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攻略|造访澳门必吃的特色美食

广州招聘广州求职广州实习广州全职 2018-11-12 12:24:11


说到澳门美食,最为人熟知的就是猪扒包、蛋塔及葡国菜,这是造访澳门必吃的美食之一。我们来澳门之前,已经在网路上做足功课,拟定了〝澳门必吃美食攻略〞,将此行一定要品尝的美食及地址,整理成美食地图,按图索骥,果然如愿让我们吃到了所有的美食。


这就是传说中的大利来记猪扒包,威尼斯人渡假酒店果然是寸土寸金,分店卖的猪扒包比本店足足贵了好几倍。

大利来记猪扒包的特色就是一个面包加上一块带骨的排骨,是的,只有这样而已,面包上没有涂抹任何酱

料或是添加任何洋葱、小黄瓜等蔬菜,只有面包+排骨而已。可是,这样单纯的食物,为何会造成口碑旋风,每每吸引观光客慕名而来,甘愿大排长龙、等著一饱口福呢?关键就在于那块带骨的排骨。



原来这块排骨是经过十多种香料醃制而成,包括:白兰地、咸虾叶(西洋叶)、虾酱…等等,滷得入味又非常软嫩。而它的面包很像是法国面包,但却是纯手工制作、木材烟烧而成的柴烤面包,咬起来扎实、有嚼劲,两者搭配起来,在口中有不同的滋味与口感,挺特别的。



而大利来记的鱼蛋还蛮好吃的,不用添加任何的佐料,只品嚐鱼蛋最纯粹的滋味,Q弹、充满鱼的香味。至于冰咖啡则略逊一筹,感觉很像三合一咖啡。


◎威尼斯人酒店的大利来记分店:澳门威尼斯人渡假村大运河购物中心2620铺


上面吃的猪扒包是在威尼斯人酒店的大利来记分店吃的,排队排了20几分钟才买得到,至于大利来记的本店则是在凼仔巴波沙总督前地,每天下午3点猪扒包出炉,一样是大排长龙,人潮络绎不绝,蛮夸张的,哈!果然是名不虚传的「排队名店」。


◎大利来记咖啡室:澳门凼仔巴波沙总督前地18号

这就是传说中的黄枝记云吞捞面,我点了云吞捞面,M点了鲜虾云吞面。

云吞捞面非常好吃育!4颗饱满的云吞,每一颗云吞里面都包著一隻完整的虾子和肉末,滋味很赞,特别是所附的一碗虾汤,虽然看起来清淡如水,但却充满鲜虾的滋味,芳香中带著甘甜,非常好喝育!让人回味无穷。


黄枝记也是著名的「排队名店」,用餐还需要抽号码牌喔!不认识的人还得一起共桌用餐,蛮特别的。而黄枝记最有名的就是它的竹昇麵,也就是製麵师傅用竹竿慢慢地压製出纤细的麵条,由于麵条加了硷水,所以麵条Q弹、有韧性,而且吃起来很清爽,跟我们常吃的宽板麵条很不一样。


◎ 黄枝记粥面店:澳门议事亭前地17号

恒友鱼蛋也是网友们热推的必吃美食,有各种的鱼丸、贡丸、火腿、豆腐、火锅料、蔬菜…等可以挑选,种类之多,令人眼花撩乱,感觉很像是台湾的加热滷味摊。

一份咖哩鱼蛋、白萝卜、高丽菜、海带跟香菇,一份澳门币50元呼!真的有点撑。



恒友鱼蛋也是排队名店,排了好久的时间才买到想吃的食物,标榜汤头有其独家秘製的配方。很可惜的是,虽然我们点的是小辣,但浓浓的咖哩辣味还是让我们的舌头发麻、发烫。加上天气酷热,食欲不佳,传说中必吃的咖哩鱼蛋,好像跟台湾的加热滷味差不多,感觉不出什麽特色,只吃出辣咖哩的味道而已。


