澳门旅游费用联盟

为什么澳门值得一去再去?还不是因为这些好吃的店…

拆骨少年 2020-11-11 16:22:04


所以四月,我又去了趟澳门…

为什么要说又呢?大概因为

澳门是我近五年出游回头率最高的城市

去年还特意写了

像大哥的女人一样去旅行,可能是最全的澳门美食攻略


☞澳门邮政局大楼


为什么澳门值得一去再去?

好吃好玩好便宜呗。

澳门半岛的老城


十年前我们说起澳门,往往和香港捆绑在一起,受地理面积和资源局限,“澳门一日游”仅是丰富游客赴港旅行的延伸产品。十年后再看澳门,世界顶级酒店设施和旅游资源不断涌现,已成为内地游客最受欢迎的目的地之一。


2016年赴澳门游客全年留宿旅客达1570多万,上升9.8%,占访澳旅客50.7%,是过去十年来留宿旅客首次多于不过夜旅客。2017年1月至2月,内地游客占访澳游客68.2%,成最大客源。


☞澳门巴黎人酒店大堂的穹顶


留宿旅客多了,说明澳门越来越值得人们放慢脚步、甚至住一晚再走,不像以前打完大三巴和赌场的卡便无可留恋。再者,澳门早就开始调整产业结构,发展旅游并持续向内地推出优惠,住宿与出行成本缩减的同时又提高服务,和作死的邻居相比,自然更讨人欢喜。



比如春秋航空4月中旬推出的杭州直飞澳门航线,每天一班,最低促销价100元,下午出发,傍晚抵达,几乎是同类市场价格的二分之一。


☞从巴黎人酒店房间可以看到巴黎铁塔


比如刚开不久的新地标“澳门巴黎人”度假村,这家有着近3000多间客房的度假村专做“跑量”,人民币千元就能睡到豪华房。和澳门其他动则两千起步、乏善可陈的五星酒店比,巴黎人房间的窗帘背后还有浪漫的隐藏菜单——一座按法国埃菲尔铁塔1/2比例建造的巴黎铁塔。


就酱,我用去年住澳门airbnb的钱,住了两晚能看到铁塔灯光秀的五星级豪华房,包括双人早餐和铁塔观光券。


☞来不及去路环,在威尼斯人买的安德鲁蛋挞


签证方面比较遗憾,澳门签注一年1次,想从澳去港吃个饭再回?不可能。杭州-澳门(澳门签注)-香港(香港签注)-澳门(澳门签注)-杭州。理论上得有两次澳门签注才行。


“也不是完全行不通。”旅行社的朋友曾支招:入关时向移民官说明情况,就有可能拿到申请表,凭此从香港回澳门无需签注…当然这种视移民官心情而定的方法并不保险,大家谨慎使用。


澳门土著Lucas


这次旅行,由澳门土著朋友Lucas一手安排。“我们凹门人,才不去你们游客去的地方。”Lucas听我举例了哪些餐厅值得一去再去时,傲娇撇嘴。


挠挠头,暗想难道我在游记里也要俗气自曝一句“我推荐的都是本地人才来,游客根本找不到”?


可在我看来,“本地人才去的”有两层涵义,一是便宜实惠经得起天天吃,像杭州人都知道四季金沙厅好,但本地人常光顾的往往是楼下“阿强饭店”。二是口味传统,符合当地饮食习惯,却不一定适合游客。比如Lucas推荐南屏雅叙的早餐,确实好吃,可为什么我要被一个实惠的三明治撑爆肚,而放弃对其他美食雨露均沾呢?


