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【舌尖上的澳门】夏日味蕾旅行,美食与你相约

边走边看 2019-04-14 14:29:59


来到澳门旅游,无论你是和爱人,和家人,或者和朋友一起来,都不能错过以下这些经典正宗的葡国菜,吃完瞬间幸福感满满。美食的力量,就是如此惊人!

 

葡式烤乳猪

 


第一次品尝这道葡国菜的时候,小编是充满好奇的:“中式烤乳猪已经好美味,和葡式做法有什么不同呢?”原来葡式烤乳猪先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍,然后烘烤的过程中在表皮涂上橄榄油,让猪肉的肉质柔嫩不干,皮香肉嫩。用叉子戳到烤肉表层,酥脆的外皮会发出清脆的声音,而外皮下的肉质又拥有迥然不同的嫩滑,再配上少许蜜橙,口感丰富。


葡式烤鸭饭

 


还没吃就闻到阵阵香味,吃货中的外貌协会成员一定会爱上这道菜。葡式焗鸭饭表面上铺放着一些橄榄、培根、葡式腊肠,见到都令人食指大动。原来葡萄牙人也喜欢吃米饭,只是对于他们来说,有味道的米饭更美味可口。葡式焗鸭饭内层的饭粒是软软的、湿润的。鸭肉丝被这些米饭包裹在其中,口口都能吃到鸭肉,香气四溢,而鸭肉的酱汁更是渗透到米饭之中,令人回味无穷。据说这道也是澳门总督最爱的葡国菜,一定令你胃口大开。

 

炭烧沙丁鱼

 


沙丁鱼罐头你可能吃过,但是葡式正宗的炭烧沙丁鱼,你又有没有品尝过?葡萄牙邻近海边,对于葡萄牙人来说,海鲜就是上天馈赠的天然美味。而除了鳕鱼之外,最受葡萄牙人欢迎的就是沙丁鱼了。


喜欢香脆口感的他们烹饪沙丁鱼的方式很简单,将沙丁鱼用粗盐调味,再放到炭火上去烧或者直接拿去煎。只用粗盐调味的沙丁鱼吃起来新鲜入味,配上蔬菜沙拉或者直接放到面包之中作为配料,都美味无穷。

 

这个世界上,还有什么能比和亲人挚交陪伴在身边一起美餐一顿更幸福呢?不用去到葡萄牙,也能吃到经典的葡国菜,快来澳门尝一尝这些绝妙的地道葡式料理吧!



夏天的风拂面而来,带着花草的芬芳香味、海洋的清新气息。这时候的澳门,时而阳光灿烂、时而小雨滴答。无论是怎样的好天气坏天气,只要有美食的陪伴,就可以瞬间治愈。今天小编就会推荐几款广受欢迎的粤式糕点,让大家无论是晴天雨天,只要来到澳门,就能得到味蕾的满足。

 

桂花糕

 


色泽黄白分明的桂花糕晶莹剔透,细细撒满一层香甜桂花在糕面上,造型非常小清新。闻一闻,似乎空气中都弥漫着一股香甜的桂花味,轻轻的,沁人心脾。咬一口,首先感受到的就是桂花的清香,然后细细咀嚼,口感软软的、滑滑的、软糯可口却又甜而不腻。


椰汁红豆糕

 


以红豆、椰浆、砂糖、白凉粉为原料的这一款糕点,冰凉美味,很适合在夏天的时候品尝。在闷热的夏日午后,尝一口椰汁红豆糕,真是一件惬意无比的事情。红豆在煮熟之后会变得非常柔软,而且吃起来自带的甜味很有辨识度,甜而不腻、清爽可口,和椰汁搭配在一起更是绝配。


芝麻糕

 


相信大家都听说过广东赫赫有名的芝麻糊,但是其实芝麻糕在广东也是很传统和著名的。将黏糊糊的芝麻糊变成一块块清爽的芝麻糕,味道还是一样的香浓可口。造型精致的芝麻糕,冰凉清甜,好吃不黏牙。而且,黑色食物芝麻对健康有益,常吃可以让头发更加黑亮。


白糖糕

 


颜色晶莹洁白的白糖糕,看起来其貌不扬,但是尝起来口感却很丰富。首先是口感清甜,然后是弹牙爽口,最后是软糯爽滑。看似简简单单的白糖糕,实际上工序繁琐到极,它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成,一点也不简单,很考验厨师的功力。白糖糕香甜柔软,你绝对不能错过。


闷热的夏天,微风习习,喝上一口清茶,配以香甜可口的粤式糕点,得到味蕾的极致满足。旅行不止是眼睛享受美景、脚步丈量土地,更是味蕾体验文化。



*图文内容来源:澳门特区旅游局  

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