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300只清远鸡在澳门两天卖完!清远这些特产在澳门成了抢手货~

清远微讯 2018-05-15 10:25:28

清远特产赴澳门参展

300只清远鸡一售而空


日前,由澳门贸易投资促进局、广东省商务厅联合主办的“2017粤澳名优商品展”在澳门圆满闭幕。在展会上,清远市三家参展企业清农电商有限公司、广东林中宝生物科技股份有限公司以及清远市何公桥茶叶有限公司,受到了众多商户的青睐。

300只清远鸡提前售罄



据悉,粤澳名优商品展览会今年已是第九年举办,是广受澳门本地民众及在澳旅客欢迎的年度品牌展会,成为粤澳两地区域经贸合作最大亮点之一。


清远市的清农电商公司已是连续两届参展,今年受主办方特邀入驻“粵澳号美食列车”特色展区,大力推广自有品牌“清农休眠鸡”。



在大会“名人厨房”活动环节,香港知名演员、美食节目《阿爷厨房》主持人李家鼎先生以清远鸡为食材现场示范烹调私房菜,并与观众进行互动。这是继去年肥妈玛丽亚版名人厨房后,清远鸡再次成为展会的特色“招牌菜”。


美食节目《阿爷厨房》主持人李家鼎先生


由于价廉物美,清农电商公司参展的300只清远鸡在展会第二天已经提前售罄。同时,该公司还在展会上与5家商户达成合作意向,并与澳门驰名连锁餐饮集团金悦轩成功对接。


小资料

本届展会展场面积达9000平方米,参展企业合计284家、展位345个,设有“广东省名优商品展区”、“澳门特色商品展区”,此外再次引入“一带一路”元素并加入“粤港澳大湾区”概念,增设“缅甸特色商品展区”,延续设置“印度尼西亚特色商品展区”,有力推动参展企业“走出去”、“引进来”。


展会以嘉年华形式进行,集贸易、文化交流、购物、休闲娱乐于一体,为采购商及本地消费者带来琳琅满目的名优特色产品,历时三天的展会共吸引8万多人次进场,也为参展企业缔造更多的贸易及品牌发展商机。



展示英红制茶工艺和擂茶文化



初次参展的清远市何公桥茶叶有限公司展位布置非常用心,将清远的传统文化和茶文化结合在一起,不仅向大家展示了最原始的清远英红九号制茶工艺,还特别展示了极具清远乡土风情的地道擂茶文化。



向澳门同胞们讲述了与茶有关的历史、人物、风俗、地理等传说和故事,同时还邀请澳门市民亲身体验清远茶传统文化的精髓。


同样是首次赴澳门参展的广东林中宝生物科技股份有限公司展出了保健菌汤料、食药用菌浸泡酒、珍稀食药用菌礼品装等特色产品,并以良好的产品质量与口碑,击败了其他200多家参展商,一举夺得“2017粤澳名优商品展十大杰出行销大奖”。

清远市商务局局长陈慧

清远市大力鼓励企业积极赴境内外参展,通过展会平台,一方面继续深度开拓传统欧美市场,另一方面积极布局一带一路沿线国家等重点新兴市场。


此次粤澳展对企业来说是难得的商机,我市参展企业可借助展会商贸合作平台的作用,拓宽供销渠道,打造出口名牌,同时以澳门为跳板开拓包括葡语国家在内的海内外市场。



清远鸡虽然好吃,做法也是多种多样的。作为一名吃货,小编不遗余力地收集了各种美味清远鸡的做法,光是看着就流口水了有没有!好了,不多说了,赶紧上图吧~如果各位看官还有其他的做法,欢迎补充~


1、白斩鸡
【原料】土鸡、葱、沙姜、生抽。
【做法】烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。
【特点】保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
2、干炸鸡
【材料】鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
【做法】将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐。
3、沸油鸡
【材料】鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐。
【做法】将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用漏勺挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。
4、香菇鸡
【材料】鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
【做法】将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几下,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。
5、香酥鸡
【材料】鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。
【做法】将鸡摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。
6、葱油鸡
【材料】鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油。
【做法】将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
7、干烤鸡块
【原料】带骨鸡块400克,冬笋50克,鲜蘑25克,植物50克,麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
【制法】
(1)白条鸡整理好,除净内脏,洗净,剁成8分宽1.5寸长的块,用少酱油、黄酒拌匀煨制。
(2)炒锅放宽油,烧至六成热时,将鸡块放入冲炸一下,倒入漏勺。
(3)锅内留底油,放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块,加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤,见汤汁浓稠,移大火勾芡加明油出锅。
【要点】要把握好火候,鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
8、宫保鸡丁
【原料】嫩鸡脯150克,花生米50克,鸡蛋1只,干淀粉6克,葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
【制法】
(1) 鸡脯肉除筋,开花刀,切成块形小丁,加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀,放入油锅氽一下,将油沥干。
(2)将干辣椒切成小丁形,放入油锅(猪油也可,用花生油更好,可增加香味)煎,煎至呈金黄色,将鸡丁放入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和,倒入锅内炒拌数下,再将炒熟的花生全入翻几下,最后加些辣油起锅即可。
【要点】炒时火要旺一些。 
9、辣子鸡丁
【原料】嫩鸡肉150克,干淀粉6克,泡辣椒6克,酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量,鸡蛋1只,荸荠丁(或核桃、莴笋)。
【制法】
(1)鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后,放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
(2)将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。
【要点】炒时要掌握好火候,火要略大一些。
10、栗子焖鸡
【原料】光嫩鸡半只(500克),栗子250克,酱油150克,白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量,素油500克(实耗50克)。
【制法】
(1)将鸡洗净后,斩成1寸见方的块,放入盛器内,少许酱油、黄酒拌和, 略腌一下。用刀将栗子壳斩开,下沸水锅氽一下捞出,剥去壳衣,待用。
(2)锅烧热,下素油。烧至油七成热时,将鸡块下锅略炸一下,即连油倒入漏勺。
(3)原锅加素油(25克)。下葱段、姜末、鸡块,烹黄酒,加酱油、白糖、味精、水(500克),用旺火烧。沸后,盖上锅盖,转用小火焖约10分钟后,放栗子, 继续焖至鸡酥、汁浓时,再用旺火收汁,同时加水淀粉勾芡推匀,淋上麻油,盛起装碗,撒上青蒜丝即可。
【要点】水淀粉宜加得少些。 
11、咖喱鸡块
【原料】肥嫩鸡肉500克,土豆150克,黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
【制法】
(1)将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块,放入五成热的油锅内氽。至浮在油上,捞出待用。
(2)炒锅放旺火上,倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉,使鸡清白,加入盐、味精,在旺火上烧滚,改用水火盖锅焖25分钟, 焖至鸡肉与骨稍有脱开,放入咖喱油、土豆,淋湿淀粉拌匀成薄芡,推翻几下,使芡包牢鸡块,再放入猪油15克,推拌后再放入猪油10克,略拌装盘即可。
【要点】淀粉要淋得少一些,要掌握好火候。 

来源|清远日报

编辑:清远微讯编辑部

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