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正在消失的城中村,还有从小吃到大的美味.

成都美食 2018-09-13 09:43:17

* 发吃报社是《成都美食》的新栏目,亲身实测+靠谱推荐 *


城中村,就是当年成都发展时期,那一批最洋盘的“高楼”建筑,而现在只是没有跟上发展的步伐,游离于现代的老建筑。



说起城中村, 脑海中的第一印象就是那些鬼饮食的聚集地,比如川大小北门的共和村、曹家巷的工人村、玉林的九茹村、光华村、金鱼村等等。



城中村充满了成都小伙们的记忆,有着“握手楼、贴面楼”的独特风景,也有着藏在卡卡角角里让我们不远千里来品尝的美食。



1


一直坚守西门的铁路新村



平叔说的,铁路新村以前是叫前进村的,老成都人都习惯把这一带叫做“回回坟”。后面被划给铁二局、第二设计院修建职工宿舍,才有了当时特别洋盘的铁路新村。



平叔说“几十年来,铁二局机关所在地随着铁路建设重点在不停地转移着,只有铁路新村一直固守着城西这块地方,宣示着铁二局的存在。”



陪伴了新村几十年的兴奥游泳池,很多人的记忆就是夏天来这里游完泳去吃旁边的蛋烘糕,甚至从这路过的时候还能听到水声,很佩服这个天还在冬泳的人。



去外采的那天出了太阳,在破败的新村里慢慢晃荡,随处可见的挡雨棚,以及毫不在意环境认真下棋享受过新村辉煌的可爱人儿们。



现在铁路新村也一点都不新,旁边的修地铁打围更加掩盖了这个城中村的存在,大概唯一只能昭示这里曾经辉煌的就剩下这当年很洋盘的红墙“高楼”吧。



其实我想说,一直坚守城西的地方,还有着陪伴着我们几十年的美味。


 开了十多年的新村蛋烘糕 


开在老妈和彭记火锅的中间,白天推着车车儿在附近的小学卖,晚上就回来卖,还有了专属的小摊位。



味道还是记忆中的味道,皮薄馅多,就算在外面吃了再多的美食,生活在这里的人都会觉得最好吃的还是她家的。


@百变卓哥


店名:新村蛋烘糕

地址:老妈兔火锅旁边

人均:3元


 想喝汤的泡鸡爪 


这家的泡鸡爪,可以说很多人从小吃到大,从这最开始的婆婆在卖,到现在的儿子和儿媳妇在卖,但是那天去的时候完美错过。


@豇豆豆豆


我们那天去的太早,专门打电话问的要等到下午3点开始卖,在新村的老14栋,但是点开地图我依旧有点迷,看评价是好吃到想把汤汁喝掉!


@白小白-710


店名:吴婆婆泡凤爪

地址:铁路新村

电讯具体位置13980017925


 开了20多年的兔火锅 


在这个滴点大的巷巷里头开了两家兔火锅,资质最老的就数这个兔火锅了,开店的时间估计比我的年纪还大, 现在还卖起了冷淡杯。



他家的火锅兔也是先炒好然后再倒入锅里头煮的,老油越煮越香,兔肉很鲜嫩。


@沐沐2


店名:老妈兔火锅

地址:一环路北一段360号铁路新村宿舍

人均:50元


 棚棚里的兔火锅 


和老妈兔火锅一样的各有千秋,但是比老妈兔火锅还苍蝇馆子,一大半都是这种简易棚棚搭建的,地面也是坑坑洼洼。



很多人在这家吃完了兔兔过后还涮起了串串,配起干碟来只有那么巴适了。


@麻圆果子


店名:彭记兔火锅

地址:一环路北一段360号

人均:50元


 12元一客的鱼火锅 


看到这个的时候简直惊呆了,这个位置12元一客的鱼火锅,难道不怕被吃垮嘛?感觉有点是新店,八成晚上开业的那种,羡慕住在新村的人。



 晚上才出摊的无名烧烤 


在沙洲街的无名烧烤,就在这巷子里,找了一圈也没看到铺面,后面才想起来应该是推着车车晚上9点半才来卖的。




2


如诗经般所写的九茹村



九茹村,第一次听到这个名字的觉得很是惊艳,后来才得知是出自《诗经·小雅·天保》里所写“如山如阜,如风如陵,如川之方至,如月之恒,如日之升,如南山之寿,如松柏之茂”。



