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【澳门美食】本地人推荐老店~~~西湾安记

优澳门 2018-12-02 08:00:02

提起「西湾安记」,在你脑中浮现的是甚麽?不管是硕大的猪扒包、辣鱼包、猪扒炒墨鱼汁意粉,还是鳗鱼蟹子炒饭,这间以绿色作为主调的茶餐厅,永远让人有活力无穷的感觉。


不说不知道,决定以绿色作为整间店舖的原色,是西湾安记创办人——叶安老先生。他曾说过澳门是蟹地,而绿色如同一隻充满生气的蟹,因此「绿」成为西湾安记的标志。



西湾安记的绿色招


用心製作 顾客定能感受


每一家茶餐厅都有其独门秘方,而西湾安记的秘方是「用心製作」。不论一杯奶茶,还是一个猪扒包,如果没有放心思製作,甜道会过浓或过淡。所以负责人叶先生相信,即使再普通的食材和饮品,经过用心烹调,也会让客人感受到那份诚意。


就好像猪扒包,虽然叶先生笑称:「其实就是一个包夹著一块炸猪扒。」但西湾安记的猪扒用了一层厚厚的粉皮包著,外层香脆又能锁住肉汁,一啖咬下去,必定能让口腹都能获得满足。这种製作方法也是西湾安记独有,有别于其他茶餐厅的猪扒包。

跟猪扒包同样有名的辣鱼包,製作过程也绝不马虎。首先把新鲜的鲭鱼剁碎,然后加入辣汁和洋葱一起煮,再把馅料放进香脆的的麵包中,吃起来别有一番风味。

牌,醒目又易认。


馅料使用的是鲭鱼,把鲭鱼剁碎然后和洋葱及辣汁一起煮。



材料选用靓奶和靓茶粉,质地幼滑而香浓。



精心选料 提供优质食品


西湾安记对于材料的选择亦很有坚持,不会因为价钱便宜而选购劣质货品。如鸵鸟肉饭特别选用纽西兰进口鸵鸟肉。叶先生指鸵鸟肉低胆固醇,但又不失肉的香味及野味,让客人在享用食物时,吃得健康又放心。


其中一款猪扒炒墨鱼汁意粉,叶先生指他们落足材料製作,包括青椒,火腿丝,虾仁和鱿鱼丝一起炒,因此香气十足,也有别于其他一般的炒意粉方法。另一推介是鳗鱼蟹子炒饭,特别选用了日式鳗鱼,再加上粒粒蟹子配以甘香的炒饭,完全是日式配料加中式料理的fusion菜式。


不喜欢争认作驰名或正宗的西湾安记,拥有自己独有的製作及选料配方,亦坚持相信只要用心做,再普通的食物或饮品也会变得美好。这也是西湾安记客人不绝于市的最大原因。



日式鳗鱼粒配上中式炒饭,再加上一粒粒蟹子,口感不错。



猪扒炒墨鱼汁意粉香味独特,而且非常足料,有别于其他炒意粉。



鸵鸟肉饭选用纽西兰进口鸵鸟肉,低脂又健康。


地址:大堂巷6号A兆辉楼地下(大堂分店)

营业时间:上午七时至晚上九时


电话:(853) 2835 5338