澳门土著推荐

我觉得不错,你也可以吃吃看





南屏雅叙|推荐给胃口好的人


据说是全澳门最古老且第一间有冷气的冰室,以“大块夹着食物”的蛋治闻名。装修上也是颇有老港片味道:绿色地砖陈旧吊扇,仄闭空间里的食客都是熟识街坊,这点从中间隔着一个硕大的我也没能阻断他们几乎靠吼的寒暄上可以看出。



一份对半切开的火腿蛋治加芝士,一杯冻奶茶。炒蛋嫩而多汁,无蛋腥味,一口咬下去超满足,也很容易吃饱就是了。卖相平平的奶茶不苦不涩,不甜不腻,没可疑香精味——这次不看评论不点招牌的盲吃大约是蒙对了。注意:大胃王一人食,小鸟胃两人share。


人均:50mop 

营业时间:06:30-18:30 周一至周日

地址:新马路十月初五街85-85号A地下




东方甜|推荐给榴莲狂魔


所有甜品用成熟水果现做,诚意足似24k金,其中榴莲系列最红。去年在这吃了杯榴莲烧仙草,惊为天人。



有底气十足的原料,才不屑玩套路。


榴莲烧仙草是吧?三分之一烧仙草+三分之二榴莲肉泥,好了;榴莲芒果双拼是吧?芒果榴莲果肉打碎各占半壁江山,再盖上整块榴莲肉和大如象棋的芒果肉,好了;榴莲牛油果是吧?把上一份的芒果换成等量牛油果就行。


去年吃的榴莲烧仙草


服务热情动作迅猛价格实惠,“这家店不红简直天理难容啊!”大众点评上寥寥11个短评之一,也是我的心声。


人均:40mop 

营业时间:早10:30开门

地址:新马路第407号;竹園圍斜巷25B、25C號偉華大廈地下Y座




梓记牛什|推荐给自带GPS的人


若要为港澳街头传统小食排名,牛杂绝占前三甲,其用料及卤煮方法是美味的关键。而现在,澳门大部分牛杂为迎合市场,基本用咖喱汤底再加辣,味浓色重,妖艳无比。


☞去年官也街上买的牛杂,比梓记逊毙


梓记牛什蘸辣油,另有黄芥辣和蒜蓉辣酱



始于1945年的梓记牛什,藏在营地街市三楼,一至二楼是菜场——这是可能是澳门唯一能在早上吃到的老字号牛杂了。据说若赶上饭点,排队至少1小时。


牛什只有原味一种,汤底用牛肉和牛蹄熬制,比一般汤底清甜鲜美。点一份净牛什,待老板娘咔咔剪好,蘸上自制辣椒油,好吃到失聪。


同桌食客是广东大姐,猛赞梓记的清汤原味,把老广东人的味蕾记忆留了下来。但她说最多的是:“以前只卖二三十,现在睇姆涨到五十?”


人均:50mop  

营业时间:08:00-18:30 

地址:新马路营地街市综合大楼3楼3255号


祥记自己做的虾籽,120mop一瓶


祥记面家|推荐给蔡澜粉丝团


去年来不及,今年特意来刷。这里有蔡澜赞不绝口的虾籽捞面。


招牌虾籽捞面具35年历史,却让我大失所望。虾籽和面总体偏少,也没品出猪油的鲜滑,竹升面做得未免太劲道,嚼着像牛皮筋。倒是配捞面的汤还有炸云吞不错。总体而言我更喜欢黄枝记。



祥记和黄枝记到底哪家好吃呢?本地人Lucas半晌说祥记吧。吃完我觉得不行,他又嘿嘿嘿说,其实这两家我们都不吃的,贵而且游客多。“我们本地人一般都去松苑面食吃云吞和捞面。”


哼,你们本地人都这么不负责任吗?


人均:50mop  

地址:新马路福隆新街68号地铺(近福隆新街)


香记肉干主做批发,供澳门各大市场


最香饼家、香记肉干|推荐给人缘好的人


澳门手信,翻译过来叫澳门土特产,最出名的钜记晃记咀香园霸占了所有游客商区,为什么推荐香记?因为它在澳门不开分店,只此一家。杏仁饼还被《悦食生活》特意推荐。


图片来源:悦食中国


悦食是这么夸的:圆润饱满的绿豆在慢火里酝酿出喷薄的香气,去皮之后磨成细密的粉,加入糖浆之后还要贪心地吞进一块肥猪膏,原本噎喉咙的粉末糕点也变得乖巧听话…即便遭到锋利的齿刃劈开,也是不骄不躁的散开,却仍品格十足地维持着完满,绝不会扑簌簌掉一身一地。


