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澳门有得稳 2020-06-30 12:23:36

澳門是一座特別有故事的城市,也是一座合適在行走中細細品味的城市。無論你是從歷史風韻滿滿的舊城區走來,還是從遍佈全城的風味餐廳中飽餐之後,只要你邁開雙腿走向附近的街區,總會發現有一些地道的風味或塵封的誘惑,讓你在走走停停中,時有意外而至的驚喜,時有不期而遇的感懷。
第三部分
美食天地

法蘭度葡萄牙餐廳

澳門的特色餐廳一般都不大,且分散在澳門半島和氹仔、路環各地,有的地處僻靜之處。


而這家位於澳門路環島的法蘭度卻非常有“性格”。這家餐廳不管生意多好,也堅持不搞豪華裝修,依然保持著簡單、閒適的用餐環境。

說到澳門最出名的葡國菜,人們通常就會聯想到就馬介休、葡國雞、青菜湯等,還有一些燒烤食品如牛肋骨、雞腿、沙甸魚、鵪鶉、咖哩蟹等。


而在“法蘭度”,除了飲原汁原味的葡國啤酒外,以下幾道菜是不可不嘗的:

【明爐烤乳豬】

採用妙齡乳豬在碳爐上明火燒烤而成,皮脆肉滑,吮指留香!  

【特色豬仔包】

豬仔包其實就是白麵包,然而卻非同一般的白麵包,軟硬適中口感奇佳。

【炭燒牛仔骨】

採用上等牛仔骨在碳爐上明火燒烤而成,味道鮮美,齒頰留香!


澳門東國海鮮火鍋城

澳門的地域雖然不大,但茶樓食肆卻遍佈於老街古巷之中,無論是在大大小小的酒店之內,還是在豐儉由人的特色餐廳,來自世界各地的美食任君選擇。


如果你要品嘗一下新派粵菜的話,“東國海鮮火鍋城”也許是個不錯的選擇。

 五星級美食 

【蝦餃皇點心】 

皮薄餡靚,味道鮮美,造型晶瑩剔透、令人食指大動。

【風味炸春捲】

採用韭菜 豬肉 金針菇 春捲皮 油炸而成,用玻璃器皿端承上桌,非常吸引眼球!  

【紅酒焗鵝肝】

採用上等法國鵝肝,用獨門的廚藝秘制而成,先在7-10度的溫度中保鮮,上桌前再淋上紅酒茨。紅酒鵝肝豐腴醇香,入口即化,精緻嫩滑,回味無窮。


【三文魚刺身】


從挪威空運而來的新鮮三文魚,不但肉質肥美,而且口感頗佳。

【三文魚腩刺身】

三文魚最肥美的部位,肉質嫩滑味道鮮美,口感頗具彈性。

【燒烤羊胺】

選用上等羊胺,經廚師秘制燒烤而成,製作講究,色、香、味俱佳。

【三鮮炒上素】

健康食譜,清淡爽口

【紅燒牛仔粒】

雪花乳牛,肉質鮮美,嫩而不澀、味道鮮美。

【南乳粗齋】

採用冬菇、支竹、大白菜、雲耳、白果、小粟米等素菜,加入上等的南乳秘制而成的素食禦膳,營養豐富 ,口味鮮美 。


澳門無疑是一個美食的天堂,葡菜、粵菜、東南亞各種不同的菜系絕對讓你食欲大開,小吃、餐館、自助餐甚至酒吧。


因此,無論你是一位挑剔的食家還是一位獵奇探勝吃貨,在這裏總能找到屬於你的心頭好。

真之味魚翅海鮮菜館


“真之味魚翅海鮮菜館”位於十月初五馬路聖方濟各教堂的左側,以新派粵菜見長,在傳統的粵菜基礎上,相容葡國菜製作的精髓,因此非常受食客的歡迎。

【酥皮乳豬】

酥皮乳豬是真之味獨創粵菜西做的經典菜式,採用妙齡乳豬使用葡式燒烤而成,現燒現賣,限量供應,賣完即止,皮酥肉嫩,入口即化,風味獨特,齒頰留香。

【香煎倉魚炆涼瓜】

採用新鮮倉魚慢火煎香後炆涼瓜,既保留了倉魚鮮美又有涼瓜的清爽。

【薑蓉蒸馬介尤】

採用淺度醃制的鱈魚,加入薑蓉清蒸而成,鹹中帶鮮,鮮中帶鹹,鹹香兼備。


【馬介尤炒飯】

採用鹹香適中的馬介尤炒飯,顏色清爽,軟硬適中,口感頗佳。

【白勺花螺】

採用新鮮的花螺,用開水浸泡後即可食用,原汁原味,講究食材新鮮火候到位。


陳勝記

位於十月初五馬路聖方濟各教堂正門右側的“陳勝記”,是一家家族式經營的大排檔。


從1945年抗戰勝利那一天開業到現在,已經做了三代人了,傳統的風格和地道的大排檔風味,使得陳勝記的生意曆久不衰。

【禾蟲焗蛋】

採用從稻草中專門培育出來的蟲子,加入雞蛋、胡椒和蔥花等佐料秘制而成,味道甘美,入口回香,頗受“地上四只腳唯板凳不吃”的老食客們青睞。

【鹹蝦醬炒豬頸肉】

鹹蝦醬是廣東人特別鍾愛的調味醬,用澳門特產的鹹蝦醬炒豬勁肉,是地道的澳門家常菜。鹹香肉滑,是一道很好的下飯菜。

【梅香鹹魚蒸肉餅】

採用上等的黴香鹹魚,加入薑絲和馬蹄等佐料,猛火蒸制而成,是下飯的首選菜式。

【生炒骨】

有食家說:看廚師合不合格,讓他做道“生炒骨”,一道百年不變的傳統家常菜,皮脆肉滑,酸甜適中,老幼鹹宜。

內容來源:澳門駐京辦

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