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街边小吃也评上了米其林?2016港澳版相当接地气!

新先聚品 2018-10-20 09:45:22

在11月5日最新发布的《2016香港、澳门米其林指南》中,除了公布常规的港澳地区8家三星餐厅、18家二星级餐厅,以及51家一星级餐厅之外,本次还新增了如制作鸡仔饼、猪肠粉、猪皮萝卜等小食的港澳街头小食店推荐,对于美食爱好者来说真是喜出望外!也给了朋友们一份最新的港澳美食小吃指南!


本次被推荐的街头小吃店香港有23家,澳门有12家。对于米其林来说,这是自出版以来首次将街头美食店纳入了评选范围,可以说是相当的接地气。米其林指南国际总监米高·艾利斯(MichaelEllis)表示,街头小食是香港人生活的一部分。“过去几年,我们的评审员发现,这些食店非常注重食物品质,在《米其林指南香港澳门》占一席位是理所当然的事。”那么今天,就先跟我们新先聚品来看看到底都是哪些街头美食征服了米其林吧。


香港共有23家小吃店,有6家店位于港岛,分别是:The Butchers Club Burgers(湾仔)


地址: 香港湾仔兰杜街2号G/F, Rialto Building

电话:+852 2552 8281


Kelly's Cope Bop(湾仔)


地址: 湾仔庄士敦道57号


强记(keung kee,湾仔)


地址: 香港天乐里9~17

电话:+852 2572 5207


迦南泰国小食(北角)


地址:香港北角渣华道72至78号地下D2号铺


利强记(利强记,北角)


地址: 香港北角英皇道492号

电话:+852 2590 9726


麦记美食(北角)


地址: 香港北角堡垒街21-23号美嘉洋楼地下

电话:+852 2887 7851


还有三家美味小吃店在新界,分别是:

千色车仔面(荃湾)

电话:+852 2492 2831


祥兴记 (荃湾)


地址: 香港荃湾川龙街13号地下


荣安小食(荃湾)


地址: 香港大河道26号B地下

电话:2492 6300


最后还有14家位于九龙地区,分别为:

十八座狗仔粉(佐敦)


地址: 香港佐敦宁波街27A号G/F


佳佳甜品(佐敦)


地址: 香港佐敦白加士街121号

电话:+852 2384 3862


第三代肥仔(尖沙咀)


地址: 香港厚福街3号


合益泰小食(深水埗)


地址: 香港桂林街121号香港


公和荳品厂(深水埗)


地址: 香港深水埗北河街118号地下


坤记糕品(深水埗)


地址: 香港福华街115-117号

电话:+852 2360 0328


兰英印度尼西亚小食(九龙城)


地址: 香港九龙城福佬村道92-94号

电话:+852 2382 8133


妈咪鸡蛋仔(尖沙咀)


地址: 香港民泰街36号


Joyful Dessert House(旺角)


地址:旺角黑布街74号艺兴大厦地下2及3号舖


汤品小栈(大角咀)


地址:大角咀榉树街20号

电话:+852 3565 0115


奇趣饼家(旺角)


地址: 香港旺角花园街 135 号地下

电话:+852 2394 1727


叁薯(旺角)


地址:旺角水渠道30-32A号美星楼地下5号舖

电话:6432 0118 / 9852 1600


华园甜品(新浦岗)


地址: 香港新蒲岗祟龄街38号地下

电话:+852 2322 7938


英记美点小食(新浦岗)


地址: 香港新蒲岗康强街32-34号康强洋楼10号地舖

电话:+852 2323 9519


除了香港,还有澳门的12家街头小吃,除了昌盛还有:台湾帝钧碳烤胡椒饼


地址: 澳门新马路大炮台街1C地下

电话:+853 2836 2363


李家菜


地址:澳門筷子基沙梨頭新街113號威翠花園T座地鋪


安德鲁饼店


地址:澳门路環市區市中心撻沙街1號地下

电话:+853-28882534


晃记饼家


地址: 澳门凼仔旧城区官也街14号

电话:+853 2882 7142


新英记


地址:澳门半岛 惠爱街2号B-C地下

电话:+853-62237828


荣记荳腐


地址: 澳门新马路果栏街47号地下

电话:+853 2892 1152


义顺鲜奶


地址: 澳门新马路60号

电话:+853 2857 3638


韩国鲷鱼烧奶酪雪糕


地址:新马路营地大街129A号嘉发楼B座地舖


柠檬车露


地址:澳门新马路大堂巷11号地下

电话:+853 2833 1570


莫义记


地址:澳门官也街9号

电话:+853 6669 5194


柠檬王


地址:连胜街1-D号平台左侧Da舖

订购电话:00852+92522658


上述的这些被米其林指南推荐的35家街头小吃店不知道你有没有去过呢?有了这个名单,下次去港澳你就知道去哪里大快朵颐了。那么除了这些小吃店,再让我们来看看今年的米其林三星餐厅吧。在本次被评为米其林三星的8家餐厅中,除了常年雄踞榜单的龙景轩等餐厅外,还有一家新晋的米其林三星中餐厅——唐阁(Tang Court)


