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【澳门美食】真不敢相信这是一家餐厅 澳门首家魔术主题餐厅

优澳门 2022-08-01 14:42:58

澳門新開的大大小小的餐廳越來越多,“上海魅影”應該是小優最期待的餐廳之一,聽說和魔術結合在一起的特色上海餐廳,當然一聽名字就覺得很玄幻,快點一起探索一下吧......


老老實實,門口令我們實在有一刻遲疑究竟我們是來吃飯或是看表演的。


餐廳位置在新濠影匯二樓魔幻間旁邊。


餐廳裝潢現代亦不失中國風

內有幾個鳥籠。


別具心栽的盤子。放心,你不會用到它來吃飯的,不一會它就會被waiter哥哥收走。


這個才是用來吃飯的。

是晚陪我作戰的是鐵觀音。本想等到甜品time自己來一壺,體驗一下江南貴公子在船上舞筆聽曲砌茶的滋味,誰知到最後我竟然忘記了!留個藉口下次再來吧。

西瓜汁波波爆炸糖

中菜的Amuse Bouche實在零捨令人期待,馬上拿起一飲而盡。中間那粒的口感像爆爆珠,一咬開西瓜味湧至,同時爆炸糖又在舌頭上亂舞,此時底下的陳醋加入戰場,還微微有一絲焦糖的味道。過癮!

噢,講句題外話。Miyako平時蝦蝦霸霸,我的朋友們又對我太好,食飯總讓我拿主意。今晚席上有一位地道上海人,是這家店的常客,終於輪不到我點菜了。這晚每道菜都令人驚嘆,在此道謝。

店名就叫Shanghai Magic,甚能少了你的Magic呢~估唔估到這到底何方神方呢?


登登登登~答案呼之欲出。

有沒有一些眉目?


蘇式燻銀鱈魚 MOP108

沒在開玩笑!這些煙霧並非純粹為視覺效果而用乾冰堆砌出來的,真的是為了煙燻。先講選材,燻魚一般用青魚,銀鱈魚吃着比一般的更軟滑,帶皮的位置油脂更重感動更甚。調味方面,醬濃鹹鮮味美,偏甜,但味道絕不死板


水晶陳醋餚肉 MOP98

食完gimmick野來一道江蘇名菜。只見肉色鮮紅、皮色晶瑩、鹵凍透明,還來幾塊花瓣,何解連餚蹄都要這般唯美?!為甚麼!!!

蹄肉口感紮實,鹵凍彈牙,透心冰涼~點一點旁邊的陳醋,風味更佳。


糖醋菊花銀鱈魚 MOP288

脆!脆!脆!真的很脆!糖醋炸魚,清新又開甜,酸酸甜甜在口腔內纏繞,十分開胃。入睡前想起都莞爾一笑。


蟹黃醬配油泡龍蝦 MOP588

好邪惡的菜式!海鮮界兩大霸主「蟹黃 X 龍蝦」強強聯手,整隻龍蝦浸淫在蟹黃之下,待我把你們通通吃進肚裏!龍蝦肉啖啖肉,彈牙爽脆!蟹黃更是不得了,甘甜不已。兩者配在一起,互映生輝,鮮味盡出。

龍蝦肉吃完,別顧儀態!把裏面的膏也挑出來吃掉!信我,不會後悔的,絕對值得讓你在這家餐廳失態的回票價。


冰糖紅燒肉配銀絲卷 MOP180

好味!好味!好味!紅燒肉對我而言真的非常重要。本來不抱甚麼期待,沒想到這一道真的出乎我意料地好吃。

每一粒紅燒肉都企直堅挺,有着完美的肥瘦比例!醬汁極盡甜美,肥肉瘦肉皆入味。肥肉不散,瘦肉不柴。真・肥而不膩,堅・入口即溶。這種滋味叫幸福。

一旁還有小棠菜、牛栢菜和筍片,有醬汁加持怎會不美味?上海朋友說這是他在澳門吃過最好吃的紅燒肉,當之無愧!


