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【食在澳门】在澳门,与美味的小吃遇见

澳门驻京办 2020-08-04 07:42:04

澳门有许多的美味,不亲临品尝,不能说来过澳门。清平直街及福隆新街、大三巴街、氹仔官也街一带都是澳门小吃集中地。让我们一起去寻觅美食,把传说中的美食,变成“我”吃过的美食。


1葡式蛋挞



二十世纪八十年代末,英国人安德鲁将葡式蛋挞带来澳门,糅杂了英式点心的做法。全程手工执着。正宗的葡式蛋挞,挞皮香且酥脆,内馅蛋奶味十足,松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里,实在令人回味无穷。


推荐店铺:安德鲁、玛嘉烈


2木糠布甸



木糠布甸是澳门别具特色的葡式甜品,葡文名称为Serradura。木糠是指饼干碎,布甸即是布丁。它是由忌廉、饼干等材料逐层冷冻而成的,这个甜点来自葡萄牙而于澳门光大,是与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩。


推荐店铺:沙度娜、九如坊


3金钱饼




在澳门售卖金钱饼的店铺众多,唯一一家能够脱颖而出的就只有这备受推介的潘荣记。自创的“减蛋金钱饼”,制作时只用蛋黄不用蛋白,所以蛋味特别浓郁,不甜不腻,较普通的金钱饼要更松脆,入口立即散开,而且每一块饼都是由潘伯伯亲自制作。


推荐店铺:潘荣记


4大菜糕




大菜糕,是陪伴澳门老一辈长大的甜点,属于澳门经典的怀旧小食之一。由琼脂熬煮溶化后冷却成块,就是最原始的大菜糕。大菜糕形如果冻,但比果冻略硬些,口感比果冻更加丰富。炎炎夏日,来一份冰凉爽滑的大菜糕,是不错的选择。


推荐店铺:莫义记


5双皮奶



"义顺"这名字,香港人和澳门人已无人不识,每次经过都见人头涌涌,单在澳门已拥有四间分店,专营牛奶食品,双皮奶、姜汁撞奶、炖奶、木瓜鲜奶等全部用自家新鲜牛奶制造。 新马路旁的义顺有150多年历史,自设农场饲养乳牛,所以它们的奶类食品特别原汁原味。


推荐店铺:义顺牛奶、凯旋鲜奶美食


6手制雪糕





手制雪糕里透着浓浓的人情味,是冷冰冰的机器永远都无法比拟的,在大街小巷都充斥着各种品牌雪糕的时代,依旧残存着一些纯手工制作雪糕店实属难得。


推荐店铺:柠檬车露、礼记、九记


7牛杂





澳门的美食,可高端可市井,可精致可粗犷。牛杂就属于市井的街头小吃,吃到嘴里就会有一种飘飘欲仙的感觉。牛杂是来澳门必吃美食,是街头巷尾最红火的小吃之一。


推荐店铺:杨六记、梓记等