◎恒友鱼蛋:澳门新马路大堂巷12号地下


有人说:来澳门玩,一定得吃吃澳门的粥品,这样才不算白来。于是我们第二天的早餐就品尝了国际面家的状元及第粥。

所谓的状元及第粥,就是白粥里面加了猪肉片、猪肝、猪肠及猪肚等配料,裡面还有细薑丝跟葱末,用生米熬到不见米粒的状态,吃起来入口即化,超好吃的,我很爱这一味。

很特别的是,这里用的碗都是年代久远的碗公,瞧!碗边还有缺角哩!看来应该很有历史。



国际面家位在海立方附近,生滚粥是它的招牌,除了粥品之外,还有拉面、煲仔饭…,种类繁多。我比较喜欢它的粥品,虽然吃起来有点小咸,可是味道很好,尤其猪内脏给得很豪迈,还搭配细薑丝的清爽解腻,我觉得蛮好吃的。


◎ 国际面家:澳门新口岸罗理基博士大马路澳门国际中心商场第一期地下BD舖

在澳门,水蟹粥是必吃的美食。所谓的水蟹粥,不是只有水蟹而已,而是融合了水蟹、膏蟹及肉蟹,组合而成水蟹粥。由于店家用料讲究,因此每吃一口粥,嘴巴裡面都会充满蟹的鲜美滋味,而成为游客讚不绝口的必吃美食。


而位于凼仔官也街的诚昌饭店,就以水蟹粥为招牌菜,门庭若市、座无虚席,有很多知名的港澳明星慕名前来,就是为了吃碗水蟹粥。而我和M此行沿途吃吃喝喝,肚子实在装不下水蟹粥,只能路过拍照而已,希望下一次再造访澳门的时候,能够真实地品嚐到水蟹粥的美味。 


◎诚昌饭店:澳门凼仔官也街28-30号

澳门是个中西文化融合荟萃的地方,饮食也是如此,来这裡除了吃猪扒包、蛋塔、鱼蛋等招牌小吃之外,一定要嚐嚐道地的葡国菜滋味,诸如:葡国鸡、马介休饼,这些都是在台湾吃不到的美味育!


在澳门旅游的最后一天,我和M为了把握时间赶完所有行程,一整天都没时间吃东西,终于在下午3点多的时候抵达预计造访的最后一个景点~龙腾葡韵住宅博物馆,在附近的小飞象葡国餐厅,吃到了我们朝思暮想许久的正宗葡国菜。



小飞象葡国餐厅也是网路上网友极力推荐的葡国菜餐厅,其实我们前一天已经路过好几次,只是一直没机会入内享用大餐。趁著即将回台湾的时候,好好地吃了一顿丰盛的葡国大餐、祭祭五脏庙。

这一餐要价澳门币318元,一开始就先附上1杯红酒及餐前麵包,果然有吃大餐的fu。



首先端上的是葡国什菜汤,里面的洋葱跟红萝卜炖得很软嫩,入口即化,有点像是喝罗宋汤的感觉。因为太饿了,喝到一半才想起来还没拍照,哈!



这道是红酒煨牛尾,牛尾炖得很嫩、很入味,味道有点偏咸,淋在炒饭上吃,味道刚刚好,我很喜欢这道菜。


这道就是大名鼎鼎的马介休饼,也就是正宗的葡国菜。它其实就是风乾盐渍过的鳕鱼,跟马铃薯泥一起油炸的丸子。趁热吃的时候,一口咬下,还可以看得到一丝丝的鳕鱼纤维,味道蛮特别的。不过放冷之后就不好吃了,感觉油腻腻的,含油量很高哩!


这道也是远近驰名的澳门名菜~焗葡国鸡,用鲜嫩多汁的鸡肉,加入咖哩、椰浆、橄榄油、黄薑粉及马铃薯等材料烹煮而成,吃起来可以感觉到浓浓的椰汁味,至于咖哩味道则偏淡,也不会太辣,很适合小朋友食用,拌饭吃更是好滋味。


这道则是西洋炒饭,裡面有腊肠、红萝卜、葱末、马铃薯、青椒跟蕃茄酱,虽然是寻常的炒饭,但米粒颗颗分明,咸淡适中,拌著红酒炖牛尾或是葡国鸡的汤汁一起吃,超好吃的啦!

这一盘满满的炒饭居然就这样被饿昏的我们全部吃光光(吓),真是滋味无穷的葡国菜啊!下回还要再来吃。

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