澳门旅游费用联盟

港澳游,别遗漏了澳门美食

驴妈妈在东莞 2020-05-22 09:43:13

走在澳门的闹市街头,举目皆是各式酒楼食肆的招牌,葡萄牙菜、广东菜、潮州菜、上海菜、印度菜、马来菜、日本菜、韩国菜、泰国菜等数不胜数。但最吸引人的还是当地正宗的澳门葡国菜和澳门本地的各类风味美食。


行程推荐:


澳门市区观光一天游   驴妈妈价:368元起

澳门两日游   驴妈妈价:880元起

香港观光一天游   驴妈妈价:308元起



  是把从非洲、印度、马来西亚带来的辣椒烧烤、咖喱、香料、虾酱,配上本地产的蔬菜、肉类、海鲜、家禽,用古老的葡式烹饪方式和广东菜肴的烹饪技术,创制出的以不地道闻名于世的正宗“澳门葡国菜”。


  吃澳门葡国菜是很有讲究的,它分为餐前菜、主菜、主食、甜品共四道,并且一定要喝澳门的葡萄酒,美食配美酒才够味。


  澳门葡国菜闻名的有:马介休球、葡国鸡、非洲鸡、酿蟹盖、血鸭、免治牛肉、咸虾酸子猪肉、葡式咖喱蟹、葡国烤鸡、葡式炒蚬、红豆猪手、烩牛尾、烩牛肠、青菜汤等。

  来自葡语,对于葡国人来说,是近乎“国宝”的名字,它是一种非常特别的黑色银鳕鱼经盐腌制但并不风干保存而成。

  地道的葡国菜最闻名的就是马介休,可以用煎、烧、烤、焖或煮等不同方法烹调,著名的菜式有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、白烚马介休、马介休炒饭等。

  炸马介休球可以说最能充分体验到马介休的肉香。它是取来马介休的鱼肉,然后加上薯粉、洋葱、青椒等碎料,放入油锅炸到金黄即可。

  澳门美食融合了东西方的饮食文化,吸收了广东粥粉米面的优点,又加入自己的创新,形成了独特的澳门小吃体系。

  竹升面是用鸭蛋制面,再借人力用粗大的竹竿压打。配上鲜虾大云吞、虾籽或蟹黄,和用猪骨、大地鱼、虾子熬制3个小时以上的汤头,一碗鲜美无比的云吞捞面就制作好了。

  粥多以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料,煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法。特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。

  选用本地水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华,配上特别熬制的蚝粥,不稠不稀,蟹黄丰腴,蟹肉鲜美,口味丰富。

  就是一个涂上牛油的面包中间夹着一块猪排,猪排通常是煎熟或油炸,也有用水煮熟后再把表面煎香的。

  在大街小巷的茶餐厅或一些咖啡厅里都能吃到,以氹仔的大利来记猪扒包最有名,每日下午三时出炉限量发售。

  牛杂,就是牛肠、牛肚、牛百叶、牛肺、牛膀等牛内脏。牛杂经耐心烹煮后,变得酥软而不烂,再浇上店家特制的咖喱酱汁,回味无穷。

  这是一道富有澳门特色的“土生菜”,其实葡萄牙根本没有葡国鸡这道菜。是将鸡肉、土豆、洋葱、鸡蛋、西红柿配以咖喱粉烩烧而成。

  这个甜点来自葡萄牙而于澳门发扬光大。它是由玛丽饼干、动物性淡奶油、忌廉等材料逐层冷冻而成,口感如雪糕般厚实。

  不少澳门的餐厅、饼店均有售卖,以卖草地街的沙度娜最驰名,制出朱古力、碎果仁、咖啡、芒果、曲奇等口味,更研制冰火木糠布甸,以热烘烘的蛋白包住冷冰冰的木糠布甸。


  就是什锦水果丁,有奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等,再灌入现打的各色果汁,或加配椰奶等,还有减肥果汁,如甜椒菠萝苹果汁及甜椒青瓜菠萝汁等。

  又称焦糖玛琪朵蛋挞。1989年,英国人安德鲁·史斗将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后成为澳门著名小吃,最为代表的是Milktar's蛋挞。



美食区域分布 

  澳门的特色餐厅一般都不大,且分散在澳门半岛和凼仔、路环各地,有的地处僻静之处。 

澳门半岛的美食集中在三盏灯区域,还有新马路—议事亭前地—大三巴—大马路区域。

氹仔岛以老城区的海鲜、传统小吃最有名,集中在氹仔食街—官也街上。

路环岛则有美味的黑沙滩烧烤,和葡挞的创始人安德鲁先生的老饼店。




Be a real traveler not a tourist


生活不只是苟且,还有诗和远方!


—东莞驴妈妈国际旅行社—

自在游天下,就找驴妈妈

长按“识别图中二维码”关注

微信号:lvmama-dg



长按识别添加客服微信

驴妹妹等你来撩!