与医院一条马路之隔,被一群比她年轻的小区所包围,遮挡的严严实实,根本看不到里面是怎样的一个环境。



只有走进深处,才能发现真正的九茹村,已然不是《诗经》里所写的“如山如阜,如风如陵”



与隔壁电信南街一条小路之隔,年迈的九茹村,仿佛进入了耄耋之年,与隔壁的电信南街17号院行程鲜明对比。



 华西坝的老烧烤 


中学路口,很不起眼的一个门面,未开张的时候容易被忽略,开门了也只能看那里人多来分辨,连个发光的招牌都没得。



最重要的是等待时间真的特别久,就是肉眼看到的这么小的店还要排队,但是老板娘态度还是多好的,会和你说大概要等到好久。



能选的菜品很少,但是很香,不仅仅是孜然和海椒面的味道,还充满了浓郁的肉汁,非常的油爆爆,尤其是烤中翅。



店名:华西坝老烧烤

地址:中学路22号附11号(近公行道)

人均:35元


  小时候的甜不辣 


这个街道充满了浓厚的生活气息,仿佛回到了九零年代一样,红底白字的住宿高高的挂在没有墙砖的灰泥红墙之上。



招牌就红底黄字的黄娘儿甜不辣,一晃眼就差点略过,门口就已经站着人在等待了,问了一下还要等两个小时,望尘莫及。



搭的小棚棚里坐满了人,关键的是桌子上面还是空的,嬢嬢边接电话还边说你们晚点来哦~要等两个小时



看了一会基本都是油炸过后,撒点海椒面,但是价格很便宜!据说还是读书那会的价格,改天有机会一定要拔草!!



店名:黄娘儿甜不辣

地址:九茹村金陵横路裁缝店对面

人均:35元


巷子里最好吃的鸡杂面 


藏在巷子里面,一排好多个卖面的,就这家生意最好。据说老板专门去宜宾学的手艺,不做燃面,只做鸡杂面。



招牌鸡杂面很多人慕名而来,我也是慕名而去,结果卖完了,看小伙伴以前发的图,就觉得鸡杂超多,非常的爽脆,决定下次再来一盘!


@Aka非天玄火


店名:巷巷小面馆

地址:小天中街首熙对面(近电信路)

人均:14元


 醉鲜鱼汤抄手 


一家环境比较一言难尽的抄手馆,应该是开了有些年头了,设施都比较陈旧,但是大妈非常的热情。



来这里吃抄手送的都不是抄手汤,都是鱼汤,加了很多炖补的东西,非常的家常,鱼汤抄手特别适合不能吃辣和忌口的人~


@123梁郁闷


店名:醉鲜鱼汤抄手

地址:九茹村30号附11号

人均:10元



 开了十多年的烤鱼 


开了十多年的烤鱼,成都还是有好几家分店,觉得最好吃的还是这家,性价比超级高,现在还有团购的双人餐。



烤鱼分量很足,配料很多,上面的花生吃起来很香,鱼没有腥味刺很少,外焦里嫩,佳一坨肉在汤汁里滚上一圈,只有那么美滋滋了。


@是吃货的小可爱


店名:三江烤鱼

地址:电信南路6号(近金陵路天鹰阁宾馆)

