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收藏吧!澳门当地人推荐的美食店铺

美陈圈 2019-06-14 02:49:01



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要跟着本地人逛澳门,哪怕是被游客“占领”的大三巴,也能够有意外的新鲜收获。

澳门,或许你已经不是第一次光临了,但你有没有跟着当地人一起游玩呢?几年前,我曾在澳门待了整整的四天,那次我以为我把澳门全玩遍了,直到我这次遇到颖稚(在北京学习中医的澳门学生),一个地道的土生土长的澳门女孩。我们用了一个下午,相约再次来到大三巴,故地重游,却有了很多新的感受。

你有没有试过排三十分钟的队伍,去买一只蛋挞?之后在熙攘的游览区,觅得一间清幽安静的澳门大宅?是否知道紧邻大三巴,居然有着哪吒庙?拾级而上,发现大三巴之上,居然还座落着澳门博物馆?逛完歇脚,信步走到后巷吃到了最地道的竹升面;半饱之后再来一碗皮蛋瘦肉粥来溜缝——这便是澳门女孩日常的大三巴区域。

躲开了游客,又重温了澳门的风物,和之前两年相比,澳门变得更迷幻了,城市夜晚的霓虹让人很容易有迷失之感,除了闻名的赌城以外,其实你可以看到另一个更清新、更具体的澳门。

玛嘉烈蛋挞

排了30分钟的队才能吃到你

我是一个绝对不喜欢排队的人,看到排着长队的餐厅或者是档口,总会远远地离开,但这次我的澳门女孩告诉我,如果错过这里,那么即将错过澳门最好吃的蛋挞,就为了这句话,我忍了。

玛嘉烈的店招就立在闹市区的一片繁华之中,顺着指引看着排队的队伍,就找到店了。排队颇有技巧,你需要先找到打票的队伍,之后在店中取得小票之后拿着票才可以排队去领蛋挞。店员是典型的大婶,用粤语、国语、英语来告诉你how to排队的技巧,很是有趣。

▲酥皮应该是制胜之处

店内熙攘,几乎无下脚之地,店外队伍一字排开熙熙攘攘,排队的过程中若不是持续的香气吸引,我早就崩溃着跑开了。这一切都在向我召唤,告诉我——这必然是家好吃的蛋挞。于是,当我和颖稚拿着蛋挞穿越人群包围之后,面对这颗蛋挞,眼泪就流出来了:挞皮绝对良心制作,薄且酥,层多感人,中间凝固的蛋液则溢满了甜香。店员都是大婶,不算客气,店内没有座位,户外木头椅子可供歇脚。

时间:8:30-18:00周三休息

地址:澳门半岛 本岛马统领街金利来大厦17B地铺

卢家大屋

探访一家澳门大宅

如果没有澳门女孩带着的话,这是一个很容易就错过的去处。它就在去往大三巴牌坊的路上,卢家大屋座落在大堂巷的七号,已经成为了历史城区里的世界遗产。据颖稚介绍,这座大屋始建于光绪十五年(1889年),为澳门商人卢华绍家族的旧居。

现在你依然可以看到到这种完整的中式青砖建筑,属于典型的晚清粤中民居。大屋为三开间,三进上下两层格局,建筑内有多个天井,这样的设计便于通风和采光,全幢中轴线上空间通透,仅以屏风隔断。屋宇装饰则十分精细考究,既有岭南地区常见的砖雕、灰塑、横披挂落、贝壳片窗,又有西式的假天花板、百叶窗、铸铁栏杆,中西风格并举,很多种的文化特色交融,则成了澳门特有的民居建筑风貌。

▲典型的晚清粤中民居

屋外,就是繁华吵闹的街市,躲进屋内则一片清幽舒适。想要了解一个城市,最好的方式就是去了解城内人的生活,我们虽然无法得见昔年的胜景,却从依稀的建筑中可以看到那时的生活方式。这便是典型的广东移民到澳门的生活,中西合璧,又要典雅实用。

▲屋宇装饰十分精细讲究

时间:9:00-17:00,周一休息

地址:澳门半岛大堂巷(近天主教大堂)

哪吒庙

每一个80后的心中都曾住着哪吒

哪吒庙不大,坐落在大三巴牌坊后的小山坡上,屹立在翠绿的炮台山下,依附在旧城墙边,虽然只和大三巴相隔咫尺,这里却像是一番清静的净土。庙宇长8.4米,宽4.51米,两进式的建筑,中间无天井,非常罕见的传统中式庙宇。

哪吒庙的纯净古朴,的确与别处不同。这里总是安安静静的,既不闻钟鼓声,又不见诵经人,与其说是一座庙宇,倒更像一个可以沉淀心灵的地方。没有金碧辉煌的震撼,却是朴素的沁人心脾,香火不断,来到这里的人们,无论是游客还是信众,都会擎一柱香,诉说心中最朴素的愿望。我也在哪吒庙前默默许愿:希望三太子能继续维持世界和平。

