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这家网罗“川粤”两地美食的特色餐厅,一个月能卖出三千份的招牌菜从夏天火到冬天,现在还有“吃一送一”!

天津美食探店 2019-12-26 06:19:50

时长0:37s


前两天《白夜追凶》大结局了

没想到赚大家最多泪水的竟然是条鱼



但傲娇哥哥和真爱弟弟的白夜故事还没完

再着急也没有用

老老实实坐等第二季吧



说起津城美食界的“白夜兄弟”

你一定想象不到

[胡大]会和[似锦年华]一本同源

虽有哥哥“珠玉在前”

但是也弟弟毫不逊色

开业不到一年

点评上千评论

还稳稳的保持五星

之所以对它好评不断

大概是因为川菜和粤菜真的太深入人心了吧



但我这次要说的

不是他家的“良辰美景”或是“川粤百味”

而是可以媲美[胡大]的小龙虾们

敢这样赤裸裸的叫板“哥哥”

当然是因为这里的麻小

格外好吃而且吃一送一啊!



都知道北京簋街的胡大小龙虾一吃一个美,在津城,跟簋街[胡大]一个层次的麻小馆子,除了下瓦房的那家[胡大]就数这家[似锦年华·川粤席]了。



远在江苏盱眙[似锦年华]有专门养殖小龙虾的基地,在克服了低温养殖的技术难题之后,一整年,都会有鲜活的小龙虾从千里外被运上[似锦年华]的餐桌。季节美食什么的,在这里不存在!



所以,当听到[似锦年华]的小龙虾竟然有“吃一送一”这种美事儿的时候,麻小爱好者的哈喇子早就藏不住啦!赶紧带着小伙伴,在这么IN的环境里开一个龙虾趴吧!如果这个折扣再不吸引你,那我只能放大招了:

10月15日-10月22日

凡在【似锦年华】消费顾客

即可享受消费100返100元代金券的优惠活动!

(详情请见文末)



虽然早已在网红美食界站住了脚,但[似锦年华]给出的惊喜却从未止步。如果最近光顾这里,便会发现,不仅小龙虾的折扣令人食欲大增,就连粤菜,也换了不少花样呢!



新增的烧腊明档是最吸引眼球的,叉烧、烧鹅等正宗广东口味由广东师傅们原封带来,明档后斩件的师傅动不动就一二十年的粤菜经历,吃一口盘子里的卤味就知道什么叫“时间赋予的味道”。



不止烧腊,菜单中的粤菜也添了不少彩。营业到凌晨三点的宵夜,更是夜猫子们消遣的好地方。难怪有吃货说:只有它,才能让我有在大冷天出门的动力!



小龙虾  6元 9元 12元 15元规格

坐拥麻辣、十三香、红烧、蒜蓉四种口味的“小龙虾”军团,在[似锦年华]可是抢手货。自营的净水虾养殖基地是好吃的根本,而口味的把控则是小龙虾最为点睛的一笔了。来自四川的辣椒和麻椒是麻小的关键。迷醉的辣味和辛香的椒香混合生发,正好应了“川菜出川”的魂。



红烧口味的小龙虾也是由后厨的秘制香料制成,咸甜口味的汁水混合弹牙的虾肉,一口一个根本停不下来。小龙虾体内含有很高的蛋白质含量,而且肉质松软,容易消化;虾肉中富含的虾青素是很好的抗氧化剂,不仅味道鲜美而且营养丰富。



而在色泽上最讨喜的,便是这份蒜香味十足的蒜蓉小龙虾了。明亮金黄的汤汁映衬着铺满小龙虾的蒜泥,对于许多“重口味”的吃货来说,这份美味绝对不能错过。



但要说小龙虾发源地最经典的口味,自然是这份十三香小龙虾最有发言权。咸香浓郁的汤汁浸润着小龙虾饱满的身体,白白胖胖的虾尾蜷曲着,每只剥开都有丰腴的虾黄,这样实打实的小龙虾,一口一个才叫过瘾。



