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澳门必试人气推介美食-尽在「百老汇美食街」

澳门旅游指南 2018-11-13 12:34:02


要尝尽最地道的澳门美食,何须到处寻访?澳门「百老汇美食街」一次过齐集众多地道美食,除了大家熟识的葡挞、猪扒饱,我们还搜罗了多款本地人极力推荐的必试菜式,无论是怀旧小吃档,还是经典餐馆,这个美食市集会带你穿梭老澳门的巷弄之间寻获最传统的地道美味。



鲜椰汁杏仁合桃露

七十多年祖传秘方传统甜品。杏香园的招牌甜品包括蛋白杏仁茶、椰汁杏仁核桃三味、裹蒸粽等。糖水具真材实料,以70年前的祖传秘方制作,令甜品店成为多间旅游杂志及网站推荐的景点。



澳门老店杏香园的招牌甜品鲜椰汁杏仁合桃露,选用清甜椰汁、上乘南北杏和鲜合桃现磨成绵滑的杏仁合桃露,交织出甜蜜滋味,是旅客来澳门百老汇美食街必尝的广东糖水。



杏香园

营业时间:

星期日至四上午11时至晚上12

星期五至六, 公众假期及前夕上午11时至凌晨1

位置:百老汇美食街,E-G030

电话:+853 2884 5202


豆腐面

驰名半世纪的嫩滑豆品专家,荣记豆腐面食的豆品40多年来以口感嫩滑见称,原因在于生磨黄豆的淨化水和以明火炼制。街知巷闻的豆品包括豆腐花、豆浆和豆腐面,令餐厅创下日卖400碗豆腐花的纪录。



荣记特意选用加拿大一级黄豆,严格控制水和黄豆的黄金比例,确保豆腐滑而不散。自家制的嫩豆腐配搭弹牙面底,豆香四溢、口感丰富,是荣记里的惊喜素面。



荣记豆腐面食

营业时间

星期日至四上午11时至晚上12 

星期五至六, 公众假期及前夕上午11时至凌晨1

位置:百老汇美食街,E-G029

电话:+853 8883 3338


海蟹粥

米芝莲推介水蟹粥及虾子面一哥。皇冠小馆由拥有超过35年制作竹升面经验的郑冠文先生创立,自2013年起连续三年荣获米芝莲推介食肆。以招牌海蟹粥、竹升虾子捞面、椒盐白饭鱼,与及员工殷勤的招呼,驰名中港澳。



皇冠小馆的招牌海蟹粥采用新鲜大只海蟹,与精选靓米白粥同熬,啖啖鲜蟹精华融入粥内。蟹肉甜、蟹膏香,伴随黄澄澄的绵滑粥底,入口嫩滑鲜甜,滋味无穷。



皇冠小馆

营业时间:上午11时至晚上12时

位置:百老汇美食街,A-G017

电话:+853 8883 3338


龟苓膏

正宗足料龟苓膏凉茶汤水,在澳门已屹立30多年的华生行,以正宗龟苓膏、中式凉茶与各式足料炖汤闻名。自家订制瓷器餐具和装修都极具怀旧味道,现时其分店网络已达中山、顺德。



