澳门旅游费用联盟

澳门美食展位篇

北大CCEA 2020-05-22 06:19:44
CCEA亚洲美食节来袭
Taste of Asia
不可错过的亚洲味蕾之旅

2015年5月16日下午2:00-4:30
亚洲美食节将在北京大学
学五食堂二层举办!
亚洲美食节主办方:
北京大学两岸文化交流协会CCEA
亚洲美食节协办方:
澳门文化交流协会MCCA
香港文化会HKCA
日本人留学生会
韩国留学生会

更有多家特色餐厅倾情加盟!


这里集结了亚洲各国或地区的珍馐美食

台湾
牛轧糖、独门黑松沙士饮料!
澳门
杏仁饼、凤凰卷、萝卜糕!
香港
红豆糕、竹蔗水!
韩国
拌饭、炒年糕、泡菜、泡萝卜、米酒、米汁、牛肉紫菜包饭、金枪鱼紫菜包饭、奶酪紫菜包饭、猪肉拌饭、金枪鱼拌饭、五花肉泡菜炒饭、牛肉蔬菜炒饭、炸鸡排猪排!
日本
双马餐厅寿司!
马来西亚
马来咖喱火锅、九层糕、摩摩喳喳!
云南
椰香芒果糯米稀饭!
泰国
泰式酸辣南洋火锅、椰香芒果糯米、拌菇菇、泰式木瓜沙拉、泼水粑粑、脆皮冬阴鸡翅、绿咖喱鸡肉!

Taste of Asia
亚洲美食节
不可错过的亚洲味蕾之旅!

“亚洲那么大,我想去看看”

澳门美食篇
澳门
有什么好玩?赌场、吃的、赌场、吃的、赌场、吃的、吃的、吃的、吃的……如果你是一枚合格的吃货,那你就不可能不了解澳门美食了
澳门美食提供方
澳门文化交流协会MCCA
澳门文化交流协会,成立于1999年,是由北京大学澳门籍学生自发组织的学生社团,现有会员约80人,并由校港澳台办公室指导工作。协会以"团结北大澳生,宣扬澳门文化,促进京澳交流,回馈澳门社会"为宗旨,在校内开展各类活动。

过去15年,先后组织十一期粤语班,历年参与人次近三千人次,为校内规模最大的粤语教学班;开展各类学术交流平台,创立"全国高校澳门学生论坛"及"两岸四地青年论坛"两大品牌,聚焦两岸四地,展开思维碰辩。未来,协会将秉承宗旨,继续开展各项活动,搭建京澳桥梁,让澳门居民认识北大,让北大学子认识澳门。
开启美食预览!
关于澳门,记忆中闪现的是铺着碎石的狭长街道、巍峨而沧桑的大三巴牌坊、地中海风味的蓝白瓷片和赭黄色粉墙,当然还有空气中飘荡着的肉干与杏仁饼的混合香气。澳门是个小城,却不乏趣味。议事亭前地和密密麻麻的小洋房.明亮的新漆仍难掩一股怀旧气息;而那趴在树荫下午休的狗只,时而打个呵欠,与午后的阳光一起酝酿着悠闲的氛围。
澳门美食兼具东西方特色,反映了当地生活的多元性和包容性。咖啡厅、快餐店、中西饼店、大排档、小吃摊比比皆是。因为他糅合了中西的美食种类,澳门可以说是“美食天堂的缩影”,除了大家熟知的葡挞和猪扒包,杏仁饼、萝卜糕、凤凰卷和各类糖水也是澳门美食的代表。
澳门可是
美食天堂
的缩影~
杏仁饼
杏仁饼
杏仁饼是一种绿豆饼,最早是在1918年,由中国广东省香山县(今中山市)的咀香园首创,后来流传到香港、澳门等地,是广东传统点心。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名,现在经过改良,变成圆饼状。也有很多不一样的口味,包括素吃口味等,并在澳门发扬光大,成为澳门代表手信。

关于杏仁饼的起源,有这样一个有趣的故事:相传,元未明初期间,元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税,人民被压迫被掠夺更为严重,全国各地的起义络绎不绝,其中最具代表的一支队伍是以朱元璋统领的起义军。朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人,当时战乱纷纷,粮食短缺而且不便携带,于是马氏想出了一个办法——把小麦、绿豆、黄豆等可以吃的东西和在一起,磨成粉并做成饼,分发给军士。这样不但方便携带,而且还可以随时随地吃,对行军打仗起到了莫大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼很难吃,于是人们就在这种饼的基础上增加或减少原料,直到发现用绿豆粉、猪肉等原料做出来的饼入口甘香松化,肥而不腻,这就形成了杏仁饼的始祖!

杏仁饼入口甘香松化,嚼之,肥而不腻,让人回味无穷,是老少咸宜的小点心。

凤凰卷
凤凰卷
凤凰卷是一种带馅料的蛋卷,取名“凤凰”带有吉祥如意的意思。凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料等。不同的凤凰卷配料不同,口味也有差异。澳门很多店家都会现做凤凰卷:先调好蛋浆,用蛋卷机把蛋浆压成薄薄一片,趁它未干之际,赶紧放入馅料,再用特制的叉子把蛋片打成长方形的“包袱”,这时候蛋卷变干,又脆又香,正好包装入袋,成为别人的收获。

凤凰卷是从蛋卷演变而来的,旧时代,穷苦的人家为了填肚子,就想出了个好办法——将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干,卷成形,留着慢慢再吃,这就形成了蛋卷的始祖。

薄薄的蛋卷皮,酥脆得让人回味无穷,松化好味道的肉松,再配上紫菜的脆爽口感,让人不由得食欲大开,必须连续吃几个才满足。

椰汁西米露
椰汁西米露(Sweet Sago Cream with Coconut Milk),是港澳地区简单易学、香甜爽口的糖水代表作之一,主要原料是牛奶、椰子,工艺主要靠煮,制作难度属于中级,特别适宜夏日冰镇饮用。

椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功能。椰奶还具有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。其营养丰富,是养生、美容的佳品。而西米白净滑糯,营养颇丰,性温、味甘、健脾、补肺、化痰,一般人群均可食用。两者相结就成了风味独特,香醇温润的美妙佳品,椰香四溢、西米软糯,十分适合食用。
萝卜糕
萝卜糕,又称之为“菜头粿” ,是中式传统的糕点,采用在来米粉,又称再来米粉(是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到)制成。通常会在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制后即可食用,或是再轻轻在锅中煎制金黄,佐以合自己口味的酱料食用。在澳门是伴随每一代人成长的小吃,也是新年必备美食之一。

萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。它是一种冬春适令小吃,家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样,价格便宜,好吃又营养。
亚洲美食节
2015年5月16日
下午2:00-4:30
北京大学 学五食堂二层
活动介绍
CCEA联合MCCA邀您一起探寻舌尖上的澳门记忆!
关注澳门文化交流协会MCCA
可获取更多两岸四地青年论坛以及“粤难越爱”粤语班资讯

友情链接