澳门旅游费用联盟

【晋吃货发现】被称为“美食天堂的缩影”的它,最让人向往的还是小吃!

晋吃货 2018-12-11 08:21:16

您的转发和关注是我们前进的动力


港有“美食天堂”之称,而澳门就可以说是“美食天堂的缩影”。每天不计其数的游客到澳门博彩、观光,比起他们的步履匆匆,澳门人的生活节奏,却总是缓慢、知足。纯朴的风土人情,是澳门的一大特色,但是澳门人也始终保持一种祥和宁静的心态经营美食。

在众多澳门美食中,最吸引人的还是当地正宗的葡国菜和各种小食店的特色小吃。

 

1.玛嘉烈

曾是夫妻的玛嘉烈与安德鲁造就了澳门的葡挞传说,这里除了最出名的葡挞,奶茶跟卡布奇诺咖啡都很好喝。这家店不太好找,从葡京往新马路方向走过一间葡语学校,过了红绿灯右拐走五六米会看到一个广告牌,再往内巷走就找到了。虽然十分隐蔽,但一点也不影响生意红火。

 

2.盛记白粥

从议事亭前地过马路,过民政局后往右走,第一个巷口进去30米左右即可到达。“盛记白粥”专营粤式点心,以清淡的白粥为招牌。白粥很香滑,由精选的若干种香米混合磨碎,加入腐皮后慢火熬成。若佐以小店特制的油条,就是一份相当不错的早餐。

 

3.大堂炸鸡

如果你喜欢吃炸鸡,大堂炸鸡可能是你能遇到的最好吃的炸鸡。刚出炉的炸鸡色泽焦黄,引人食欲。如果小店人不多,你大可以慢慢品味。炸鸡肉质鲜嫩香滑,口感甜酸微辣。

 

4.帝钧碳烤胡椒饼

与澳门小吃相遇有时只是一个偶然,帝钧碳烤胡椒饼便是其中之一。经营胡椒饼的小店在新马路大炮台街1C号,逛街时七拐八拐就有可能撞上它。帝钧碳烤胡椒饼源自台湾,现包现烤。据说肉馅用的是前腿猪肉,配以马来西亚胡椒,腌制48小时以上方可使用,酥皮则是加入独创的油酥,以保证饼质皮脆肉嫩。

 

5.礼记冰淇淋

60多年的冰淇淋老店,位于荷兰园大马路荷兰花园大厦旁,装潢十分怀旧,以椰子、香芋、香芒味冰淇淋和红豆雪条闻名。已经少见的冰淇淋三明治和雪砖也可在店内尝到,常有怀旧人士专程而来。

 

6.潘威记蛋糕

一对恩爱的老夫妇和一个有理想的儿子经营的“潘威记”专卖芝士蛋糕。小店位于澳门年轻人聚集的小巷里——天神巷41号。招牌芒果cheesecake、巧克力泡芺口感极好。据说这里的用料都是店主精挑细选并从国外进口的,而蛋糕则出自其儿子的一门好手艺。

 

7.大利来猪扒包

氹仔官也街的“大利来猪排包”声名远扬,猪排包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量,店家每天下午3时开始限量销售。猪扒带骨口感一流,分量十足,肉质鲜美爽甜,肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷。

 

8.沙度娜饼屋

大利来马路对面有家SERRDURA(沙度娜饼屋),店面毫不起眼,却是一家甜品连锁店,且专营一种点心——木糠布丁。在澳门,布丁的地位与蛋挞一样重要SERRDURA是葡萄牙文,是木糠布丁的意思,主要由芝士、炼奶和饼干碎混搅、冷冻而成。这家店采用的是瑞士低脂芝士,比普通的更滑、奶味更香浓。除原味木糠布丁外,小店还研制出朱古力、碎果仁、石板街、榴莲、绿茶、碳烧咖啡、芒果、曲奇等8种不同口味,吃的时候上面撒上一层饼屑以增强口感,看上去很像木屑,“木糠”因而得名。如果中秋来,你还能吃到木糠布丁月饼。

 

9.诚昌饭店水蟹粥 

同样位于氹仔的诚昌饭店,以水蟹粥出名。蟹黄与粥水融于一体,泛起一层金黄,诱人夺目。虽标榜水蟹粥,却取了膏蟹、肉蟹和水蟹三种蟹的精华部分,熬出驰名水蟹粥的美味。

 

10.安德鲁蛋挞店

还记得韩剧《宫》大结局里,王妃彩京在澳门曾经光顾过的蛋挞店吗?它就是位于路环岛的安德鲁蛋挞店。店主安德鲁是意大利人,曾历任总督厨房的面点师。澳门回归后,他留在岛上发挥一技之长,开了这家蛋挞店。小店每天上午11时开门,下午6时打烊,蛋挞供不应求,美味蜚声海内外。

 

11.记红豆饼     

无论在油里怎么翻炸,咬到嘴里却都没有油腻的感觉,大概这就是祖产手艺的神秘所在吧……

六记红豆饼,只有冬天才卖。经过礼记士多,再往大三巴牌坊走去,开了40多年的红豆饼专卖店,不断煎出香酥的红豆饼,令人驻足。这家红豆饼由第二代接手,不过每年只有冬天才卖,从中秋节过后到来年5、6月,香喷喷的红豆饼唤起许多澳门人的童年回忆。 每个只卖3元,红豆饼馅是祖传秘方调制的,面皮经过猪油煎过后,整个臌了起来,当地人说红豆饼馅很甜,但是甜得很有滋味。

 

12.牛杂粥:“杨六牛杂粥”

真正的民间美味就是诞生于这样貌似简陋的小摊上的,软烂的牛杂躺在白白的粥里,那么惬意的样子……
一家好普通的小店,却因为一碗牛杂粥,另许多人特意走到这横巷小铺寻找美食。牛杂新鲜、本地人特别讲究的粥底非常绵滑,便足以令这碗粥得到满分。如要刁钻一点,就不要放过牛鞭、牛脚、牛天梯罗。
这家经营了将近40年的老字号小店,绵密的白粥汤底乃是由放置於陶锅中的牛杂来熬煮,并加入10多种中药材和独门配料,去除牛杂的腥味并增加独特的香味,所以更能展现汤汁的鲜美,最后再洒上葱花来提味。

 

13.大菜糕:“莫记”

细细滑滑的大菜糕,入口QQ的,是澳门人消暑的最爱!而且“莫记”可是超有名的百年老店啊!澳门有许多著名的地道小食,而其中最有特色的就选位於 Taipa的 莫义记。莫义记在澳门经营大菜糕已经超过五十年。
莫义记大菜糕不但解暑清热,还可舒缓喉咙不适,凼仔居民人人皆知。经多年尝试,莫老板将大菜糕不断改良,令其味道变得更多样化,除爽滑不甜腻的传统味道外,现还有朱古力、椰子以及菠萝等选择,品种多样。


(部分资料来源于网络)

每天一个小视频,学个小手艺还能记俩单词,吃货请点击“阅读原文