澳门老字号华生行坚守古朴原则,每碗龟苓膏皆真材实料,采用一级龟板及十多种中药食材制作而成。华生行的秘方龟苓膏性质温和,可养生健体,爽滑微涩的口感十分清凉下火。



华生行

营业时间:上午11时至凌晨1时

位置:百老汇美食街,A-G020

电话:+853 2884 4116


清汤牛腩

地道煲仔菜,李家菜主理人深得家族炮制顺德菜的厨艺精华,透过创新思维,将传统煲仔菜和小吃发扬光大。代表菜式包括清汤牛腩煲,滋补老鸡煲、酥炸鲮鱼球等。



李家菜的招牌清汤牛腩强调原汁原味,为了保留原来鲜味,精选肥瘦适中的靓坑腩不经绰水,与萝卜胡椒等材料反复细熬,入味之馀,口感一流,是最地道的清汤牛腩。



李家菜

营业时间:早上11时至凌晨1时

位置:百老汇美食街,E-G028

电话:+853 8883 3338


缅甸鱼汤粉

本地特色缅甸面食专家,由黄佩兰女士创办的牛牛小食,主打缅甸面食。具有澳门特色的马拉盏、牛牛招牌鱼汤粉、椰汁鸡面与咖喱猪软骨等菜式,吸引不少学生和上班一族光顾。



牛牛小食的缅甸鱼汤粉用料讲究,厨师把塘虱煎香拆肉,加上香茅、南姜、鱼露等材料,熬出香浓惹味的汤底,再伴以鱼饼、洋葱丝、香煎马豆饼等配菜,带出令人食指大动的缅甸风味。



牛牛小食

营业时间:早上11时至凌晨1时

位置:百老汇美食街,E-G027

电话:+853 8883 3338


牛么

七十多年老字号新鲜牛什专家,梓记牛什在40年代在澳门营地大街已享负盛名,其成功关键在于选用新鲜的材料,配以每天制作的清汤底与秘制辣椒油,吸引多位著名的食家到访。



牛什可谓港澳街头小食的三甲之选,其用料及卤煮方法是美味的关键。梓记采用市场直送的新鲜牛什,仔细冲洗,并按不同部位分先后卤煮,用心制作最地道的平民美食。



梓记牛杂

营业时间:上午11时至凌晨1时

位置:百老汇美食街,E-G026

电话:+853 8883 3338


金钱蟹盒

屹立七十年的地道顺德菜酒家,由叶氏三代经营达70年的凤城礼记鱼翅海鲜酒家是澳门最历史悠久的酒家之一。招牌鸡煲翅、金钱蟹盒、葱油鸡等都保留顺德菜传统的经典菜式。



凤城礼记招牌菜金钱蟹盒保留顺德菜的传统做法,重点在切得如纸般薄的冰肉,酿入膏蟹肉、虾肉、冬菇作配料,油炸时猪油全数挥发,只留下爽脆的口感,可口十分。



凤城礼记鱼翅海鲜酒家

营业时间:

中午12时至下午3时

下午6时至晚上11时

位置:百老汇美食街,A-G023-G026

电话:+853 8883 3338


双皮奶

驰名过百年老字号双皮炖奶专家,义顺牛奶的招牌双皮炖奶口感浓郁、以细心与耐心的制作引来络绎不绝的顾客。



义顺牛奶以把顺德特色甜品双皮奶发扬光大。招牌双皮奶是极花功夫的甜品,牛奶由自家牧场供应,甜品师傅先要把鲜奶煮至沸腾,把握时间将鲜奶倒在小碗上,奶脂便会浮起,凝结成一层皮。时间和温度的掌握缺一不可。




义顺牛奶

营业时间:上午11时至晚上11时

位置:百老汇美食街,E-G022

电话:+853 2884 4330


葡国烤鸭饭

最地道土生澳门葡国菜。福龙葡国餐是在澳门新马路拥有最长历史的葡国餐厅之一,首选名菜有葡式烧乳猪、葡国烤鸭饭,以及咖喱蟹等,是品尝地道澳门土生葡国菜最佳选择。



福龙葡国餐特制的葡国烤鸭饭是每一位到访食客必点的地道招牌菜。制作烤鸭饭十分花功夫,先把鸭肉撕开成丝,然后用鸭骨肴制鸭汤作煮饭之用。食客用勺子分取烤鸭饭的时候已可感受到上脆下软,中间带着浓香的鸭丝,滋味无穷。



福龙葡国餐

营业时间:

早上12时至下午3时

下午6时至晚上11时

位置:百老汇美食街,A-G005-G009

电话:+853 8883 3338




都说吃货对美食的追求是永无止境的,

如果你有更好吃的美食推介,

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