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【澳门美食】澳门手信的始祖——英记饼家

珠海小明美食平台 2019-06-13 04:04:38

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澳門英記始於1928年,是澳門手信的始祖,有着歷久彌香的老字號風味。

在澳門歷史博物館裏,能看到澳門從古至今的濠江風月,而澳門英記餅家的古老餅模和造餅工藝,也存留在此。

透過櫥窗,我們能夠看到澳門英記餅家的珍貴文化遺產,這是澳門手信業的瑰寶,也是澳門美食文化的歷史見證。


說起澳門的江湖,大家都會腦補《賭場風雲》里的發哥,或者是那個家裡家外都是江湖的何先生。這些大佬們我們平時看得見、摸不到,坊間津津樂道的小道消息、八卦新聞足以讓人對澳門保持一種神秘的嚮往和快樂,彷彿那裡只有擲金賭場,到處都是豪氣江湖。

唯獨澳門手信,經過百年間的發展壯大,成為了大家看得見、摸得到、吃在嘴裏心裏又時常惦記的澳門又一標記。手信就是最能體現澳門風情與文化的「移動名片」。遊客們可以不去體驗一下世界十大賭場之一澳門賭場的風采,但一定不能錯過去傳說中可以「一條街吃飽」的澳門「手信一條街」。澳門英記與另外兩家大家都熟知的鉅記、咀香園各有千秋,是澳門手信業的大佬之一。

「這些都是我們當地的知名品牌。」澳門饕客如是說。鉅記「車仔檔」的品牌形象深入民心;咀香園多年來以炭燒杏仁餅聞名海外;而澳門英記作為一家已立足澳門近百年的老店,則不斷糅合傳統技藝和現代科技,精選原料,誠心造餅,為人們帶來原汁原味的澳門風情,可算是人們認識澳門手信的一張「名片」。


澳门英记饼家
源自1928年
它是澳門島內最早的制餅世家,自創建開始近百年來,澳門英記積累了極具特色的的制餅工藝,在傳承經典的基礎上,始終保留最美的味道,讓每一件糕餅都凝聚精粹滋味的同時,又創新採用現代技藝,滿足人們不斷變化與增加的口味與健康需求,讓百年傳奇延續經典更增添生機。澳門英記儘管歷經了近百年風雨洗禮,看盡了澳門手信業的變遷,卻始終屹立在澳門島上,並傳承了最地道的澳門傳統風味,讓不計其數的訪澳旅客有機會品嘗到真正的澳門味道。同時,澳門英記一直秉承原產澳門的堅持,只在澳門本地設廠生產,從不設外廠,是真正根於澳門的經典手信世家。

它的發展離不開澳門娛樂旅遊事業的提攜。澳門英記餅家最早開的店鋪,就在澳門繁華的新馬路,歷經近百年滄桑,傳承最地道的澳門風味,不僅在澳門本地廣為人知,隨着時間的推移和遊客的腳步,也漸漸地成為了最受訪澳遊客歡迎的手信之一


澳门英记


是低調而新潮,它的杏仁餅、蛋卷、肉乾在澳門可以說是膾炙人口的,近年推出的咸切酥、金脆曲奇都大受歡迎,是一家低調做事、獨具匠心的傳統餅家。」


澳門英記一直堅持做綠色食品,絕不濫用對人體有害的添加劑,更在衛生、原料、人工等方面嚴格要求,以此來保證產品的質量,始終以嚴謹、認真的態度對每一位顧客負責,這種樸實、誠信的經營理念也讓澳門英記不只是外地遊客的手信,也是澳門本地人的心頭好。
澳門英記
杏仁餅
甘香酥化
回味無窮

有人的地方就有江湖,旅遊城市肯定有手信江湖。澳門英記的蓬勃發展不但傳承了澳門手信文化的精髓,還在不斷的競爭中進步,為來自各地的消費者帶來更多驚喜的澳門味道。


八十七年的傳承、研發和創新,讓澳門英記餅家縱橫手信江湖八十七年。它既是澳門手信江湖的巨頭之一,更是澳門歷史文化的見證和延續。它將1928年濃郁的人情味,一直延續到今天,而同時,亦跟上現代步伐,將傳統與創新融合。2014年,澳門英記全面革新,為品牌注入新理念,並增設多間門市,以全新的設計和包裝出現在消費者眼前。給今天的澳門英記注入了更多的人文關懷和活力元素,走向更廣闊的世界,被世界各地更多的人所喜愛、記憶、懷念。






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