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【澳门美食】澳门老字号店铺——何开记 有全澳门最好吃的白糖糕

优澳门 2019-01-10 14:57:33

何开记的厚身白糖糕令食客们赞赏不已,质地密实有弹性,且香甜可口,白糖糕弹性十足,可以直接弹起。老板透露关键在于用粗砂糖才能带出香味。另外他家的鱼茸烧卖也是让人直竖大拇指。


香港美食家阿苏对店内厚身白糖糕赞赏不已,质地密实有弹性,且香甜可口,童心大发的她还玩起了将白糖糕弹起的小游戏。老板透露关键在于用粗砂糖才能带出香味。另外阿苏对鱼茸烧卖也是竖起了大拇指。两道小吃阿苏都打了140分,直赞香港已吃 不到这样的水平。



已经营了三代超过八十年光景的何开记﹐其最受欢迎的甜肠粉﹐制法是在米桨中加入黄糖﹐令完成后的肠粉有淡淡黄色﹐食时再洒点芝麻﹐入口爽滑﹐清甜并带出黄糖之芳香;此外还有香港人绝少吃得到的鱼茸烧卖﹐鱼肉味浓﹐鲜甜弹牙﹐其它的油器及糕点亦异常新鲜味美﹐再要一碗家传的滚热白粥﹐粥底软绵﹐不失爲一个美味非常的早餐。



开业80年的老铺,主打中式糕点,肠粉及烧卖等早餐食物。

留意招牌食品卖完即止,有心去要搭早船食早餐,另外过时过节未必开门



店铺狭小,可能系前舖后居



何开记糕品店的糕点都非常有特色,而且很经典。香港的著名美食家阿苏试过都大赞美味!称赞这家的糕点水淮高,在香港也很难吃到这样好吃的美食~小小一件白糖糕, 约半寸厚, 不太甜, 质地结实,店铺是旧式的, 有五六十年代feel...加上一件旧式中式糕点, 别有一番风味。



鱼茸烧麦

鲮鱼肉做的烧卖,同香港食到的鱼肉烧卖完全不同,鲮鱼肉+小量猪肉吃起上来更有质感,鱼味极重够没有胡椒味等去调味,证明鱼肉新鲜,难怪数量有限。

推介菜式: 白糖糕,烧卖,白粥