唐阁位于香港朗廷酒店中,主打粤菜。餐厅大厨邝伟强对于这次获得米其林最高荣誉觉得非常惊喜。这位头发花白的顶级厨师对于美食的追求是“食有食味”,即“要发挥食物本身的味道”。


除了今年荣获的米其林三星,之前唐阁还曾获美国饮食杂志《Food and Wine》选为“2008年必到食肆”及美国权威酒店杂志《HOTELS》选为“全球十大酒店食肆”的称号。

地址:香港九龙尖沙咀北京道8号

预定电话:(852) 2132 7898

预定电邮:tlhkg.tang.court@langhamhotels.com


那么除了唐阁之外,我们再来看看其他7家三星餐厅,其中有5家在香港。如Bo Innovation:

Bo Innovation是全球第一家以“半分子”形式做创意中餐的餐厅。由「魔厨」梁经伦开创,主打分子料理。这家餐厅必点的分子小笼包看上去像一颗生蛋黄,但是轻轻咬开外层晶莹的表皮,马上就会爆发出浓郁的肉汤。汤汁慢慢的渗入你的舌头,满足你对小笼包的所有想象!招牌菜黑松露虾饺、分子小笼包、梅菜鹅肝不可不试。


人均:午餐800港币,晚餐2500港币

地址:湾仔庄士敦道60号嘉荟轩2楼13号铺

电话:28508371


龙景轩 Lung King Heen

全世界唯一一家米其林三星中餐厅,就餐环境低调奢华,服务态度热情得恰到好处,食材精致得一丝不苟,在传统中式菜色融入创意。 想去龙景轩吃饭可没那么简单,通常预约三次能成功就算幸运了。每到周末许多香港的富豪家庭会全家一起来龙景轩吃点心。


龙景轩藏于临近维多利亚港的香港四季酒店,酒店里大落地玻璃窗让维港的美景一览无遗,而龙景轩更是观景最佳之地。银箔天花衬托着维港景色,夜幕下的景色更加绚烂璀璨。龙景轩的点心非常出名,原只鲍鱼鸡粒酥、金箔海味饺,龙带玉梨香都是店中名菜。龙带玉梨香是虾浆塞在干贝跟水梨之中,裹上一层薄粉去炸,外皮极薄。虾、干贝加水梨三种食材混合,浓郁海鲜滋味中有了水梨的清爽香甜。


人均:午餐500港币,晚餐1500港币

地址:中环金融街8号香港四季酒店4楼

电话:31968880


L'Atelier de Joël Robuchon

连续四年进入香港米其林三星餐厅的L'Atelier de Joël Robuchon是这几家米其林餐厅中性价比比较高的。餐厅于2006年开幕,是有史以来最年轻的连续获得米其林三星的法国名厨Joel Robuchon在香港开设的分店。现在香港分店主厨Sebastien是跟随了Joel Robuchon十六年之久的徒弟,菜色深得法国菜的精髓,摆盘和菜式都精致时尚。

这家的招牌菜有鲜蟹肉蕃茄千层饼伴牛油果,脆炸纸包小龙虾伴罗勒汁和特级鱼子酱伴烟燻鲑鱼脆炸温泉鸡蛋。最后一道菜选用人称西方三大顶级美食之一的法国进口特级鱼子酱,用冷烟燻方式制作烟熏鲑鱼,最后加上酥炸温泉蛋。鲑鱼肉质紧实鲜美,搭配颗粒分明的鲜美鱼子酱,口感滑嫩酥香。


人均:午餐600港币,晚餐2000港币

地址:中环德辅道中12-16号置地广场4楼401号铺

电话:21669000


8 1/2 Otto e Mezzo

蝉联五年香港米其林三星餐厅。意大利主厨有白松露之王之称,炖牛脸肉也是招牌,可能是意大利境外最好的意大利餐厅。


人均:1300港币

地址:九龙中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺

电话:25378859


Sushi Shikon 志魂

这是香港米其林三星餐厅中唯一一家日料餐厅,是日本米其林三星寿司店在香港的分店,食材处理绝对是精益求精,只提供料理长特选的omakase套餐。


人均:3000元

地址:香港岛上环苏杭街29号尚园

电话:26436800


另外两家三星餐厅则在澳门,如:8餐厅(The Eight)。


8餐厅主打精致点心、名贵新派广东菜及淮扬菜。

餐厅内部是由香港名设计师设计的,把寓意活力十足的金鱼和象征吉祥富贵的“8”字巧妙地融汇在其室内设计中,给人感觉气派独特而又极富传统中国特色。

地址:中国澳门葡京路2-4号新葡京酒店2楼

预订电话:(853) 8803 7788

预定网址:http://www.grandlisboa.com/tc/food_and_beverage/index_id_1.html


天巢法国餐厅(Robuchon au Dôme)