☞每天手工现做的凤凰卷


但是!直到现在写分享,我才发现自己把最香饼家香记肉干搞!混!了!谁让她俩名字那么像!请大家自动将上文主语换成最香饼家谢谢!但据都吃过两家杏仁饼的陶嘤嘤说,并无甚区别。


可是呢,香记的凤凰卷即海苔肉松饼是全澳门最好吃的,蛋液加了椰汁,每天手工限做100份售完即止,也算误打误撞扳回一局。


最香饼家:夜呣街12号B地下A座(近夜呣街)10:00-19:00

香记肉干:清平直街4-6号地下(近蓬莱新巷)09:30-22:00 




澳门土著Lucas还推荐了三家“只有本地人才去的餐厅”,我想留到下次。





松苑面食|推荐云吞、虾籽捞面

人均:30mop

地址:荷兰园 飞良韶街6号A地下;新口岸 殷皇子大马路43-53A号澳门广场1楼美食广场;荷兰园 厚望街17-19号


里斯本|安德鲁蛋挞附近的葡国菜

人均:未知

地址:路环水鸭街8号


沛记咖啡室|干鱿鱼蒸肉饼

人均:40mop 周一至周三休息

地址:官也街25号


其他澳门值得一吃的餐厅可戳去年攻略

像大哥的女人一样去旅行,这可能是最全的澳门美食攻略


巴黎人大堂的海神喷泉

御莲宫的地毯,觉得漂亮就拍了

走在巴黎人,你要习惯与功夫熊猫偶遇


来都来了,吃贵点又怎样?

法餐粤菜米其林孪生拉面任选



住在巴黎人,人也在金沙城周边打转,这里和澳门半岛老城比又是另一番景象。买买买or赌赌赌的氛围中,吃吃吃自然也比茶餐厅更讲究。


但如今回忆,脑海只剩一片流动的光,光从法国宫廷式的富丽建筑而来,从铜质镀金的海神喷泉而来,从流光溢彩的餐厅而来,落在绵软静默的地毯上,和勺子一起破开树子蒸的石斑鱼柳,融化在被鹅肝压得颤巍巍的三分熟牛排上。每一口,都是金钱的代价。


喏,既然来都来了,好餐厅还是得吃一顿的。



巴黎人法式餐厅|罗西尼牛排


威尼斯人走意大利水的风情,巴黎人走法式艺术浪漫。以弱智为荣的我怎敢谈艺术,去法式餐厅拿刀叉优(大)(口)吃肉才是正经事。



这家餐厅人均500mop,但也有198mop的单人套餐,含前菜、主菜、甜品、饮品,每样有3-4种选择,附送餐前法棍。套餐里最爱焦糖布丁,甜品勺轻轻一磕,焦糖如蚕翼般碎裂,露出鹅黄幼嫩的布丁,配半粒莓果入口,减肥是什么?对不起风太大听不见。



不吃套餐也没事,我推荐你尝一尝这儿的罗西尼牛排,法式牛排中的经典。三厘米厚的菲力牛排煎三成熟,底下是片涂了黄油的面包,热油里打了15秒滚的鹅肝放在牛排上,再撒几片黑松露——仪式感十足。沿纹理不费吹灰之力切开,牛肉呈现诱人的玫瑰色,连鹅肝塞进嘴,无酸无腥,奶香细腻。


猜猜几多钱?320mop,折合人民币大约270。卖牛排的小伙伴说,境外牛排进价比国内低一半,所以我是在澳门花270rmb吃到了国内起码540rmb品质的牛排。此处存疑,勿当真。



御莲宫|台湾树子蒸斑柳


点完菜还抓菜单研究算不算怪癖?读高逼格餐厅的菜单简直像逛mini菜市场,你听…御莲宫的”鲜鸡纵菌炒虾球拼鱼汤珍菌浸菜苗“,巴黎轩的“法国咸肉芋头樱花虾鹅肝炒饭”…明明一句“招牌菌菇汤”“经典鹅肝炒饭”就能解决的事儿啊,暗暗替服务员松了口气:幸好不用手写点单。


