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澳门最地道的美食宝典

美食美酒工坊 2018-10-06 09:13:42



澳门很小,的确~澳门一天可以逛完,也许~比购物,澳门差香港一个档次;比景点,这芝麻般的地儿想硬撑也说不过去。


很多人的港澳游,说是有‘澳’,却只是图个方便,纯粹多花一天逛个特别行政区罢了;然而很少人知道,低调的澳门人民对美食的向往与热衷足以使你精神振奋,为之驻足停留…



一,澳门半岛


A.三盏灯区域

 



【礼记冰淇淋】


六十多年冰淇淋老店礼记冰淇淋以椰子,香竽,香芒味冰淇淋和红豆雪条闻名,还有现在已经少见的冰淇淋三文治和雪砖。怀旧的装潢,保持六十年前的风格呢,更吸引喜欢怀旧的客人。


地址:荷兰园大马路荷兰花园大厦旁


关闸:乘搭16号巴士,并在红街市转搭8号巴士至塔石球场


外港码头总站:乘搭28A号巴士,并在殷皇子马路/葡京转搭9 9A号巴士至塔石/卫生中心


澳门机场 乘搭26号巴士至新马路:下车并步行至新马路/营地大街乘搭2号巴士至塔石/卫生中心


【冯记猪脚姜】


18年历史的老店,更新奇的是有用秘制姜醋泡制而成的猪肚、猪肠、猪耳!!够特别吧!!


据老板透露,这种姜醋是用了三种不同的醋配制而成的,有白醋、黑醋和甜醋,风味独特,比起传统的猪脚姜可谓是青出於蓝胜於蓝。也有各式各样的印尼小吃,包括:珍珠鸡;千层糕;印尼糕点;椰汁粟米布丁;粢饭。



地址:三盏灯圆形地街市熟食档

营业时间:9:30a.m-7:30p.m



【雅馨缅甸美食餐厅】


一间有多年历史的正宗缅甸美食,做法正宗正是他们的卖点,每一款美食,都由正牌缅甸师傅主理,而且座位摆设十分舒适。

特色自创美食--胶兜面。老板自创的特色胶兜面,有咬劲不用多说,最重要是吭后满口蛋香,全部真材实料。而鸡就是滑嫩,鸡味香浓,全部采用鸡腿和鸡翅膀。椰汁的香料,全部购至正宗印尼食品店,咖哩的质素十分高,香而不辣。咖哩椰汁胶兜面,香气扑面,吃后保证回味冇穷!

独创紫米豆浆。外形漂亮,香气四溢,清香幼滑,而且十分健康,帮助排毒,促进肠道健康,更可以keepfit!是最新的健康饮品。独创紫米豆浆,是女士们的至爱。

其它美食一览



地址:飞能便度街27号



【添记牛杂】


蒜蓉酱牛杂,一点点辣口,口感丰富!!搭配新颖!!神仙豆腐,盐焗蛋。


地址:三盏灯圆形地熟食档

(冯记猪脚姜对面)


新福利巴士 32 , 4 , 5 , 6 , 7 号可到达。



【宝记面食店】


宝记面食店的鱼汤面可说是镇店之宝,推介小食包括香脆不腻的炸大肠,春卷及咖喱角。


地区:新桥区(白鸽巢/三盏灯)

地址:罗利老马路15号A

营业时间:15:00-01:00。


【文记云吞店】


秘方处理云吞、面底及汤水。包云吞的虾都是挑了虾肠,而每日也是新鲜制造。大大粒充满了鲜肉香及鲜虾的爽甜及弹牙口感,鲜味而不肥腻。所以尤鱼云吞面也是很多人爱吃的小食之一。每晚也是有很多人前来,20斤云吞天天沽清,要吃到每天就要请早了!


地址:渡船街美心饼店的对面

营业时间:下午07:00至零晨01:00

新福利巴士 8 号可到达。



B.新马路—议事亭前地—大三巴—大马路区域

 



【玛嘉烈葡挞】


玛嘉烈葡挞是澳门远近驰名的小吃之一,该店的老板娘玛嘉烈正是澳门葡式蛋塔鼻祖――安德鲁先生的前妻。这家店新鲜出炉的葡哒,外层苏皮炬得松脆,中间蛋黄热辣辣、香喷喷、而且还嫩滑无比,甜度调教得恰到好处。肯德基的葡挞配方就来自玛嘉烈蛋挞店,不过口味是否一致,就试过先知啦!


