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义顺鲜奶也是澳门的一家网红店了
但它网红的属性并没有影响到它的真材实料
如果要推荐澳门的甜品店
义顺鲜奶绝对是小编的首选！
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双
皮
奶
是
什
么
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双皮奶是产自于中国顺德大良的一种甜品。
而双皮奶的制作过程极其花费功夫。
「双皮」是指炖奶上的两层乳脂。
要在牛奶加热冷却后才能结成的，而要弄成两层，就要先把第一次结成的乳脂轻挑起，再把牛奶倒出，加入蛋白砂糖后再倒回有奶皮下，再加热冷却才能炖出双奶。
双皮奶之奶皮甘香，奶白嫩滑，风格独特。
而拥有150年历史的义顺牛奶公司当然是首选！
正宗的双皮奶在表层有层薄薄的奶皮，亦是「双皮」的由来。
下层是细滑的炖奶，店方更推出不同款式的炖奶呢~
义顺牛奶发源自澳门，在香港也有分店，在澳门新马路上则有两家店～
新马路60号已歇业，新店改在议事亭前地，玫瑰堂右手边巷子内
两家店距离议事亭前地不远，观光客们最常到访的是往新葡京方向的分店。
门外的冰箱冷藏许多冻双皮奶
店家有两层楼，即使晚上十点多还是有很多客人，座位都小小的
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菜单～除了双皮奶外，还有一些茶餐厅会出现的小吃
（菜单有一点旧了，很多小吃现在已经涨价了）
炖奶上有一层皱皱的皮，口感吃起来像奶酪；
热的双皮奶奶味非常浓郁，会让人想一口接一口；
冻的吃起来也不错，但比较像吃奶味很重的奶酪而已，热的双皮奶香气更加明显~
如果觉得吃原味太单调，也可试试红豆双皮炖奶；
在原味双皮奶上加入大量的蜜红豆，红豆甜度较高，跟浓厚的鲜奶很是搭配~
冰花炖鸡蛋
炖鸡蛋的口感吃起来像茶碗蒸，奶味稍微降低，取而代之的是股淡淡的蛋香~
随便点了这里的猪扒包想试试，不过义顺的猪扒包就蛮普通的，不是非常推荐。
义顺牛奶公司
地址：议事亭前地玫瑰堂左手边巷子；
电话：+853-28573638；
营业时间：周一至周五09:00~23:00；周六09:00~24:00。
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图文来源自网络