人均:42元



 来自乐山的跷脚牛肉 


据说开了很多年的乐山跷脚牛肉店,老板也是乐山人,店面在这一片也不算小,但是每次来基本都是满座



砂锅份的跷脚牛肉大多都是端上来再开火煮的,汤底非常的鲜,牛杂也是非常的扎实,再煮点豌豆颠儿进去,此时此刻,啥都不是事啊~


@悠幽百合


店名:乐山易姐跷脚牛肉

地址:电信南街94号

人均:69元



3


有着“三记一婷”的工人村



建于上世纪70年代的曹家巷工人村,是成都有名的“工人阶级”居住的新村,砖木混合的红砖房里充满了老成都的回忆。



这里藏匿着传说中的“三记一婷”,陆记蛋烘糕、王记特色锅魁、甘记肥肠粉,以及被誉为“成都最牛苍蝇馆子”的明婷饭店。



除了所谓的“三记一婷”,这里还有着转角就会看到惊喜的一系列美食。


 老成都的正宗新疆味儿 


最开始还是推车车儿在卖,老板和员工都是新疆人,来这里吃的老顾客特别多,都是用无烟碳来烤的,配料也都是新疆的手艺。



专卖羊肉,菜品比较齐羊腰,羊肚,板筋,羊排,羊蹄都有。羊肉非常嫩,带有一点膻味吃起来很香,配着奶啤一起吃更巴适~


@哥不是真的锅

店名:新疆小马哥羊肉串

地址:马鞍北路24号

人均:45元


 中途关了9年的小店 


和蛋烘糕在同一栋,但是藏得更严实一些,因为老板的妈妈生病了,所以中途关了九年,九年的时间,老板也从一个嬢嬢变成了婆婆。



菜品种类不是很多,荤菜就只有牛肉和午餐肉,传统老成都的冒菜,口感很是温和,吃了完全感觉不到任何不适,甚至还能喝汤,重口的可以再要一份海椒面。



店名:李姐特色小吃

地址:内曹家巷工人村2栋28号

人均:11元


 明婷旁边的海鲜大排档 


开在明婷隔壁,大多都是看明婷那么多人然后来到隔壁尝试下后就一发不可收拾的爱上了这里。从12月就开始休假,据说要休假到3月份,想尝试的年后赶早哦。



张记主营的是龙虾螃蟹鱿鱼牛蛙等大排档菜式,红红火火的颜色看着就很重口味。


@龙井茶茶


店名:外曹张记香辣蟹

地址:外曹家巷24号附5号

人均:140元


 有洁癖的千万不能来 


苍蝇馆子不能要求哈子卫生,味道好就行了,据说以前开到菜市里头的,现在把铺面移出来了,不过还是一样的苍蝇馆子。



很多人推荐的红烧牛肉面,九块钱二两,还有五坨牛肉,牛肉煮的很耙,切的四四方方的看着就很有食欲!汤的味道也很够。

@ke膝ter


店名:下岗面

地址:内曹家巷工人村19幢

人均:12元


 三种口味的水煮肉片 


一条老街里,就这家店装修最洋盘,问了才晓得,原来做冷吃起家,后来被逼到开了一家店,除了冷吃,还卖起了三种口味的水煮肉片。



所谓的三味真火,就是三种口味的水煮肉片、野山椒和刀口辣椒的组合,上桌率非常高,甚至好多人都是冲着这道菜来的。


@红双喜007


店名:叶麻辣

地址:内曹家巷6号附3号

人均:58元



 二号桥的脆绍面 


这家店在成都开了十几年了,是很多人小时候的味道,也是比较正宗的成都脆绍面馆。


@聞一路


面条都是加了蛋清的,比较粗,煮出来软硬适中很有嚼劲,特点是绍子,肉沫炒得又脆又香,拌着面吃非常棒。


@李娜cd


店名:二号桥脆绍面

地址:星辉中路5号附1

人均:12元


 串串界的爱马仕炒饭 

这一片的串串霸主,典型的市井串串,68块钱一斤的签签约等于3角3一根,性价比只有那么高了。



除了串串,其中最让人难以忘记的还有三块钱一碗特色七公炒饭,米饭粒粒分开,吃起来既有嚼劲又带着清香,光是饭就吃了两大碗。



店名:盖帮市井串串

地址:内曹家巷6号附7-8号(近马鞍南路)

人均:50元



成都的城中村,大多都被年轻高楼大厦所遮挡,当你去接触过后,你就会发现这里有着数不清的老成都回忆,还会有着和你年龄差不多的地道美食,想一直坐在破旧的板凳上,一呆就是一天。



本文系成都美食原创试吃,所有文字均为真实感受。


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【我要上榜】

关于老成都,

让你印象最深的是什么?

对我来说那年的塔子山公园灯会真的很美




文 | 初一

图 | 樱木花兔 部分图片自网络感谢  特别感谢平叔 



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