馋嘴蛙 88元

这款人气选项馋嘴蛙,可以说是[似锦年华]的明星菜品了。选用2两—2.2两之间的蛙仔,肉质细嫩不断骨。白盘内满满当当堆着蛙肉,全部浸在四川北部的花椒、广西的麻椒和重庆泡制的红泡椒、泡姜、干辣椒等十多种调料制成的鲜亮汤汁里。



夹一块蘸满汤汁的牛蛙大咬一口肉,鲜香立刻迸发出来。吃的时候不会太辣,但余味悠长,嘴巴里的麻感十分过瘾。



精品毛血旺 78元

作为江湖菜扛把子的毛血旺,最大特点便是"土"、" 粗" 、"杂"。生于重庆千年古镇磁器口,与千张皮和椒盐花生一起封为“磁器口三绝”,可见毛血旺的地位之高。



将毛肚、血片、豆皮一起煮,辣椒调的重且香,像极了重庆人大大咧咧不拘小节的性格,而[似锦年华]的这道精品毛血旺,保留了经典毛血旺的粗狂外形,口感却精致了不少。麻辣香味浓郁却没有硬生生的刺激感,挂了红油的毛肚和血旺最是下饭。



香辣猪蹄 68元

猪蹄美容养颜,爱美的姑娘都知道,吃货则更关心口味。[似锦年华]的香辣猪蹄,亦是意料之中的好味道。没有厚重的辣度,吃起来负担为零,椒香味却是一片浓郁,是扑鼻的香气。猪蹄先过水,再炸再炖,5小时的制作过程让每一口胶原蛋白都十足软糯,麻辣鲜甜。



酸汤龙利鱼 58元

无刺而松软的龙利鱼柳,最适合做这种需要大快朵颐的菜。少了吐刺的烦恼,蘸了金黄色酸汤的鱼肉才会显得更加可爱。秘制汤料酸爽下饭,辣感降低后,鱼肉的鲜味才能更加明显。但这也并没有消掉川菜的特色,依旧是传统而又鲜美的好味道。



接下来需要隆重介绍的,便是明档中沐浴在“光环”下的烧腊们了。



潮州卤水全拼 88元 小份  118元/大份

潮州卤水是潮州菜的重要组成,也是广东潮州的传统特色名菜之一,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、瑶柱,与八角、桂皮等几十种香料一同熬制而成。之后,将喜爱的肉类放入其中,加热卤制,便可制作出各种卤味。



[似锦年华]的这份潮州卤味全拼,将各类美味一起入卤,头、翅、脖、肚一盘俱全,软糯或劲道,都能吃出食材本身的独特气质。



深井烧鹅 78元/例 148元/半只  268元/只

每日现做的深井烧鹅,绝对值得前来一试。深井烧鹅特色在于深藏香气,皮脆肉嫩,汁多味美,最妙的是在脆皮下还有一层薄薄的脂肪;食用时趁热吃,再配上用酸梅特制的蘸酱,入口难忘的美味感觉才是食客们争相前来打卡的原因。



蜜汁叉烧 48元

蜜汁叉烧,当之无愧的烧味经典。一件叉烧的诞生,离不开腌制、上糖、穿针、烧制、切件、淋汁几个步骤。一碟靓叉烧,看起来光泽十足,表面红得自然。每块叉烧厚薄一致,咬落松化,口感软腍适中,肉味香浓带甜。[似锦年华]的叉烧,选用传统的猪梅肉作原料,瘦而不柴,略带肥肉,正是老饕们最爱的选择。



优惠活动



活动一:凡顾客到店消费小龙虾,即可享受小龙虾吃一送一优惠

注意事项:1.本次消费哪种小龙虾规格,即获得该规格的小龙虾券

                  2.小龙虾券仅限下次满100元消费使用

                  3.仅限堂食,不与其他优惠活动同享


活动二:凭此文章到店消费,即可享受满100元送100元代金券的优惠活动

活动时间:10月15日-10月22日

注意事项:1.代金券仅限下次消费满200元使用

                  2.不与其他优惠活动同享



文/sasa 图/刘雯

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商家资讯


店名:似锦年华.川粤席

地址:营口道与昆明路交口(西康路地铁站斜对面)

电话: 022-23229508 022-23229509

营业时间:11:00-14:30 周一至周日; 17:00-2:00 周一至周日


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