由法国世纪名厨Joel Robuchon打造的Robuchon au Dome位于澳门新葡京酒店最高圆顶内 (餐厅以前位于老葡京酒店内,后来新葡京酒店落成,餐厅也搬来新楼) 。


Robuchon的三大经典名菜这里都能尝到,其中首推他Signature Dish:头盘Le Caviar,由法国鱼子酱做成的啫喱,配以椰菜花忌廉,为咸味增添丰富层次。此外粟米冻汤伴香茅忌廉,同样是不少食客的至爱,加了香茅的粟米汤,感觉更清新。


地址:新葡京酒店四十三楼(到达三十九楼后,请转乘升降机前往四十三楼)

订座电话:(853) 8803 7878


除了这些三星餐厅,今年还有18家二星级餐厅。其中有两家餐厅是新晋升的,分别是富临饭店、明阁,这两家餐厅均擅长港式粤菜。而澳门的新濠天地的誉珑轩及法国餐厅御膳房也都升为二星餐厅。至于香港鼎泰丰在2015年版丢星后,2016年仍然没被列入星级。澳门Otto e Mezzo开幕不到一年随即摘下一星。下面让我们来看一下二星餐厅。


Amber


地址:中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼

电话:+852 2132 0066


预订可通过电话或官网:mandarinoriental.com


Caprice


地址:中环金融街8号香港四季酒店6楼

电话:+852 3196 8888


预订可通过电话或官网:fourseasons.com


Pierre


地址:中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼

电话:+852 2825 4001


预订可通过电话或官网:mandarinoriental.com


Wagyu Takumi


地址:湾仔活道16号萃峰地下1号铺

电话:+852 2574 1299


预订可通过电话或官网:ginsai.com.hk


天空龙吟Tenku Ryu Gin


地址:尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场101楼

电话:+852 2302 0222


预订可通过电话或官网:ryugin.com.hk


天龙轩Tin Lung Heen


地址:尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场香港丽思卡尔顿酒店102楼

电话:+852 2263 2270


预订可通过电话


名人坊Celebrity Cuisine


地址:中环九如坊3号中环兰桂坊酒店1楼

电话:+852 3650 0066


预订可通过电话或官网:lankwaifonghotel.com.hk


明阁Ming Court


地址:旺角上海街555号香港康得思酒店6楼

电话:+852 3552 3300


预订可通过电话


欣图轩Yan Toh Heen


地址:尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下

电话:+852 2313 2323


预订可通过电话或官网:intercontinental.com


香宫Shang Palace


地址:尖沙咀么地道64号九龙香格里拉大酒店地库1层

电话:+852 2733 8754


预订可通过电话或官网:shangri-la.com


都爹利会馆Duddell’s


地址:中环都爹利街1号上海滩3至4楼

电话:+852 2525 9191


预订可通过电话


富临饭店Forum


地址:铜锣湾信和广场一楼

电话:+852 2869 8282


预订可通过电话


夏宫Summer Palace


地址:金钟法院道太古广场二座港岛香格里拉酒店5楼

电话:+852 2820 8552


预订可通过电话或官网:shangri-la.com


新同乐Sun Tung Lok Chinese Cuisine


地址:尖沙咀弥敦道132号美丽华商场食四方4楼4D号舖

电话:+852 2152 1417


预订可通过电话或官网:suntunglok.com.hk


介绍完香港的米其林二星餐厅,再让我们来看看澳门的米其林二星餐厅。


京花轩Golden Flower


地址:宋玉生广场外港填海区仙德丽街永利澳门酒店

电话:+853 8986 3663


预订可通过电话


誉珑轩Jade Dragon


地址:路凼城连贯公路新豪天地新豪大道2楼

电话:+853 8868 2822


预订可通过电话


御膳房The Tasting Room


地址:路凼城连贯公路新豪天地皇冠度假酒店3楼

电话:+853 8868 6681


预订可通过电话或官网:http://www.cityofdreamsmacau.com


紫逸轩Zi Yat Heen


地址:北安区望德圣母湾大马路四季酒店大堂

电话:+853 2881 8818


预订可通过电话


香港和澳门还有大量的一星米其林餐厅,爱好美食的朋友们也千万不要错过,下面将以列表的形式展现给大家,若是有兴趣,可以进一步了解。以下为香港一星米其林餐厅:


澳门一星米其林餐厅:


怎么样,下次再去香港澳门出行或者度假,就挨个儿吃起来吧!


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