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细数澳门的环球美味美食

澳門美食 2018-09-09 16:25:55

澳門是一個包容的城市,中西文化在這裏碰撞、融合、發展,飲食文化亦是如此。有些依舊保持著原有的風味,稱之為正宗;有些則嘗試著與其他菜系融合,稱之為發展。無論是中餐、西餐、澳葡餐、意大利餐,在澳門總能找得到它們的蹤影。下面就請跟隨小編的腳步,數一數那些置身於澳門的世界美食吧。

·環球自助餐 - 一次滿足你的所有美食需求

如果說,想要一次性感受全球美味,環球自助餐就是當仁不讓的選擇了。這裏,仿佛就是匯聚了全球美食的澳門的一個縮影。面積長度不過10幾米的餐桌上,擺放著各個國家的特色菜肴,看上去仿佛就像是一場盛大的秀,食物是表演者,而你則是註定被俘虜的看客。

一、金沙888自助餐

金沙888餐廳將拉斯維加斯的自助餐概念引入澳門這個南方小城。什麽是拉斯維加斯式的自助餐呢?直白點說就是一種物廉價美的放縱。花很少的錢就能吃到數十甚至上百種的食物,這不正是吃自助餐的最高追求嗎?來到澳門的金沙888餐廳不但帶來了美國拉斯維加斯的自助餐概念,在主打西方飲食外,更加入中式及東南亞美食元素,勢必要來一場東西方飲食大融合。

除了食物,金沙888餐廳還有著一個任何人都無法忽視的亮點,那就是餐廳的裝潢。縱觀澳門多家自助餐廳,鮮少有餐廳會在內部裝飾上下如此大的功夫。約100米長的自助餐桌、二十個開放式的小廚房、如蓮花盛放的獨特燈飾、以草及生果作裝飾的有機玻璃壁板、各種腌制生果及蔬菜做成的墻壁、被霓虹燈點亮的24米高墻,這些都可以作為金沙888餐廳的特色。然而更大的驚喜還在後面,從2樓的餐廳可輕松眺望1樓的娛樂區,這種“景色”真的要來體驗一次呢。這樣獨特的用餐環境,也許只有在金沙888餐廳才能感受得到。


【營業地址】:澳門友誼大馬路金沙酒店2樓 金沙888自助餐廳

二、盛宴自助餐

主打中國粵菜、印度、葡萄牙及澳門本土口味的盛宴,每天吸引著來自全球的食客。來到盛宴,你不僅能夠品嘗到繽紛可口的美食,還能觀賞到活動式的烹飪臺上廚師各種烘焙、燒烤技藝展示。而來自法國的西點師,每天用他靈巧的雙手打造的自助甜品臺,簡直稱得上是餐廳的一大亮點。芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力布朗尼、馬卡龍這些甜點在他的手中仿佛是擁有生命的精靈一般,或精致可愛,或芳香魅惑。


【營業地址】:澳門喜來登金沙城中心酒店1樓 盛宴自助餐廳


三、奧旋自助餐

奧旋自助餐的大廚仿佛是一名高超的繪圖者,用食物為你換出一張環球美食地圖!無論是充滿葡國特色的濠江美食,到美式食品,乃至巴西烤肉,或是印度丶泰國及馬來西亞美饌,食客可以在奧旋大快朵頤,來一場“舌尖上的環球旅行”。



【營業地址】:澳門金沙城中心康萊德酒店1樓 奧旋自助餐廳


如果你覺得自助餐的形式太過於“花心”了,那麽我們就“專一”一點吧。別看澳門這座城市面積不大,在這裏立足的外國美食卻不少:日本、意大利、西班牙、泰國菜、葡萄牙等等……別著急,讓我們一一道來。


·日式料理 - “色、香、味、器”的和諧統一

日本料理在制作上,要求材料新鮮,切割講究,擺放藝術化,重視味覺與視覺的雙重享受。每一道送上客人餐桌的菜肴都能稱為是一件藝術品。品嘗日本料理,味覺連同視覺都得到極大的滿足。日式餐廳在澳門分布很廣,這次小編主要介紹江戶日本料理、東瀛十八番以及武藏這三家日本餐廳。