地址:新马路马统领街金利来大厦17B地铺


营业时间:星期一至六上午06:30至晚上08:00;星期日上午09:00至晚上07:00


如何到达:在澳门关闸总站乘5/3/3A路巴士,坐到殷皇子大马路下车。



生利咖啡面食


生利咖啡面食位於玛嘉烈葡式蛋塔旁边,特色美食就是炸鱼片。松脆可口,不油不腻,一口咬下,就化在口中,回味无穷。



地址:马统领围72号

营业时间:上午07:00至晚上07:00



【荣记豆腐面食】


子承母业,荣记豆腐的老板自小跟随妈妈卖豆腐,卖了20多年,然后开了店铺,卖了30多年,发扬母亲的事业,与豆腐结下不解缘。位於十月初五街的荣记豆腐,滑溜溜的豆腐花,散发出浓浓的黄豆香味,每一口都回味无穷,一种平民小吃,平凡却不失智慧,如斯美味的小食,你能抗拒吗?在豆腐花上倒进花奶,培感幼滑。一杯清凉香滑的豆浆,喝完仍然齿颊留香。


地址:果栏街47号


营业时间:上午08:00至下午06:15



【祥记面家】


小街不长,虾籽招牌面,据说这面是用竹子压擀出来的。蔡先生推崇他家的自制虾籽和面汤,说这面汤一喝就知道用料上等,没加味精。


地址:福隆新街和钜记手信挨着



【义顺牛奶公司】


在议事亭前地一侧,乳白色底的两个繁体“义顺”大字十分醒目。


.双皮炖奶,但是超赞的是浓浓的奶香!炖奶好滑好滑~~而且好香好香~~一吸进嘴里就滑下去了..平常吃的双皮炖奶好象有加蛋白的。但是这里一吃就知道没加..所以没有了鸡蛋的那酥味。

.姜汁撞奶,义顺的姜汁撞奶也是一绝,可能由于澳门人喜食姜的缘故,虽然在气味上还是奶香略胜一筹,但在口味上,似乎已经盖过了奶味。

.红豆双皮奶,甜蜜蜜的红豆已炖烂,连同同样入口即化的炖奶,两者的滋味在口中碰撞,豆香奶香瞬间交融。


营业时间:11:00-23:00

地址:新马路381号(总店)、议事亭前地7号(分店)


【饺饺镇-饺子专门店】


店里所卖的饺子很特色很多,只有在饺饺镇才吃得到的。



甘笋水晶虾饺,饺子皮加入了甘笋汁(红萝卜)做成所以会呈橙红色,光是饺子皮已经够创意了;饺子的馅料是由一只又大又新鲜的虾仁配上半肥瘦的猪肉所组成。

.碧绿菠菜饺,外皮是用菠菜汁加上面粉搓成皮,馅料选用猪肉和菠菜混合,肉汁丰富之余又加上菠菜清爽的味道,两种味道结合后吃起来不会觉得腻,再多吃几颗也没问题。

.豆浆鲜虾云吞(馄饨)豆浆大家经常会喝到,但是用豆浆做馄饨的汤大家应该没试过吧,这道菜就是用豆浆做汤加上鲜虾馄饨,馄饨皮里可是包了好大一只虾仁。

.香煎豆沙饼,豆沙饼外皮很脆,咬下去的口感很松化,而豆沙馅吃下去不会太甜还有一阵余香,这阵香味是什么呢?原来他们在豆沙中放了陈皮。


地址:仁安里5号A


乘车方法:关闸-在关闸总站乘搭3号巴士直达至新马路(大丰银行下车)


码头-在外港码头总站乘搭3号巴士至内港/停车场下车并步行至柏港停车场乘搭33号巴士至新马路/营地大街(大丰银行下车)


前往方法:在新马路下车后先步行至议事亭前地(喷水池),沿着行人区一路走下去,玫瑰堂,继续走下去, 这条街两边商店多, 边走边逛, 注意看墙上的广告牌就会看到。


【潘荣记“减蛋”金钱饼】


特区政府旅游局网站所强力推介的澳门必试小吃之一!连邮政局推出澳门昔日风情系列邮票中亦有「潘荣叔在造金钱饼」的画像!其实,以上所说的都不是重点,重点是只要你吃过一次,你就会回味无穷,很想再吃第二次、第三次……


地址:草地大炮台街1B地下的潘荣记地铺


【黄枝记粥面专家】


创始人是黄焕枝,东莞人,在广州学艺成功后,在广州开了黄枝记面铺名噪一声,可惜战乱,辗转来到了澳门从此落地生根。云呑面:枧水面、四颗云呑,撒了一些葱花,面爽口弹牙,云呑的鲜虾也蛮新鲜。馄吞馅里有大大只的新鲜虾,加上香菇的味道,很鲜美,面条细而有韧性,汤底浓。而另一招牌—虾子捞面,粒粒虾子洒在爽滑有咬劲的蛋黄面。


