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从澳门偷师回晋江,这家蛋糕坊说它晋江第二好吃!

寻味晋江 2020-07-04 12:00:42


寻味晋江
晋江美食趴趴走,让我们红尘作伴吃得潇潇洒洒~


■ 这是一家私人蛋糕坊,老板娘从小有个关于蛋糕店的梦。

她曾去澳门美高梅大酒店苦学糕点,对蛋糕的口感考究近乎偏执。

2年前,她决定和老公回晋江创业,开一家晋江最纯粹的蛋糕坊。



老板娘说,“做蛋糕是一件很幸福的事。”他们想做的,就是把这样的简单幸福让更多的人尝到。


创业初期时夫妻俩人为了口感没少吵过架,所有材料都要用好的,奶油太腻了…蛋糕胚不够嚼劲…不断地推翻、不断地重建,好在最后都坚持下来了。



电影《小森林》给了他们很大的触动,里面的返璞归真、回归自然正是他们想要的。因此,便把自己的蛋糕店取名为“森里”。


像森林,像大自然一样。



- 上 -


 春夏篇:红与绿,草长与莺飞  




第一次见到PP Lady就被它的颜值吸引到了,一打开盒子就能闻到扑面的草莓味。满眼都是少女粉的pink,欢妹还给它想了个中文名,叫“粉红女郎”~



白色的奶油上堆满了大块颜色鲜艳的奶油草莓,撒上了薄薄一层梦幻的“雪霜”。



外面围满了一整圈pocky的饼干棒,就像一个粉红的圆栅栏,长短不一,倒显得俏皮可爱。



贪吃的欢妹忍不住偷吃一个饼干棒,甜脆到心里,停不下来。



奶油用的是法国铁塔淡奶油,吃起来顺滑香醇不腻,蛋糕体软绵有嚼劲,配上酸甜的草莓夹心,大概没有少女能抵挡得住吧~





造型很特别的绿野仙踪,表层是用抹茶粉调色的比利时白巧克力薄片装饰,将蛋糕包裹起来,透着一点神秘感。



加了一点金箔点缀,随微风轻轻飘动。



夹层用的蛋糕胚加了超浓的抹茶粉,口感软糯但不同于戚风蛋糕。奶油则融合了马达加斯加香草荚、意大利软芝士、法国铁塔淡奶油三种顶级原材料。



特别的是还加了两层微酸的百香果酱,建议一勺挖到底,4种不同味道一次迸发,酸甜苦与浓郁丝滑的香草香,吃一口有点像初恋的味道。



当然,还有这款芒果雪酪,即便是普通样子,但口感和味道都恰到好处,惊喜一直在持续。



这是芒果控的专属蛋糕,光夹层就用掉好几颗芒果,奶油有种香草冰淇淋的口感,一切都正好。




- 下 -


 秋冬篇:淡妆浓抹总相宜  




北海道双层芝士,像秋天傍晚的暖阳。表层柔软的蛋糕碎,初看像是一块朴素的蛋糕胚。



切开后出现两层分层,下层是澳洲烤芝士,中上层是淡奶油与马斯卡彭芝士的融合,一口咬下宛如粉雪般融化,双层口感入口即融,柔滑清凉。



有时候,吃一份简单的蛋糕卷最为舒服,四季皆宜,凉爽的午后最适合与朋友来一块。



没有太多花哨的装饰,回归最原本蛋糕的模样,并把口感做到极致。顶级的日本宇治小山园抹茶与甜蜜红豆的交融,将经典进行到底。



红丝绒的美妙则在于松软的戚风蛋糕和树莓奶油夹心,酸酸甜甜的小清新,像少女不能说的秘密。



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一块蛋糕,一杯茶

美好的食物可以让人感知美好的生活

就像一对爱人

为了共同的梦想创造的一个关于蛋糕的梦

梦里有大千世界、有自然万物、有爱与美食


这里的蛋糕还有很多故事与惊喜

期待你们可以慢慢寻找~




 · 森 里 烘 焙 ·  

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  配送范围   晋江、石狮均可配送

  客服时间   09:00 — 22:00 

  配送时间   11:30 — 21:30 (购买蛋糕请提前24小时下单预定哦)


编辑丨鲈鳗

摄影丨鲈鳗 欢妹


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