一、江戶日本料理

江戶日本料理創於1992年,為澳門歷史最悠久的高級日本料理餐廳。以傳統日式烹調技術融入創新思維、采用由專人從日本直接采購空運抵澳的食材、制作而成的頂級日本料理,深得澳門本地人及國內食客的愛戴。

江戶日本料理總店位於澳門葡京酒店,而分店則遍及澳門多個地區。澳門威尼斯人度假村、新濠天地、澳門壹號廣場、金沙酒店、金沙城中心的大型國際知名酒店娛樂場內均有分店。

1、江戶日本料理(葡京店)
【營業地址】南灣葡京路2-4號葡京酒店舊翼地下
【營業時間】星期一至日11:00-16:00
【餐廳電話】(+853)2871 3888
【招牌菜】北寄貝、劍魚腩和普通吞拿魚

2、江戶日本料理(金沙城中心店)
【營業地址】路氹城望德聖母灣大馬路金沙城中心金沙廣場1樓1027號鋪
【營業時間】星期一至日11:30-次日00:30
【餐廳電話】(+853)2885 2918
【招牌菜】海膽吞拿魚腩碎大碗飯、煎鵝肝

3、江戶日本料理(新濠天地店)
【營業地址】路氹城連貫公路新濠天地1101鋪
【營業時間】星期日至四 11:30-23:30;星期五至六 11:30-次日00:30
【餐廳電話】(+853)2882 4818
【招牌菜】雜錦魚生飯、天婦羅、牛肉烏冬

4、江戶日本料理(威尼斯人店)
【營業地址】路氹城澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心2311號鋪
【營業時間】星期日至日四 11:30-23:30;星期五至六及假期前夕 11:30-次日00:30
【餐廳電話】(+853)2882 8321
【招牌菜】三文魚、油甘魚、甜蝦、瘦吞拿魚、魷魚

5、江戶日本料理(壹號廣場店)
【營業地址】南灣壹號廣場236-238號鋪
【營業時間】星期一至日 11:30-23:30
【餐廳電話】(+853)2872 2829
【招牌菜】汁燒雞扒、田樂燒米茄子


二、東瀛十八番

與江戶日本料理不同,東瀛十八番主打的是日式拉面、便當、小吃等日式便食。東瀛十八番同樣堅持采用由日本直接空運抵澳的新鮮食材制作每一道食物。餐廳出品的拉面甘香可口,湯味濃郁,面與湯的相融合,為食客締造味覺的優質享受。而各式日本便當、小吃亦同樣精彩。


目前東瀛十八番在澳門僅有兩家分店,各家分店各具特色。位於澳門威尼斯人的分店主要提供簡單快捷的日式便食;而位於高士德區的則主打年輕人路線,上層型格舒適,地層融合新的概念,設計為自取外賣店形式。


1、東瀛十八番(高士德店)

【營業地址】澳門高士德馬路44號

【營業時間】星期一至星期日 10:00-23:00

【餐廳電話】(+853) 2852 8001

【招牌菜式】叉燒拉面、牛肉湯烏多、豚肉什菜窩、吉列豬扒拉面


2、東瀛十八番(威尼斯人店)

【營業地址】澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心2522號鋪

【營業時間】星期一至日 10:00-23:00

【餐廳電話】(+853) 2882 8918

【招牌菜式】彩虹卷、十八番什錦刺身、風味鰻魚飯、石鍋海鮮湯


三、武藏

主打日式拉面、爐端燒及和風小食的武藏,環境設置簡潔,日式風味濃厚。其用心熬制的湯底,配搭甘香拉面及各式配料,將最地道的和風滋味完美呈現。大廚用肥瘦均勻的荷蘭挑骨豬腩肉制成叉燒,肥肉入口即溶而不膩。就連「配角」溏心蛋亦不乏捧場客,師傅稱不少客人特地外賣,受歡迎程度不比叉燒遜色。



