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成都之后,澳门获颁美食之都!2580“机加酒”飞去澳门吃吃吃!

成都飞客 2019-12-05 07:24:18


最新的数据显示,澳门国际机场十月份客运量保持快速增长,客运量较去年同月上升20%,达到61万人次,航班量增加 16% 至超过5100 架次。

为什么越来越多的人喜欢飞澳门?



费胖获悉,日前,澳门成功获评联合国教科文组织“创意城市美食之都”,这也是澳门成为继成都、顺德之后第三个获此殊荣的中国城市。

澳门凭什么敢和成都叫板,比拼美食?恰逢立冬,我们就来说说“进补之事”。


 

马介休(即鳕鱼)、葡国鸡、青菜汤、非洲鸡、葡式炒蚬、葡国腊肠、烧牛尾、沙甸鱼、红豆猪手……在澳门的文化里,饮食文化占有重要的一席之地。来到澳门,如果没有品尝一顿正宗的葡国美食,怎么称得上完美?很多飞客都表示,去一次澳门可能会胖三斤!


 

澳门虽小,却美食遍地。

无论是老街古巷之中,还是大大小小的酒店之内,随处可见来自世界各地的美食。

安东尼餐厅(António被誉为澳门最受欢迎的高级餐厅之一。



餐厅由葡萄牙主厨安东尼奥·科尔贺于2007年在氹仔旧城区开设。他对食材要求严谨,坚持以传统的方式烹调家乡美食。餐厅菜式丰富,每道菜肴都能让人印象深刻。



餐厅装修简洁大方,墙上镶嵌着蓝白色瓷砖和葡式油画。从葡式装饰到剔花桌椅,每个细节都充满古典元素,让人恍若置身某个葡萄牙小镇。

在过去8年每年安东尼餐厅都被《米其林指南香港澳门》推荐。 


火焰葡式腊肠是该餐厅的一道经典菜肴。选用的葡国腊肠被放在炉子上炙烤,熊熊火焰中透出的香味诱人。咬一口,肉香从焦脆的外皮中溢出来,迅速占领口腔每个角落。


 

另外,马介休鱼也值得推荐。马介休来自葡语Bacalhau,由鳕鱼经盐腌制而成,是不少澳葡式美食的主要材料。将腌制过的鳕鱼用清水冲泡约20小时后,去除部分盐分,再加入橄榄油、蒜、胡椒粉、香菜等香煎,肉质嫩滑,口感有层次之余又回味无穷。



除了葡国菜,精致粤菜、内地菜系、东南亚饮食、日料韩餐等中西多元美食汇聚澳门,飞客既可以在茶餐厅、小食肆感受地道澳门市井生活,也可以在酒楼饭店品尝大餐。

 

澳门的中国餐馆以粤菜为主,也可以吃到北京、四川、上海、湖南等地的风味菜肴。中式餐馆从传统的烧鸡、蒸鱼,到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪应有尽有。

 

因为地处南海,澳门的海鲜十分丰富,烹调风格上偏重 “粤式海味”,其中水蟹粥是澳门美食的一大特色,水蟹粥不仅有水蟹,粥里还烹煮多只膏蟹及肉蟹,让好吃嘴每一口嘴里都满是蟹的鲜美滋味。



另外,去澳门,大家也不要忘了澳门小吃。

葡式蛋挞、木糠布甸、猪扒包、大菜糕、椰汁糕……不少老店深藏街巷,游人在不经意的行走间往往就有“意外发现”。


 

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采写:每一年都必须去澳门打个卡的费胖1号

部分图片由澳门金沙城提供

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