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澳门美食|澳门豆捞=海鲜火锅

优澳门 2019-04-17 10:04:55



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没来澳门前最熟悉的澳门吃的就是“澳门豆捞”了,总想着来澳门后除了吃葡式蛋挞外就一定要试一下正宗的澳门豆捞。


那么什么是“豆捞”呢?先听Bling来讲个故事吧

传说,明末清初,有位澳门商人金嘉少年时代曾一贫如洗,但他为人厚道,经常倾其所有帮助贫困的人们。商人金嘉的乐善好施舍感动了上天,灶王神仙下凡赐给他一个神奇的铜鼎,铜鼎有取之不尽的山珍海味,商人金嘉就带着铜鼎让很多贫困的人们来取食,因为人多都围着铜鼎向铜鼎里捞食物,凡是捞过食物的人,都得到了好运。后来大家给铜鼎取名“都捞”,后来让几个恶霸知道了此事,密谋要抢铜鼎,在抢夺时,铜鼎落地摔碎变成了碎片。商人金嘉慌忙中抓住了铜鼎的一块碎片,回到家里却变成一个金光灿灿的金豆子。豆子放在米缸,米涨满,放在油壶,油涨满。后来商人开了一家酒店救济众人,让大家都能捞到好运、好福气。酒店名曰:“豆捞”。“豆捞”就这样流传至今。

“豆捞”源于澳门,由于澳门地处东海暖流区,海产品丰富,澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化,久而形成了豆捞火锅的这种独特吃法。


“豆捞”一词取自“都捞”的谐音,以“捞”字的口彩寄语发财旺运。意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜,更能捞得到财气、运气 。





相信很多亲都会觉得豆捞其实就是火锅而已,那么豆捞与传统火锅的区别是什么呢?


1、豆捞以清淡汤料、海鲜(豆捞特色:鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类)和豆捞酱油为主,更符合当今我们对养生的追求。火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主;

2、豆捞都是单人单锅的吃法,更讲究卫生。火锅以大锅为主,更具有人情味。


一位饮食专家说,用捞(漏勺)来品尝火锅即讲究卫生又能吃出文化特色。既是女人的“美容院”,又是男人的“加油站”!

如今,豆捞已在全国盛行起来,更多人吃的是一种档次感,因为一般来说豆捞店装修豪华,服务周到。对于普通老百姓来说,豆捞可谓是“奢侈”消费!



简单介绍完了豆捞的来源,那么澳门好吃的正宗的豆捞在哪里呢?

今天Bling就向大家推荐一家名为“”的豆捞坊。


贵为澳门首家五星级亚洲火锅及海鲜餐厅,“鲜”提供亚洲特色一人火锅、鲜活蹦跳海鲜、以及别具特色的亚洲佳肴。

“鲜”来自充满活力的亚洲海鲜市场,提倡鲜活真味的饮食哲学:最新鲜的食材,简单且极致的烹调方法,食材的原汁原味。


午餐:港币/澳门币238元| 儿童港币/澳门币100元

晚餐:港币/澳门币 398+元(周日至周四) |

         港币/澳门币 438+元(周五及周六)|

         儿童港币/澳门币200元 



采用一人一锅的形式,每个人都是选择自己要的锅底

Bling选择的是药膳鸡脚锅,清淡而又鲜美。


海鲜区,虾、扇贝、海螺、鱼肉等等,更让人惊喜的是有活虾!比冰冻的好吃的太多。

这是Bling拿的食物,喜欢把扇贝放在锅里,这样就汤就很鲜,营养价值很高啦。



鲜不仅海鲜好,牛肉、羊肉也是很嫩,甚至有客人来吃鲜,对海鲜不感冒,反而可以吃掉一斤的肉。



除了生鲜外,还有一排熟食区,有三杯鸡、时蔬等小菜。Bling心急着吃锅里的小鱼小虾么忘记拍啦。

有最爱的小蛋挞呢。


呀,女孩子最爱的甜平台。

在吃完火锅后,来一个苹果挞,一碗银耳红枣糖水。


吃火锅前后都不要忘记来一碗水果哦,清火爽口。

澳门的自助餐大部分都是不包饮品的,鲜的无酒精鸡尾酒十分出名,价格在68-98不等,可以尝试一下哦,还有饮品套餐,比如橙汁一杯是38mop,如果点68mop的套餐,可以无限续杯哦。



对了,是不是忘记说地址啦,在凼仔金沙中心一楼,奥旋对面,m记附近,很好找哦。