【營業地址】黑沙環黑沙環中街195號君悅灣商業廣場地下G號鋪

【營業時間】12:00-15:00 ; 18:00-次日01:00

【餐廳電話】(+853) 2842 2718

【招牌菜式】叉燒拉面、喜知次一夜幹、辣味噌肉碎拉面、辣味噌燒黑豚腩


意大利菜 - 典雅高貴與濃重樸實兼容
意大利菜在世界上以精美著稱,烹調方法變化多端,一個簡單的面團則可做出上千種面食。同時意大利菜講究直接利用原料自身的鮮美味道,調味的過程直接、簡單,以保證食材的原汁原味。品嘗意大利菜講究的是用心,細細品嘗才能正真領略每一道菜的味道,因此意大利餐廳會設計的較為安靜、舒適。

一、葦嘉勞意大利餐廳
葦嘉勞意大利餐廳以卓越的烹調技藝呈獻正宗意大利菜簡單、質樸的一面。位於威尼斯人度假村聖馬可廣場的葦嘉勞意大利餐廳,將最傳統地道的意大利美食帶進澳門。餐廳的裝潢別致、優雅,力求讓客人在舒適、輕松的環境下,品嘗為味蕾帶來無限回味的意大利美饌。

【營業地址】威尼斯人購物中心3樓2410號
【營業時間】周日至周四 11:30-23:30;周五,周六,及節假日 11:30-次日00:30
【餐廳電話】(+853)2882 8080
【招牌菜式】黑松露油野菌意大利飯、煎法國鵝肝配黑醋蘋果汁、意式燴牛膝、油漬鴨脾配鴨胸


·西班牙菜 - 對橄欖油及蒜蓉情有獨鐘
西班牙名菜“PAELLE”(西班牙海鮮飯)充分體現了西班牙人對橄欖油的情有獨鐘。將青口貝、大蝦、蛤、魷魚等多種海鮮用橄欖油炒熟,配上米飯一起煮熟,一份“西班牙海鮮飯”就完成了。此外,西班牙餐廳同樣講究用餐環境,溫暖而隨和的氛圍、充滿家庭氣氛的桌布、賞心悅目的鮮花、恰當好處的擺設,光是這樣坐著就是件讓人愉快的事情。

一、塔巴斯西班牙小館
塔巴斯西班牙小館原址是氹仔舊城區一家復修過的傳統澳門店屋,保留了殖民地時代原有的外觀及設計特色。樓高三層的餐廳為顧客帶來多重主題體驗(設有50個坐位)。地面樓層為酒吧,一樓是可品嘗西班牙小吃及開懷暢飲的小酒館,而二樓則供應較正式的晚餐,並設有戶外露天茶座。

塔巴斯西班牙小館的經營團隊不僅為澳門引進了最正宗的西班牙菜及極具創意小吃組合,更將一種全新的餐廳和酒吧概念帶來澳門。正宗美味的西班牙小吃,配合傳統的西班牙弗拉門戈音樂,定能讓你在輕松熱鬧的環境下擁有最正宗西班牙體驗。


塔巴斯西班牙小館鄰近路氹金光大道,即現時大型酒店湧現的娛樂及博彩地區。從餐廳前往澳門銀河、威尼斯人、悅榕莊和四季等酒店只須步行約十分鐘。

【營業地址】澳門氹仔木鐸街9號。
【營業時間】星期日至星期四 12:00-00:00;星期五及星期六 12:00-次日01:00
【餐廳電話】+(853) 2857 6626
【招牌菜式】西班牙海鮮飯、香草古法羊肉串、烤西班牙乳豬伴蘋果、慢火焗深海石斑魚、香炸薯仔伴蘋果醬汁

·泰國菜 - 調味料的多重演奏
泰國菜註重調味,常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味,辛香甘鮮,口味濃重,別具一格。泰國美食伴以各種風味蘸料,演化出多重滋味。

