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第十版港澳米其林指南“必比登美食推介”名单,提前完整剧透!

奥食卡 2018-11-08 11:15:08

在第十版《米其林指南 香港澳门 2018》

星级餐厅名单公布前,

今年的“必比登美食推介”餐厅名单已全数更新揭晓

一起来看其中亮点!

本年度共有 82 家餐厅上榜“必比登美食推介”,包括 73 家香港餐厅和 9 家澳门餐厅,上榜餐厅均拥有卓越质素、且能在港币 400 元以下提供三道菜式。

香港 美味厨

米其林指南国际总监米高·艾利斯先生 (Michael Ellis) 表示:“这份名单充分突显出富有本地浓厚文化特色的佳肴,以及粤菜令人敬佩的优秀素质。我们的评审员发掘了很多价格喜人的地道菜式,包括广东炒饭、粥面和点心。”

澳门 濠江志记美食


此外,本年度17家首次荣获“必比登美食推介”的餐厅均位于香港,其中八家为粤菜餐厅:分别是以其招牌菜鲍鱼海参酿炖鸡,赢得食客青睐的增辉艺厨;值得前去一尝多汁盐烤鸡的聚兴家;在黄昏时分提供香油底三谷煲仔饭的坤记煲仔小菜、尝囍煲仔小菜;提供经典粤菜的粤来顺,还有信得过益新容记小菜王

获得评选的还有两家广东汤面馆,分别是经营了 23 年家族生意的英记面家,以及拥有逾 40 年历史,专注为食客烹调上汤鲜虾云吞面的麦文记面家

值得一提的是,位于湾仔的靠得住是第一家获得“必比登美食推介”的粥铺,店内粥底以鱼汤制成,各款味道层次丰富的粥品均值得一试。

香港 生记

新名单也囊括了其他亚洲美食,分别有两名台湾女性经营的台式餐厅请坐,她们的拿手小菜包括一系列配以不同调味的台式蛋饼、古早味卤肉饭和红烧牛筋汤面等;还有位于历史建筑蓝屋一旁的泰式面店泰面,其大部分食材由泰国每日新鲜空运。

《米其林指南 香港澳门 2018》

“必比登美食推介”餐厅完整名单

香港篇

餐厅名 菜系

阿纯山东饺子

饺子

古月

星马菜

巴依

新疆菜

Bombay Dreams

印度菜

Brass Spoon(湾仔)

越南菜

书湘门第(西环)

湖南菜

陈勤记卤鹅饭店 (上环)

潮州菜

新上榜:潮乐园

潮州菜

泉章居 (旺角)

客家菜

CIAK - All Day Italian

意大利菜

粥面馆

粥面

鼎泰丰 (铜锣湾)

沪菜

鼎泰丰 (新港中心)

沪菜

容龙

海鲜

新上榜:英记面家

面食

富声 (铜锣湾)

粤菜

富声 (湾仔)

粤菜

凤城 (旺角)

顺德菜

新上榜:增辉艺厨

粤菜

好旺角面家 (花园街)

粥面

好到底

面食

新上榜:聚兴家

粤菜

九记

面食

功德林(铜锣湾)

素食

坤记竹升面(长沙湾)

面食

坤记煲仔小菜

粤菜

兰苑饎馆

粤菜

莲香居

粤菜

留园雅叙

沪菜

好运印尼餐厅

印尼菜

新上榜:麦文记

面食

美味厨

粤菜

新沪坊

沪菜

日本菜

波记

烧味

莆田(铜锣湾)

福建菜

巧饍坊

中国菜

新上榜:请坐

台湾菜

拉面Jo(铜锣湾)

拉面

莎巴(湾仔)

马来菜

新上榜:泰面

泰国菜

生记

粤菜

蛇王二

粤菜

石记厨房

粤菜

新上榜:尝囍点心皇

点心

新上榜:尝囍煲仔小菜

粤菜

面鲜酱油房周月(中环)

拉面

面鲜酱油房周月(鲗鱼涌)

拉面

星记(中环)

粤菜

华姐清汤腩(天后)

面食

肇顺名汇河鲜专门店 (九龙湾)

顺德菜

雪园

沪菜

新园兴记

烧味

大荣华

粤菜

太湖海鲜城(铜锣湾)

粤菜

新上榜:德记

潮州菜

竹家

日本菜

正斗粥面专家(国际金融中心)

粥面

泰潮(深水埗)

泰国菜

添好运(北角)

点心

添好运(大角咀)

点心

新上榜:靠得住(湾仔)

粥铺

新上榜:信得过

粤菜

沾仔记(威灵顿街)

面食

新上榜:茑 (铜锣湾)

拉面

王府(中环)

饺子

咏藜园

中国菜

永华云吞面家

面食

有缘小叙

陕西菜

新上榜:益新

裕记

粤菜

新上榜:粤来顺

粤菜

新上榜:容记小菜王

粤菜

澳门篇

餐厅名           菜系


Castiço

葡国菜

陈胜记

粤菜

祥记

面食

鼎泰丰(新濠天地)

沪菜

濠江志记美食

粤菜

旅游学院教学餐厅

澳门菜

老记(筷子基)

粤菜

六记粥面

粥面

陶陶居

粤菜

除以上 82 家“必比登美食推介”餐厅外,第十版《米其林指南 香港澳门 2018》中的星级餐厅名单尚未公布,发布会将于今年 11 月 30 日于澳门君悦酒店正式举行!

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来源:米其林指南

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