澳门旅游费用联盟

好·食光丨在澳门体验葡国菜米其林餐厅

悦旅生活 2019-11-06 15:30:15

今年最新公布的

《2016年米其林指南 香港 澳门》

首次加入了小吃推介部分,

恭喜香港、澳门成为了全球唯一将小吃店纳入评选系统的地区!



澳门

一个30平方公里左右的小城

城虽小,但魅力有很多

中西方建筑美学、众人皆知的博彩业

还有与当地人和游客最为密切的各式美味

这其中,独树一帜的葡国菜更是惹眼



以“不地道”而闻名的“澳门葡国菜”

源于葡萄牙殖民时期

因葡萄牙人想念家乡菜,又因各种限制

葡籍厨师则用本地食材代替原食材

同时结合印度、广东等地区烹饪技巧造出的独特菜系

“澳门葡国菜”现已多达200多种

基本是将新鲜蔬果、肉类、海鲜类等食材

配以各式香料烹饪而成



不仅限于我们熟知的葡国鸡、蛋挞

想品味正宗传统的澳门葡国菜

这11家澳门米其林餐厅

错过了,你就要遗憾了


ALorcha

船屋



位于妈阁庙附近的船屋

致力于保持食物的正宗风味

烧烤菜式全用炭炉烹调

橄榄油香蒜炒鲜蚬、葡式烩海鲜饭等

都是这里精选推荐菜



电话:2831 3193

地址:澳门河边新街289号


A Petisqueira

葡国美食天地




餐厅的装饰完全是葡萄牙乡村风格

入口是小酒吧,走进便是餐厅内部

供应的是传统的葡国美食,正宗不花巧

这里有五种做法的马休介,不妨一试



电话:2882 5354

地址:澳门氹仔生央街15号


Antonio

安东尼奥




餐厅是一座三层高的小屋

木地板、葡式瓷砖和皮椅,营造出欧陆风情

店主热情好客

用餐区主要位于地下和二楼

推荐菜有蜜糖橄榄油烤山羊芝士等



电话:2899 9998

地址:澳门氹仔木铎街7号


Banza

百姓




此店以店主的别名命名

他每天早上都会前往市场

寻找灵感和挑选食材

众多美食中以鱼类最受欢迎


电话:2882 1519

地址:澳门氹仔广东大马路154A及

154B号南新花园第5座地下G/H座


Cafe Leon

利安咖啡屋




1989年开业的咖啡屋

令不少人留下美好的回忆

2013年迁至现在的地方 但美味不变

利安名菜有牛油八金边龙利等


电话:2830 1189

地址:澳门氹仔地堡街79号


Castico



餐厅主人是一名葡籍人,他同是餐厅的厨师

在狭小的开放式厨房

用心烹饪出猪肉粒炒蚬、马介休烩薯仔等家庭式的美味



电话:2857 6505

地址:澳门氹仔施督宪正街65号B


Clube Militar de Macau

澳门陆军俱乐部




这座建于1870年的粉红建筑

最初为澳门陆军军官而设

在1995年经过翻新后,将餐厅对外开放

柚木地板配上窗纱吊扇,凸显出浓厚的葡国风

餐厅提供传统的葡萄牙菜式

偶尔还会举办美食节


电话:2871 4000

地址:澳门南湾大马路975号


Espaco Lisboa

里斯本地带




餐厅店主有意在东方的临海小镇

打造出一个充满葡国情调的空间

店内的装饰,从地板石块到烹饪的陶钵及食材

全部从葡国运过来的

不能错过风味绝佳的黑蹄火腿


电话:2888 2226

地址:澳门路環水鸭街8号


Gosto

葡轩




这间餐厅位于迎合度假城内

是由葡籍主厨掌管,其带领的团队

为食客线上一道道正宗风味的葡国菜

炸马介休球配鸡心豆沙及传统葡挞饶有滋味



电话:8883 2221

地址:澳门银河购物大道东地下G21


Guincho a Galera

葡国餐厅




这家餐厅装饰精致,格调高雅

它供应的葡式佳肴制作也是相当细腻

味道正宗,偶尔也会渗入些许法国味道

餐厅还提供种类繁多的美酒



电话:8803 7676

地址:澳门葡京路2-4号葡京酒店3楼


Manuel Cozinha Portuguesa

阿曼诺葡国餐




离开氹仔街旧城区的热闹街巷

往飞能便度街方向走,便会发现这家店

葡籍店主亲切好客

他坚持选用本地和葡国优质食材

并以炭火烧烤食物,自制芝士

他最引以为傲的菜则是墨鱼汁烩饭和炆兔肉


电话:2882 7571

地址:澳门氹仔飞能便度街90号


图文参考来自

强烈推荐它们家杂志