▲小小的空间内展示了很多哪吒的“事迹”

在澳门女孩的指引下,我们还去了哪吒的展室,小小的空间内展示了很多哪吒的“事迹”,包括澳门人民对于哪吒的热爱,出得展室会发现很妙的一幕:目之所及,哪吒庙和大三巴牌坊交相辉映,这种东方的和西方的文化就这样融洽地在一起。

时间: 8:00-17:00

地址:澳门半岛 大三巴牌坊侧

澳门博物馆

大三巴地区的制高之地

如果你想好好了解澳门,那么一定不能错过的就是澳门博物馆。博物馆久坐落在大炮台之上,葡萄牙人最早的落脚点就在这儿,这里是城市的心脏。俯瞰内港的大炮台山被耶稣会士选中,在这里兴建了炮台、神学院以及教堂,俗称“大三巴”。

从牌坊拾级而上,就能看到这座博物馆。一二层位于炮台地面之下,第三层则在炮台上。如果你是一个对历史感兴趣的人,你甚至可以看到从新石器时期至十七世纪中叶的澳门,这里还有各种互动类的展览,从习俗到手工艺,都可以有参与的环节。博物馆的顶层则是一片户外区域,除了炮台之外,还可以站在这里俯瞰整个澳门的景色。

▲古炮台

▲夕阳西下,澳门的老城区一片祥和

博物馆的建筑入口处有着明显的葡萄牙的风格,内部展厅则更为宽阔,的确看到了另一个澳门,这里同样有着很多的日常场景,尤其是澳门人的休闲娱乐。博物馆坐落在历史遗迹的大炮台之上,长达三个多世纪的时间里一直都是澳门防御系统的核心,长期被列为军事禁区,直到1965年才开放为旅游区。这里和大三巴牌坊(圣保禄学院和圣保禄教堂遗址)一起被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》之中。“这里俯瞰老城区还是很美的。”澳门女孩对我说。

时间: 10:00-18:00,周一休息

地址:澳门半岛 澳门博物馆前地112号(近大三巴牌坊)

祥记面家 Cheong Kei

本地人的小面馆

如果没有朋友带着,你是决计不会走进这样的小巷的。其实离大三巴并不远,当你走到新马路的时候就会知道,原来除了游客的美食街以外,还有这种当地人的小馆子。在澳门女孩的极力推荐下进得面馆。

才发现这里是众多港台美食作家“加持”过的面馆,店家主打的是竹升面,用传统的方法搓面、和面,用竹升(广东人因“竿”音不吉利而改称“升”)打出来面条、云吞批一类的面食,绝对是南派面食中的老派传统面。我并没有选择店中招牌的虾子捞面,而是选了我最爱的牛腩捞面和鲜虾云吞面。

▲牛腩捞面

▲鲜虾云吞面

牛腩软烂,堪称入口就融化掉,捞面中的竹升面爽脆弹牙,韧性十足。再去挑另一碗汤面里的云吞,都为店中的老奶奶现包,保证每一只里面都脆爽的虾仁。面放得久了也不会变得不爽口,这就是最后才在汤中加入面的原因。最后,舀一口汤,用猪骨、大地鱼、虾子熬制三个小时以上的汤头,的确妙不可言。

时间: 11:00-24:00

地址:澳门半岛 新马路隆福新街68号1楼

三元粥品专家

来一碗金银丸粥溜溜缝

你一定要记住三元粥品的开门时间,他们早上开始营业到上午的十一点,对,没错,他们的中午是不营业的,然后晚上差不多是七点才开门的,持续到午夜。当我和澳门女孩坐在店里的时候,恰好是七点刚刚过,发现这里除了周围的澳门本地人之外,似乎并没有太多的游客,大家都像是来朋友家等开饭一样。

不得不说,这里的粥的确征服了我。在澳门的每天,我几乎都要喝粥的,但这碗粥实在不同,澳门女孩告诉我,一定要留心粥的制作,于是我们就站在粥店的门口透过窗子看厨师在料理:绝对的家庭手作之感,手打的肉馅被放在不锈钢的容器之中,店家慢悠悠的,一个收费,一个招待客人,还有一位厨师在厨房里只是很简单的动作,肉丸就被滚成一个球状丢入滚粥之中,之后便是需要依靠手腕的力量来翻动粥。

▲炸到酥脆的油条

▲到澳门,粥是必不可少的美食选择

没有一个多余的姿势,看样子就知道是从事多年的治粥专家。总共供应16种粥,澳门女孩推荐我一定要试试看特制的金银丸粥,金丸为牛肉,银丸则是猪肉,再佐以零星香葱,米的魂已经完全融到粥之中,肉丸入口弹牙,Q到没朋友啊。和油条同食堪称绝配。另有诸多净牛肉丸、猪肉丸、粉肠猪肚碟可以随心添加。整天的游走以一碗暖心粥溜缝,堪称完美的旅行。

地址:澳门半岛新马路隆福下街44号

时间:8:00-11:00 19:00-00:30

-The End-