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【澳门美食】好吃刺激的秘制咖喱汁——咖喱文

优澳门 2020-03-28 12:41:57

咖喱文在澳门有五十多年的历史了,可能是澳门最早号称咖喱的字号之一。在澳门,咖喱文十分火爆,经常是下午两点半开店,六点半就收工,想吃面的人都要排队,即便如此,人气还是很旺。



咖喱文最招牌的是咖喱牛腩面,牛腩妙在讲究的是“崩沙腩,够嚼劲”。牛腩的切法非同一般,都是大块牛腩连皮状,分量很足,刚入口咖喱香味顿时充盈整个舌尖,刺激著味蕾,牛腩肉松软又带著嚼劲,这种口感体验,让人久久难以忘怀。面则不像平常软细的广东面,而是劲道的澳门面,十分有嚼劲。


店主罗老板表示咖喱酱汁的配制都是父传子的家传的秘制方法。泰式炒饭风味也很独特,据罗老板介绍,泰式的做法是他特地师从泰国朋友,手艺颇为正宗,对泰式菜有爱好的朋友可到此一尝。



喜欢吃鱿鱼的还可点碗鱿鱼牛腩面,据说这鱿鱼大有来头,来自印尼深海,爽口滑利,一般的饭店是吃不到的。除了牛腩面,澳门猪扒饭、葡国沙甸辣鱼面和咖喱薯仔面都是招牌特色。


咖喱牛腩饭中的咖喱味道浓烈,辣味重。然而可能因为时间尚早, 崩沙腩香肥但不够软, 牛筋爽边有嚼劲, 汁香浓而辣味足, 不错。不过如不太吃辣的朋友, 建议小心选辣的程度, 不要逞强。不过肉的口感真不错,牛筋爽、腩肉软、薯仔粉而且入味。


相比起凼仔总店,有部分食客表示澳门半岛分店没有总店那么好吃,因为总店的汤汁相对较浓。但对于不太能吃辣的朋友或许比较适合。


澳门咖喱文面食

14:30-18:30(周日休息)
地址:俾利喇街3C地下

由永乐戏院向莲溪新庙方向沿镜湖马路直行,过消防局后面左转便是。(消 防博物馆后面街)