度“亚洲50最佳餐厅”终身成就奖得主,来自台湾的江振诚分享职业生涯


多位来澳出席颁奖典礼的星级名厨于3月26日在永利澳门出席“50BestTalks论坛”,围绕亚洲美食,以“探索味道根源”为主题分享自身历程并探讨业内新趋势。“亚洲50最佳餐厅”同日到访旅游学院,与学生交流。与会者当晚出席在陆军俱乐部举行的厨师盛宴,品尝由旅游学院参与预备的澳门土生菜肴。


曾于澳门高级餐厅任职的新加坡名厨陈日锃在营地街市被腊肉香味吸引


多位名厨于3月27日由本地厨师作向导参观澳门街市,了解地道丰富食材,探索澳门美食之都的精彩文化,并且漫步游览中西荟萃的历史遗产及名胜,更深入地体验澳门的城市魅力。


“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼2019年再临澳门


活动主办单位与澳门旅游局于去年11月宣布,澳门成为2018年度及2019年度“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼及其相关活动的主办目的地。


“亚洲50最佳餐厅”自2013年起举办,源自威廉.里德商业传媒(William Reed Business Media)于2002年始创的“全球50最佳餐厅”,以表扬亚洲地区的出色餐厅。


来源:澳门特区政府旅游局