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吃在佛坪——佛坪特色美食和餐馆农家乐信息大全

佛坪旅游 2020-05-22 13:00:27


吃 在 佛 坪

关键词:天然、野味、纯粹


神仙豆腐,用“神仙树”的叶子加工而成的。色泽淡雅、清香味浓,口感舒适有茶叶的韵味。食用有下火,凉血、解毒、醒脑、提神的功效,适宜夏季食用,可防治因肝火、肺热引起的多种疾病。


佛坪三香,有蒸肉卷、木耳和黄花,是佛坪的特色菜。看起来养眼吃起来美味、营养健康,也是适合家常烹制的菜肴,在节日聚餐时拿一大海碗盛上桌,颇有感觉,很有面子!


佛坪腊肉,表里一致,肥瘦相间,红白分明,煮熟切成片,透明发亮,咸淡适宜,瘦肉不柴,肥肉不腻,风味独特,营养丰富,诱人食欲....而且三伏不变质,一年四季不变味。


炕炕馍又叫芝麻饼、核桃饼,是一种圆形烙饼,形如满月,碗口大小,边厚中薄.上乘炕炕馍,色黄、酥脆,香气扑鼻,一层层剥开吃,让人回味无穷。

佛坪热面皮

佛坪热面皮,是佛坪别具特色的小吃,它是用优质陈放其两年以上的籼米,泡24小时以上,洗淘干净后,打成米浆,加温水搅合成浆汤,舀进专用蒸笼的笼布上蒸至上气两分钟,取出溜在盛好热汤的碗中,放入烫熟的配菜,便可食用。热面皮关健在配料,配料中最主要的是辣子,要求用优质上等鲜红干辣椒,用温火焙干 ,手工砸成小片,内加调料,用八九成熟的煎油煎入,后加盖保香;花椒粉用七八成热的油煎入待用;其它像盐、醋、姜、蒜、酱油、味精、芝麻等备好。汤很重要,热汤内放大料调料,温火慢煮沸,保持开烫,按客人口味调好调料,加热汤备,面皮入碗后,放入烫熟的豆芽、菠菜、胡萝卜丝,便可食用。佛坪热面皮下碗整张不碎,如筋如帛。就着热汤吃,吃后鼻尖冒汗,热汤余味不绝,其独特作法和麻辣烫香的味道令人一吃难忘。


佛坪菜豆腐

佛坪菜豆腐:将上好黄豆洗净、浸泡,打磨过滤后将制取的豆浆入锅烧煮,沸腾时用农家自制的酸菜浆水点制豆腐,在豆腐凝结前撒入青菜,豆腐凝结后将淘净的大米入锅用慢火熬煮,米粒粘稠软烂,豆腐青白相间,味道微酸,食用时就以青红辣椒、香菜等小菜,老少皆宜、养胃可口。


粉皮炒腊肉

粉皮炒腊肉:腊肉煮熟后切片,将用淀粉煎做而成的粉皮切成方形或菱形,与腊肉、辣椒等同炒,腊肉肥而不腻、香辣透亮,粉皮软筋鲜香,为佛坪农家招待客人传统菜肴。

血耙耙

蜂蜜酿南瓜

红豆腐蒸腊肉


除了这些,佛牌还有包装别致的古法酿制苞谷酒养生的山茱萸酒


古法酿制苞谷酒

山茱萸酒

特色农家乐 

 翠竹园农家乐         0916-8916111

       田园农家             13468643027 

       绿苑农家乐           13992639924  

       山乡风情农家乐       13892615028  

   福满园农家乐         13992639976   

   山城农家乐           0916-8915595  

   曾卫涛农家乐         0916-8913693

   鑫橼农家乐           0916-8912181

   栗椿园农家乐         13239160879

   福人居农家乐         18509167061

   山水家缘农家乐       18091601155

   溢香农家乐           0916-8952042

   百鸟山庄             13992648355 

   丛香客栈             13630209254

   红豆山庄             13700269938 

       十里香铺农家乐       15877306800 

   荷悦农家乐           0916-8962108

   河源山庄             13992698936

       梓桐园               18991602093

   枫橡居               15291668740


佛坪沙窝村农家乐信息:


视频:农家乐环境预览


1
农韵山庄:13992608976



2
松山农庄:18329642022


住宿80元 餐饮人均20-30元


3
蜜源农家乐:0916-8993519

特色菜品推荐:

蜂蜜百合、树花菜、无鳞小鱼、时令野菜

住宿:

标间120元/晚   送早餐(鸡蛋、锅盔、两个特色小菜)


4

代代红农家乐:13474595041


5
山里人家鱼府:18991629608

特色菜品推荐:

生鱼片 58元

红烧娃娃鱼128元

涮锅鱼 38元/斤

鲟鱼 25元/斤

烤鱼 35元/斤


住宿:

标准间:128元/间

四人间:120元/间

以上房间活动期间优惠价均100元每间