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传承三代的菜色和手艺,3年冲上米其林指南! 澳门街头小吃

猪唛食游记 2020-07-30 16:20:56
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作者 / 猪唛      美工 / 王令
家菜
澳门唯一一家荣获2015年米其林指南【推荐街头小食】、中国饭店金马奖【城市地标美食名店】双殊荣的餐厅。2012年开店,短短三年取得如此成绩,一定要见识见识;
创办人爷爷辈就是非常出名的厨师,从小就在厨房里长大,所以凭借承传三代50多年的菜色和手艺,加入崭新的思维和科学化餐饮管理模式,以火锅和煲仔菜为主打,快速的火爆起来;
「牛气冲天火锅」$338
每日限量供应,在国内能吃到较多新鲜现宰牛肉,但在澳门却不容易。李家菜采用全澳门每天只现宰4头的本地黄牛,选用澳门黄牛牛坑腩、肩肉和美国厚切肥牛,真正牛气冲天~
「卜卜蚬」$88
特色盘蚬,蚬和配料一齐倒在盘上,桌上现煮,当水煮开后,蚬卜卜声响起的时候就可以开吃了,鲜香浓郁,且具有观赏性;
「冰镇八爪鱼」$118
由渔民每天捕捞日日新鲜,如果渔贩当天没有捉到,老板也不会用冷藏货,直接就不供应这道菜。新鲜的果然不同,不蘸酱,原味吃,口感更佳;
「皇牌香煎鱼饼」$58
承传三代50多年的沉淀,将皇牌香煎鱼饼揉薄煎,令鱼肉口感更丰富,头次吃到此种鱼饼,薄、脆、干的特点,大不同于平常吃到的湿身鱼饼;
「炸云吞」$58
  香酥松脆的炸云吞包裹的是三代人的故事,有鱼滑或鲜虾两种馅料选择;
「椒盐粟米」$48
菜品卖相诱人,吃着辣,另一种风味;
店家靠着和供货商的长期合作关系,食材大部份直接从商家进货,不但新鲜,有不少还很难在澳门其他餐厅品尝到,是店内特色之一;
晚市6时至翌日凌晨3时,火锅配料有配送到家服务。
人均消费:人民币125(澳门币804@5人)
地址:
旗舰店澳门筷子基沙梨头新街113号威翠花园T座地下(全年无休,18:00至凌晨5:00);
澳门十月初五街18号信鸿大厦地下A铺(全年无休,18:00至凌晨5:00);
氹仔银河百老汇E-G028号铺(全年无休,11:00至02:00)
电话:+853 2826 2770
猪唛
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猪唛
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旅行美食撰稿人、搜狐美食专家认证、搜狐旅游专家认证、各大攻略社区旅行家、酒店试睡员
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