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澳门最hit的名媛Café背后的酒店帝国

澳門風雲 2018-12-09 16:02:18

 

注:本文內容來自舟周刊MACAU(微信號:JOMACAU),澳門風雲獲權轉載



最近紅遍社交媒體的CHA BEI Café,你去了嗎?管她好不好吃,城中名媛就是要去CHA BEI打卡拍照!她們都在討論創辦這家Café之名媛的故事,文末有複活節彩蛋!請耐心看完。



被要排幾小時的人龍嚇壞了嗎?沒關系,就算等不及點餐,也可以在Café外面拍照



這個讓每個女生在心中驚歎Amazing!的CHA BEI Café,集美食、茗茶、家居和花藝爲一體,是由一位名媛呂嘉瑩(Joanna Lui)創立的,Café裝潢和菜單的設計靈感,來自于她在世界各地工作和旅居的經曆。



呂嘉瑩(Joanna Lui)是百億富豪、銀河娛樂集團主席呂志和的長孫女,這是什麽概念呢?應該和韓版流星花園裏的道明寺差不多吧。



還記得這個暴露年齡的韓劇是在威尼斯人拍攝嗎?劇中的白馬王子道明寺的家就住在宛如城堡的威尼斯人酒店。



但是真正的王子,應該不會住在威尼斯人吧?!因爲威記真的是大氣有余,精致不足。

 

也許真正的王子和公主,會住在銀河,也許你會問,爲什麽不是永利皇宮呢?因爲永利皇宮太奢華又不接地氣,公主住久了也悶。

 

而住在銀河,就可以去百老匯吃中港澳台特色美食,也可以去Ritz-Carlton享用米其林大餐。可以去Banyan Tree做泰式Spa,也可以去Okura吃日料,UA的電影看膩了,還可以去天浪淘園衝浪。

 

不同收入和消費習慣的人,都可以在銀河找到適合自己的消遣方式。銀河度假村看上去已經很完美了,但是在名媛的眼中,還可以更好。



遊曆四方又回到澳門的呂嘉瑩(Joanna Lui),發現澳門的餐館比較兩級分化,有很多fine dining的高級餐廳,也有很多茶餐廳和小食檔之類的特色美食,但是她喜歡吃一些健康又清淡的簡餐,澳門很少這樣的餐廳,所以創立了CHA BEI。



呂嘉瑩(Joanna Lui)曾經隱姓埋名在君悅酒店Grand Hyatt工作了四年,從前台接待到餐飲婚宴都做過,一開始老板和同事都不知道她的身份,所以她經常被罵到哭,但是也學到很多東西。



她的未婚夫是Troy Hickox銀河集團的Asst Senior Vice President,畢業于康奈爾大學,有25年的酒店運營和管理經驗。他們經常世界各地出差,考察各種特色酒店和旅遊項目。



對于酒店的發展策略,呂嘉瑩(Joanna Lui)看得更遠,她現在回到銀河集團做業務拓展經理,CHA BEI 是她在銀河集團做的第一個大項目,CHA BEI的開幕可以給銀河二期帶來更多的流量。

 

銀河度假村的版圖主要分爲三塊,一塊是以電影院爲流量擔當的銀河一期,一塊是以美食街爲流量擔當的百老匯酒店區,第三塊是銀河二期。

 

銀河二期比較高冷,主要爲高端酒店如Ritz Carlton和LV之類的名店,人流量較少,隨著金光大道區越來越多度假村如永利皇宮和巴黎人的開幕,競爭也日益加劇,銀河二期一直在不斷引進高質量的流量擔當如Apple官方旗艦店、Passion by Gerard Dubois甚至H&M。

 

之前的流量擔當帶來的人流跨度較廣,未必是名店的消費者,但是CHA BEI的消費者主要是18-48歲,喜歡享受和追求美女性,也是名店的目標客戶,她們在排隊等位的同時,可以四處逛逛,消費潛力很可觀



至于CHA BEI的味道,很多人覺得還不如樓下的Passion法式路邊Café,怎麽說呢,我覺得CHA BEI的菜單選擇會比Passion多很多,也更加健康和清爽

 

也許我們還沒有很適應這種健康的飲食,如果吃了好多天全素低脂減肥餐的人來到這裏,應該會覺得很好吃吧,澳門很多Café只有凱撒沙律,全是生菜和不太健康的沙律醬,老是吃這種沙律感覺自己像傻驢。



主編覺得所謂健康沙律最重要就是食材豐富,CHA BEI的沙律有很多有機蔬菜、青木瓜、藜麥、烤杏仁、椰香沙律醬等健康食材,讓人心情愉悅又有滿足感。

 

CHA BEI的主菜我試了“燴雞肉丸地中海小米”,傳說以 CHA BEI的秘制配方炮制而成,配上慢炖雞肉丸及秘制茄汁,我覺得比宜家家私的瑞典肉丸好吃很多也健康很多。



這家Café的甜品和飲品勝在顔值和選擇豐富,配合優雅的裝潢適合親友共聚和打卡拍照,但排隊的龍真心長,想要不排隊,盡量早上11點前來


 


彩蛋分割線




最近內地政府頻出的限購令和雄安新區的千年大計又將買房這個話題推上風口浪尖,而茶杯名媛的爺爺呂志和也是很可愛喲,他在嘉華地産的活動上對記者說“四五百萬的房子,首期四五十萬,也只是你們(記者)幾個月的人工嘛”,記者都O嗮嘴咯。



香港近年經濟增長陷入瓶頸,傳統優勢産業如金融、港口等風光不在,互聯網、文化産業等新興産業發展不如內地迅猛,貧富差距越來越大,階級固化嚴重,年輕人在夾縫中生存,一套房子供成世,背著重重的蝸牛殼,舉步維艱。

 

呂爺爺的話在很多人眼裏很諷刺,也在香港知名論壇高登牽起了話題,但是我覺得香港年輕人還是有機會的,因爲他們離中國未來的矽谷-深圳最近,忘記“一路向西”的猥瑣,北上尋歡,去學習去工作去生活,有時候在香港想不清楚的問題,也許會有答案。

 

港澳的年輕人,也是很讓人敬佩的,他們肯吃苦,夠專業,雖然“堪Dior濫做人工低”聽起來很難聽,但是剛出道時就是這樣啊,只要肯學習能吃苦求進步,又像哥倫布一樣放開思想,擁抱大陸,也許會找到屬于他們的新大陸。




來源  | 舟周刊MACAU(微信號:JOMACAU)

作者  |  周舟

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