糟香毛豆冻鹅肝&鸳鸯鱼籽金丝玉带酥


御莲宫是广式餐厅。主厨马来西亚人,在新加坡工作15年,也呆过上海黄浦会,所以御莲宫的粤菜在传统之外又多了华人口味之上的创新,不输澳门其他带星餐厅。



比如这道台湾树子蒸斑柳。树子是破布子树的果实,常见于东南沿海地区,台湾人喜欢把它腌制成酱,是古早农村社会的下饭佐料。最流行的做法是将酸甜果香的树子与鱼同蒸,替代醋的味道,使肉更鲜甜。


御莲宫的树子经过改良,加入松茸后口感温和,树子的酸味经高温挥发同鱼肉融合,以至于它不再是单纯的作料,而是菜的一部分,与鱼肉同嚼只剩酱香果香,却是不酸的。这份菜因树子的特殊,有且只有在御莲宫吃到。



巴黎轩|脆皮龙虾肠粉点心拼盘


位于巴黎铁塔内部六层,法式和广式料理结合的餐厅,人均400mop,求婚分手都不至于太掉价的浪漫胜地。


法国咸肉芋头樱花虾鹅肝炒饭


写到这里已经很累,再让我强行装逼硬拗造型也是不能了。餐厅有道餐前点心拼盘不错:脆皮龙虾肠粉、带子黑松露烧卖、生煎黑椒牛肉包。



肠粉、烧卖、煎包,广式平民美食加上龙虾、黑松露、牛肉,瞬间逼格与价格起飞。但我摸着良心说:还真挺好吃的。本来想矜持地优雅地慢慢吃,结果5分钟搞垫。



Hanami花悦拉面|别执着米其林了好吗


这家店要是开到杭州,营销标题我都想好了:开业稿《终于等到你!东京米其林拉面首次入驻杭城,就在你身边!》探店稿排队3小时也值!杭州这碗东京米其林拉面的魔力在哪?》人物稿《曾拒开分店的他,为何把一碗东京米其林拉面带到了杭州?》…别笑,去朋友圈搜米其林,似是而非的餐厅营销比比皆是、却次次火爆,杭州人对米其林的执念非常深~因为人有我无?


实际上,花悦拉面并未得到任何米其林荣誉,它是东京Japanese Soba Noodles 蔦拉面首家海外合作店,而蔦曾连续两年荣获米其林一星,两者关系好比同父异母的兄妹。



如果你是永远18岁的少女妈妈,不妨带上小孩和少女闺蜜去凑个热闹,比米其林血缘更重要的是,我们可以非常少女地坐缆车(可惜没有旋转木马),飞跃大喷泉上空,像公主一样登陆永利皇宫——报告公主,缆车是免费的。



东京60多元一份的蔦拉面,在澳门花悦最便宜也得114mop+10%服务费,非常不便宜。点了酱油叉烧溏心蛋拉面,端上来是清清亮亮一碗,和以前在冲绳吃的暖暮拉面一比简直小清新。拉面我没研究,就算味道不错也不懂啥名堂。



引用《毒师食评》绝命毒师的点评吧。

此公众号值得关注哈,挺毒挺良心的。


“拉面卖相完美,可以忘了价格。蔦家拉面最迷人的地方就是这碗清澈见底、层次感十足的酱油汤底,花悦的汤底虽不如其有三层味觉的递进,但各种食材的味道很均衡,没有任何突兀之处,为这一口汤来也值了。


面条不够香也不够韧,面粉本身的香气少之又少叉烧肉的量少得过分。溏心蛋满分。和蔦相比整体打七折,再结合价格…要是没去东京吃过,也许会比较满意吧。“


最后,再说一遍,澳门好吃的餐厅还有很多,比如你可以再看看我去年的美食游记像大哥的女人一样去旅行,这可能是最全的澳门美食攻略



文。末。彩。蛋



截止4月26日,在本文留言获赞最多的同学,我会向你快递澳门香记出品的手工凤凰卷1盒,人肉扛回来哒!





文/摄 陈大安

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