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【澳门小吃】小巷中地道的煲仔饭——南记煲仔饭

优澳门 2018-12-04 14:13:41

草堆街的小巷中

有著一家每逢晚上都是人山人海的煲仔饭 - 南记煲仔饭


说真的

不是因为事先查过地图

找都不一定可以找得到



生米现煮的煲仔饭

忙起来的时候可是八炉全开的哦!



煲仔饭的灵魂人物 - 酱油

不过这裡的酱油跟平常吃的有所不同

平常用的都是甜酱油

但这裡用的只是一般的酱油而已



相信大家肚子也饿了吧!!

赶快为大家介绍一下这次的煲仔饭菜式



风鳝煲仔饭

鳝鱼肉质鲜嫩

跟台湾的鳝鱼肉片不一样

用的是肉块切面



锅巴加上酱油香

这就是煲仔饭的魅力所在!



田鸡排骨煲仔饭



肉质不会太老的排骨

加上田鸡腿肉

搭配得刚刚好

唯一美中不足的是如果是用甜酱油

这可是无敌呀!!



滑鸡煲仔饭



鲜嫩的鸡肉

肉质只是不用太过熟厚

鸡肉份量少了一点

否则这锅煲仔饭可是女仕们的最爱哦!!



光吃饭怎麽可以呢?

当然是要来个炒青菜萝!

椒丝腐乳炒空心菜可是我的最爱哦!



而汤是鱼云豆腐汤(MOP 22)

没有腥味的乳白色汤头

材料相当的丰富

鲜爽的口感

绝对值得一试


PS:大家可能不知道鱼云是什麽?现在为大家介绍一下:

  鱼云在中菜中指的是鱼头或鱼脑

  正确一点说是敲开鱼骨之后包括鱼脑的软组织

  也包括连著眼和肌肉的一些软肉

  在所有鱼裡面都会有



南记煲仔饭 

澳门草堆横街6号地下 (853) 2892-3722

营业时间:18:00~00:00

交通:公车 18号或沿草堆街方向步行


餐后评论:

在澳门这是其中一家同时可以品嚐种煲仔饭的灺方

味道以及价格在适中的范围内

只是地理位置相当的不好找

另外在港澳的饭食都是採用Q度较高的泰国米

这可能是大家不太能习惯的

还有用餐时间建议早一点过去

否则可能就没有位置萝!!