地址:十月初五街51号/分店:议事亭前地17号

营业时间:下午03:00至凌晨01:30


【恒友鱼旦】


老板经营了十多年, 到了今天仍然每天在店铺亲力亲为, 当我们问他食物引人之处时,老板说:”第一是用料新鲜、上乘,第二就是配上自制的咖哩膏。” 看著老板的微笑, 就知道他多年的努力已经取得回报。

恒有鱼旦的著名食物有鱼旦,蟹子丸,面筋,芝士肠等等,最著名当然是自制咖哩膏。老板自制的咖哩膏,采用秘制配方,辣而不麻,全部选用上乘的香料,浓浓的咖哩香味慢慢地渗入味蕾,感觉十分特别,不太咸,吃完后不会感到口干,而鱼丸则很有咬劲,鲜味十足,令人再三回味。 恒友的自创咖哩膏,是手信的另外一个好选择。


地址:板樟堂街一条小巷内



【九记冰室】


来到这家超过五十年历史的老字号冰室,你不得不试这里自制的雪糕:椰子、咖啡、芒果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓,全部用旧式玻璃杯盛载上来,每份三个雪糕,没有人造色素,不论是澳门人或游客,都喜欢在这里谈天说地,另外,这里的猪扒包也是不可错过的食物。还有很多澳门地道美食。


地址:中区(新马路)罗结地巷9号B



【林记美食】


自选烧烤,有很多款式给客人选择。把食物放在烧烤炉的铁网上,在烧的时候可以选择不同的酱汁,适合不同人的口味。

当中林记的猪扒包也十分之有名。因为是即叫即烧的,所以风味十足。热腾腾的猪扒包,只是看也感觉到它的美味。


地址:天神巷29号






二,凼仔区域


官也街区域

 



【莫义记大菜糕】


莫义记大菜糕在澳门已经有八十多年历史了,澳门人老中青三代无人不知、无人不晓,老板凭著刻苦的精神,自创出多款不同口味。

地址:氹仔官也街9A


营业时间:星期一至五上午07:00至晚上07:30;星期六日上午07:00至晚上09:00


【盛昌饭店】


诚昌饭店位于热闹繁华的官也街,以水蟹粥闻名天下。这家的蟹粥里,螃蟹个头大,分量足,红彤彤的,在白粥的映衬下格外提色。蟹膏融入粥里,鲜甜可口,蟹味十足,绝对不同于一般的海鲜粥,味道让人称赞。

豉椒蒸大鱔,彈牙可口,是誠昌的拿手菜。这里的鳝鱼是海鳝,切片加豆豉下锅蒸,起锅后撒葱花提味。海鳝弹牙的口感,会让第一次吃的人吓一跳。


诚昌饭店:官也街28号


【沙度娜甜品店】


驰名甜品 - 木槺布丁。它有雪糕般的口感,令人一试难忘。继风靡海内外的葡塔后,木糠布丁又成为另一款受澳门人喜爱的甜品。


沙度娜为了让木糠布丁更受到市民的欢迎,更研发出朱古力、碎果仁、绿茶、咖啡、芒果、曲奇等味道,更研制冰火木糠布甸,以热烘烘的蛋白包住冷冰冰的木糠布甸,外热内冷的感觉,适合喜欢尝试新鲜的人士。

芒果雪芭,有多种口味选择,最好吃的就是芒果雪芭,酸味适中,喜欢吃酸味的人士必定十分钟爱。备有多种口味任君选择。


地址:氹仔地堡街泉福新村第一期第六座嘉裕阁地下AA铺

营业时间:上午十一时至晚上十一时


【达荣鱼翅汤面】


开业三年多的达荣鱼翅汤面,翅爽汤甜,配合得天衣无缝。用的是新鲜鲨鱼翅,洗干净后入锅熬四小时,吃下去有一阵鱼翅鲜味,混合著浓汤的香气,这道鱼翅真的十分美味。

酥炸明珠。 明珠所用的食材有鱼翅软骨、鲮鱼肉,还有香料等等所做而成,为其取名为“明珠”。那颗明珠的外表,是用多种炸粉混合而成,外皮呈蜂巢状,口感特别,内馅鲜甜可口。


地址:氹仔地堡街泉福新邨地下I铺

营业时间:上午10:00至晚上10:00


【晃记饼家】


六十余年老字号,据高老板说,晃记饼家由他祖父那一代已经开始经营,店铺是高老板的爷爷高晃创办的,故名为晃记,如今已传至第三代了,祖孙三代。晃记拥有无数镇店之宝,有老婆饼、老公饼、肉切酥等,最特别是老婆饼用古法炭炉烤烘而成,外皮酥脆,一口一个,很过瘾哦!!


地址:澳门氹仔官也街14号