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"2018澳门美食年"今正式启动 全力建设"创意城市美食之都"

澳商圈 2018-11-08 12:32:14

      "2018澳门美食年"今日正式启动。澳门特区政府社会文化司司长谭俊荣与联合国教科文组织副总干事格塔丘恩吉达及众嘉宾主持启动仪式,为美食年的连串推广及庆祝活动拉开序幕,并按序推行4年建设"美食之都"的工作计划,让城市以美食作动力促进本地文化保育,向世界展现澳门"美食之都"的魅力和创意,全面迈向可持续发展,扩大国际合作。

 

“澳门美食年”启动仪式主礼嘉宾合影


澳门美食年正式启动


     "2018澳门美食年"启动仪式今日于西湾湖广场举行,主礼嘉宾有澳门特区政府社会文化司司长及中国澳门申报联合国教科文组织创意城市网络工作委员会主席谭俊荣、联合国教科文组织副总干事格塔丘•恩吉达、中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室副主任姚坚、中华人民共和国外交部驻澳门特别行政区特派员公署副特派员王冬、瑞典厄斯特松德市副市长及联合国教科文组织创意城市网络—美食之都城市群协调员Anders Edvinsson (安德斯・埃德文森)、澳门特区政府社会文化司司长办公室主任叶炳权、澳门特区政府旅游局局长文绮华、中国联合国教科文组织全国委员会秘书处科学文化处处长申玉彪及澳门餐饮业联合商会会长陈泽武。

 

     同场还举行了澳门获评为联合国教科文组织-"创意城市美食之都"的授牌仪式,由联合国教科文组织副总干事格塔丘•恩吉达颁授,社会文化司司长谭俊荣接受。

 

授牌仪式


     社会文化司司长谭俊荣致辞时表示,"创意城市美食之都"的核心工作,旨在为新一代提供更多关于烹饪艺术才能的培训机会,以及确保传承本地美食文化,当中包括土生葡人的烹饪工艺;加强与本地餐饮业者的合作以提升行业竞争力,鼓励更多融汇美食与创意的合作方案,并进一步推进与网络城市的交流合作,把握网络带给澳门的新机遇,推动社会参与,共同努力朝着网络所订立的目标迈进。

 

 澳门特区政府社会文化司谭俊荣司长致辞


    联合国教科文组织副总干事格塔丘•恩吉达致词时表示,美食不仅是城市文化特征的组成部分,也是经济可持续发展和社会凝聚力的强大动力。他指美食年将为澳门提供一个与网络内外的合作伙伴开展区域和国际合作的机会,增强其作为美食中心的声誉。


联合国教科文组织格塔丘·恩吉达副总干事致辞

 

    启动仪式结束后,举行了"澳门美食之都嘉年华",由澳门嘉年华协会与澳门创意産业协会共同举办,并得到澳门旅游局、旅游学院和澳门旅游塔支持及澳门基金会赞助。


嘉宾参观澳门美食之都嘉年华


嘉宾参观摊位

 

    由澳门歌手演出“舞嚼全城—踢踢躂”百老汇歌舞美食巡礼,配上“金、木、水、火、土”五行元素呈现澳门五大特色美食元素,包括用“功夫炮豚”、土风舞、踢躂舞、东南亚舞蹈,以及丝带舞,分别呈现烧乳猪、马介休球、葡式大杂烩、鱼汤粉和核桃糊汤丸等澳门特色美食,将演艺和美食文化揉合,予观众耳目一新的感觉。


现场美食


     活动邀请了本地特色美食餐厅,包括李家菜餐饮集团、龙天烧腊、雅香饮食集团、新益饮食集团、杏香圜甜品和阿曼诺葡国餐厅的厨艺师传,以及名厨Neta与一众旅游学院学生,共同制作上述餐厅或个人招牌菜,籍此传承并弘扬澳门特色美食和饮食文化,促进两者融合。


美食之都嘉年华参与厨师合影

 

    此外,主办方邀请旅游学院学生制作“全世界最长蛋卷”,成功缔造全新的健力士纪录,传承和创新澳门本土的传统手工艺。 


旅游学院学生制作“全世界最长蛋卷”成功缔造全新健力士纪录


澳商实习记者江芷仪、王芳星报道 


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