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澳门美食|义顺鲜奶公司

优澳门 2019-05-01 23:58:16

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义顺鲜奶也是澳门的一家网红店了

但它网红的属性并没有影响到它的真材实料

如果要推荐澳门的甜品店

义顺鲜奶绝对是小编的首选!



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双皮奶是产自于中国顺德大良的一种甜品。

而双皮奶的制作过程极其花费功夫。

「双皮」是指炖奶上的两层乳脂。

要在牛奶加热冷却后才能结成的,而要弄成两层,就要先把第一次结成的乳脂轻挑起,再把牛奶倒出,加入蛋白砂糖后再倒回有奶皮下,再加热冷却才能炖出双奶。

双皮奶之奶皮甘香,奶白嫩滑,风格独特。

而拥有150年历史的义顺牛奶公司当然是首选!



正宗的双皮奶在表层有层薄薄的奶皮,亦是「双皮」的由来。



下层是细滑的炖奶,店方更推出不同款式的炖奶呢~


义顺牛奶发源自澳门,在香港也有分店,在澳门新马路上则有两家店~

新马路60号已歇业,新店改在议事亭前地,玫瑰堂右手边巷子内

两家店距离议事亭前地不远,观光客们最常到访的是往新葡京方向的分店。



门外的冰箱冷藏许多冻双皮奶



店家有两层楼,即使晚上十点多还是有很多客人,座位都小小的


菜单~除了双皮奶外,还有一些茶餐厅会出现的小吃

(菜单有一点旧了,很多小吃现在已经涨价了)


炖奶上有一层皱皱的皮,口感吃起来像奶酪;

热的双皮奶奶味非常浓郁,会让人想一口接一口;

冻的吃起来也不错,但比较像吃奶味很重的奶酪而已,热的双皮奶香气更加明显~


如果觉得吃原味太单调,也可试试红豆双皮炖奶;

在原味双皮奶上加入大量的蜜红豆,红豆甜度较高,跟浓厚的鲜奶很是搭配~


冰花炖鸡蛋

炖鸡蛋的口感吃起来像茶碗蒸,奶味稍微降低,取而代之的是股淡淡的蛋香~


随便点了这里的猪扒包想试试,不过义顺的猪扒包就蛮普通的,不是非常推荐。


义顺牛奶公司

地址:议事亭前地玫瑰堂左手边巷子;

电话:+853-28573638;

营业时间:周一至周五09:00~23:00;周六09:00~24:00。



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