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凤翔特色小吃一一水煎包

芳菲随笔 2020-08-01 13:32:52

凤翔特色小吃一一水煎包

文图   陈书明 



凤翔县城凤凰十字西北侧,有一家专门经营传统风味小吃“老张家水煎包”的小店。通过观察发现,小店生意红火,食客众多,从早到晚,门庭若市。于是笔者就走近了小店…

张胜利,凤翔县范家寨镇董家河村人,张家老字号水煎包创始人。 

张家老字号水煎包始创于1973年,创始人张胜利在继承古老的传统水煎包制作工艺的基础上加以改进和创新,纯手工制作,采用上等蔬菜和精制面粉,馅多皮薄,色泽金黄,香而不腻,酥而不硬,色味俱佳。深受广大美食爱好者的喜爱。