一、禦泰廚
禦泰廚由泰國星級大廚主理,每道菜式均嚴選新鮮食材烹調,配以泰國地道的香料調味,細致地展現泰國菜的真正風味。其鎮店名菜「冬陰功湯」、「炸蝦餅」、「泰式原只椰子烏雞湯」等,味道出眾,必定一試。禦泰廚的泰式裝修風格,讓你仿佛置身與泰國之中,悠閑地品嘗地道佳肴,細味當地的飲食文化。

【營業地址】黑沙環黑沙環中街1043-1059號君悅灣商業廣場地下F號鋪
【營業時間】12:00-15:00;18:00-次日01:00
【餐廳電話】(+853) 28760078
【招牌菜式】冬陰功湯、南瓜布甸、炭燒大蝦拌柚子沙津、泰式腌魚肚、椰汁粟米布甸

·葡國菜 - 各國飲食文化的碰撞融合
正宗的葡國菜以“特甜特鹹”著稱,口味相當濃烈,可以說與亞洲人的飲食文化截然不同。葡國餐飲文化傳入澳門至今,與各國飲食文化發生數次碰撞,衍生出如今獨一無二的“澳門葡國菜”。澳門人對原來葡國菜進行改良,取長補短,兼收並蓄了葡國、印度、馬來西亞及中國粵菜的烹調及調味方式。可以說,“澳門葡國菜”又是澳門世界美食匯聚的一個縮影。如果有機會來到澳門,一定要嘗一嘗葡國雞,因為這是葡式的烹調方式搭配傳統的中式食材所造就的一道美味,是中葡文化的一次完美合體。

一、小島葡國餐廳
以“Madeira”命名的小島葡國餐廳,位於澳門威尼斯人度假村的聖馬可廣場,以糅合歐陸及澳門本土的廚藝精髓,為食客呈現葡萄牙四百年來的地道特色美食。而威尼斯人著名的人造天空將這裏打造成為一個白晝永不落幕的葡國小島,在這裏用餐人仿佛可以忘記時間的流逝,盡情沈醉在美味佳肴之中。


【營業地址】澳門威尼斯人度假村大運河購物中心3樓2408a鋪(近聖馬可廣場)
【營業時間】星期日至四 11:30-23:30;星期五至六及假期前夕 11:30-次日00:30
【餐廳電話】(+853) 2896 3399
【招牌菜式】澳門式咖喱炒蟹、炸馬介休球、西洋燴牛膝、葡國木槺布丁


二、新口岸葡國餐
位於澳門新口岸的新口岸葡國餐廳是由業內知名人仕馮氏兄弟健富(富哥)和建中所創辦。在此之前,馮健富先生曾任五星級大酒店大廚一職,經驗豐富,且獲獎無數。餐廳深受澳門本地人喜歡,皆因這裏的葡國菜更為“正宗”,並且價格適中。外加擁有“富哥”這一個活招牌,難怪新口岸葡國餐能在短短十年間紅遍粵港澳,每日都座無虛席。

【營業地址】澳門新口岸宋玉生廣場中裕大廈L鋪606H-606G(利澳酒店對面)
【營業時間】12:00-次日00:00
【餐廳電話】(+853)2870 3276
【招牌菜式】咖喱炒蟹、葡國焗鴨飯、招牌炭燒羊扒、蒜蓉炒辣蟹、馬介休、原煲海鮮飯

總結語:上面給大家推薦的只是澳門眾多餐廳中的寥寥幾家。如果想品嘗更多泰國美味,荷蘭園二馬路上數家泰國餐廳,總有一家能征服你。而被稱為“食街”的官也街上更是聚集了多家亞洲美食餐廳。如果你喜歡歐陸風情的露天茶座或餐廳,澳門觀音像附近的新填海區就能滿足你。倫敦街、巴黎街、羅馬街等一條條直接以城市命名的街道,置身其中仿佛暢遊異地。想嘗盡世界各地的美食,首選澳門絕對是沒有錯的。