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澳门美食|

优澳门 2020-06-29 08:09:16

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六記粥麵

位於澳門沙梨頭仁慕巷(內港廿九號碼頭對面)

屬於不是遊客常去的景點區

建議來澳門遊玩的朋友乘坐計程師去會比較容易找到


門口是熱呼呼煮食區

港式滷味及煮麵都在這裡處理

經過門口就會聞到麵香味了

想試試港式路邊大排檔風味可以坐在騎樓下露天位置


店內還有專屬的煮粥區

師父幾乎沒有停過

不斷的煮水蟹粥提供給客人享用

蝦籽撈麵 MOP 38

在港澳點撈麵是會附湯

不過通常口味都比較普通

不要期待太高了XD

竹升麵是傳統港式手工麵

口感上是彈牙且帶著一些嚼勁

今天用的是蝦籽來撈麵


今天吃的蝦籽口味比較濃及較重鹹一些

有點粉粉的口感也不太習慣

建議大家來到這裡吃點牛腩或雲吞試看看

炸鴛鴦 MOP52

有炸米通鯪魚球及炸鮮蝦雲吞

如果要各自單點也是可以的

炸鮮蝦雲吞超大一顆滴

熱熱的吃雲吞皮很脆口

裡面還真的有蝦子肉的內餡呢

是外酥內軟口感很不錯吃

雲吞記得沾喼汁來吃

喼汁就是梅林醬

酸酸鹹鹹味道是港澳人吃炸物常用醬料

有提味及解膩的效果

炸米通鯪魚球靠著超強媽媽剪刀手(請參考新鴻發食記)

輕鬆又完整呈現出來

鯪魚球在港澳飲茶是常見的一種點心

有用蒸的炸的炒的

鯪魚用本身蠻多刺的

不過打成魚漿後就不會有這個問題了

口感上是蠻彈牙的

再加上米通脆脆口感也很特別

滷水鳳爪大腸 MOP 49

大腸頭滷製入味又軟嫩

而且肥肥的大腸味道不會有豬腥味很好吃

鳳爪是鹹中帶滷水甘甜味

QQ有膠質的口感很不錯

拿來配麵吃很讚唷

六記水蟹粥 MOP180(中窩2隻蟹)

原本看到這鍋粥時

大家的戰鬥力已經到最後

不過當大家嚐到一口後竟然就清光光光了XD

水蟹的蟹黃精華完全溶於粥底當中

每一口都可以吃到蟹黃鮮味

而且粥底口感也很綿密

沒兩三口就會吃完一碗再裝一碗

鮮紅水蟹很新鮮

蟹肉也很甜美

配著蟹黃粥一起吃超過癮的啦

豉椒炒蜆 MOP52

這個是重口味及比較香辣口味

是很下飯的菜色及很醒胃

大家就算連吃兩頓

也將它們嗑完了

文/图  By  跟著踢小米吃喝玩樂趣

编辑  By  TiffanY.W



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