銀絲卷

造型精巧,口感煙韌,味香韻濃,不錯吃。


不知名炸魚

「小小鹹,卜卜脆~」歌仔都有唱,但今次講的不是某某花生,而我這碟小魚。在其他重醬菜式中間顯得味道略略欠缺。


蟹粉竹笙扒菜膽 MOP268

這道菜一上桌大家都瞬間愛上竹笙了!吸盡蟹粉精華,味濃爽脆。小棠菜也是個不可小覻的角色,炒得很香。


蟹粉豆腐 MOP238

嗯,這一餐蟹粉的出場率的確奇高,到底我朋友有多喜歡蟹粉,我也不記得這是今晚第幾次蟹粉了。依然令人愉悅,軟溜的玉子豆腐,同場加映豆腐卜。


雪菜黃魚餛飩(十粒) MOP98

一個字:鮮!兩個:好鮮!餛飩(抱欺忘記拍了)皮薄餡多。但這道菜的精華,在湯底!!!無比鮮甜~~~極濃極濃的魚湯!那種複雜、濃郁的味道啊,我詞窮了!!!


不知何方神聖seasonal menu上的年糕

噢媽媽啊,年糕煮得剛剛好,煙煙韌韌,軟腍但不爛。不小心吃了兩三塊,胃納就所剩無幾了。但千萬別忘了上邊的酥扒,狠角色一枚!鬆軟無比,入口即溶,極盡入味,外脆內軟。你可能覺得我誇張,如何外脆內軟,但這個外皮煎得好酥脆,肉汁還多到一個令人感動的程度。慶幸朋友是這家店的常客,知道有這個菜式,想食的話直接show這張照片給waiter哥哥吧~


本幫元寶蝦 MOP268

外表炸得黃金香脆,外殼一早界開了,很易吃的不用動手。調味不俗,酸甜比例恰當,蝦肉十分入味。抱歉講句,我沒太仔細品嘗這道菜,心早已飛去甜品了


豆沙窩餅 MOP68

外皮薄脆,豆沙柔軟綿滑。一咬下去爆餡,豆沙湧出口腔,無得彈。


桂花酒釀丸子 MOP48

酒釀丸子我的愛,怎能不來一客呢。這客酒釀丸子酒味戲份不大,甚至連酒香亦未能察覺。桂花清香,加入蛋白煮成,綿滑香醇。丸子是三色丸子,色彩繽紛,煙韌有嚼頭。


酥脆焦糖油條配豆漿雪糕 MOP80

點這一道甜品純粹好奇心作怪啊,到底甚麼magic把早餐變成甜品。不過magic當然沒那麼容易被猜透,原來油條是西班牙油條churros而非中式油條。炸得透徹,乾身脆口,不油不膩,放在桌上一段時間都不怕軟掉。豆漿雪糕的確很重很重豆乳味,無比香濃。底下有脆脆舖底,真的很有早餐的感覺。


士多啤朵軟芝士撻配椰糖雪糕 MOP108

是我的舌頭已經甜到麻了嗎?椰糖雪糕我倒是嚐出了焦糖味,瘋了瘋了我瘋了。軟芝士撻不俗,撻底鬆脆,好輕盈的牛油曲奇底,餡味不算太濃,加上新多酸甜草莓,成功贏得席上ladies一致好評。

方型的是野莓味軟糖,旁邊一粒粒的是果乾,酸酸甜甜夠清新,好解膩。


好夢幻的petit fours。分別有朱古力撻、椰子&草莓雪葩、桂花啫喱、椰子奶凍和菠蘿啫喱。皆不俗,全是清新之流,絕對是個漂亮的點綴。我很喜歡草莓雪葩,微酸,好清新。



補一個close up以表達我對它的喜愛程度。

 

吃這麼一頓濃醬多甜的晚飯,卻不覺悶,每道菜的酸甜的方向都稍微不同,只怪我讀書少不識字,寫不出箇中精髓,真後悔以前不好好讀書啊。

埋完單大家還賴在席上聊天時,waiter哥哥還過來表演了兩個魔術,好把炮的!就在我眼前但我們都看不出其中端倪,他表演的那個魔術據說劉謙春晚,有機會的話大家也去體驗一下~

啊最後一句想講的是,,詭異程度100%。還突如其來一聲雄壯男聲環迴立體音效「祝你有個奇妙的晚上」,果真很奇妙。


 

店舖資料


上海魅影 Shanghai Magic


新濠影滙購物大道二樓2110號


88656620




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