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广西人的年味 | 没有这些小吃,年都不完整!

超级点子王 2019-03-30 08:01:40


★“赵东来”给您拜年啦~★



马上就要过年了,到处洋溢着喜庆的气氛,大家也是时候拿出真本事,认真准备过年了


长大后,盼着过年多半是因为可以放假回家了;而小时候我们盼着过年,大多是因为又能吃到很多好吃的了。而说起广西过年的传统小吃,那可多了去了。今天小超君就教你们自制过年的传统小吃,赶快学起来,过年回家露一手吧!


粽子


(戳图片就能学到做法哦!)


“年粽年粽,年年高中(粽)”。过年包粽子吃粽子是一个传统的习俗,寓意“包中”。特别是家中有孩子的,都会包一些,预祝孩子将来高中状元。


油堆


(戳图片就能学到做法哦!)


“煎堆辘辘,金银满屋”是一句广东俗语,说的就是这圆滚滚的煎堆,寄托着兴旺富裕、团圆甜蜜的愿望。油堆炸得金灿灿的,香香的,放在嘴里会慢慢咀嚼,满满的芝麻香味。因为年夜饭开饭时间总是较晚,所以大人会炸一大锅油堆,在晚饭还没有开始前,大人小孩都喜欢用手拿上一个油堆解解馋。



糍粑


红糖糍粑(戳图片就能学到做法哦!)


桄榔粉糍粑(戳图片就能学到做法哦!)


一说到糍粑,广西人应该并不陌生,它是用糯米蒸熟后放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成的一种食品,大多作为逢年过节的一项必不可少的美食。每逢农历初一,家家户户都会做热气腾腾的红糖糍粑,尤其农历年,红糖糍粑更是不能少,糍粑黏糯,寓意“黏黏”红红火火。



米花


(戳图片就能学到做法哦!)


米花,也叫白糤,壮如圆盘,白中微黄,甘香酥脆,稍压即碎裂数块。而“白糤”这个名称就是取自它的洁白松散!早在光绪版的《郁林州志》中就有对玉林白糤的介绍,这过年必备的玉林白糤是历史悠久的名产。


酥角


(戳图片就能学到做法哦!)


酥角是钦州的传统特色小吃,口感酥香脆口,深受大家的喜爱。快过年了,很多家庭会开油锅炸酥角,对很多人来说,这才像过年。



麻团、糖环、兰花根


(戳图片就能学到做法哦!)


过年在家,年货小吃自然不能只做一种,可是时间不够用怎么办呢?点点大厨教大家只和一种面,就能做出麻团、糖环和兰花根,三样传统年货小吃~



猫耳朵


(戳图片就能学到做法哦!)


你还记得小时候过年吃到的猫耳朵吗?小巧玲珑、酥酥脆脆,一家人围坐着一起吃,别提有多喜庆了,这就是咱们儿时记忆中的"年味儿"。



麻花


(戳图片就能学到做法哦!)


相传很久以前毒蝎横行,人们为了诅咒毒蝎,把和好的面拉成长条,扭做毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为咬蝎尾,久而久之这种蝎尾就演变成今天的麻花。逢年过节人们都有吃麻花的习俗,寓意吃掉不如意。



开口笑



(戳图片就能学到做法哦!)


开口笑是过年必备的小吃之一,白芝麻包裹着金黄的面团,吃起来十分地酥香可口,再加上它的外形,圆球上自然开着一个口,犹如一张笑脸,非常适合春节欢愉喜庆的气氛。


对你来说哪款传统小吃最有年的味道?

你和这些年味小吃,

又有什么有趣的回忆呢?

赶快在留言区告诉我们吧!



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