1999年12月20日零时
澳门结束了葡萄牙政府百多年的统治
回到了祖国的怀抱
至2017年12月20日
澳门回归祖国满18周年
经过400多年欧洲文明的洗礼
和东西方文化的融合
使澳门留下大量的历史文化遗迹
而澳门的美食
也因汇集中外菜系
拥有独特的味道自成一格
澳门美食遍布大街小巷
众多食客甚至会特意前往澳门
只为品尝澳门独特的美食
今天
小象就带大家做几款澳门美食
让你足不出户
感受那独具特色的澳门味道！
●●●
葡国鸡
葡国鸡算是澳门的代表菜之一。是葡国人从亚洲及印度食品中学到的美食，香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。
食材
——
鸡1只/土豆6个
胡萝卜5条/洋葱1个 (切块)
咖喱粉1茶匙/蒜2茶匙(切末)
鸡汤1杯/盐适量
花生油1杯（半煎炸用）/椰浆1杯
鱼露2茶匙/干淀粉2茶匙
步骤
——
处理鸡肉
洗净鸡切块，把盐均匀地抹在鸡上，盖上保鲜纸，放冰箱腌制24小时。
然后加入糖和绍兴酒，拌匀，加入油，放置一旁腌制约30分钟。最后再加入面粉，要确保每块鸡上都沾上面粉。
炸土豆备料
锅中下油一杯，大火半煎炸鸡块约3分钟，取出，沥干油，放一旁。
再改用中大火，土豆半煎炸约3分钟，取出，沥干油。再用小火炒蒜末。待闻到香味后，加入洋葱。
加料
炒鸡块时、加入咖喱、土豆、胡萝卜、鸡汤和水，翻炒数下后，盖上锅盖。
改用中小火煮约20分钟后，关火，把所有材料倒入一个耐热容器里，覆上铝箔纸。
大功告成
倒入芡汁。芡汁调成自己喜欢的浓稠度即成。
●●●
猪扒包
猪扒包是一种澳门著名的美味，它的肉质鲜美爽甜，味浓而不油腻。
食材
——
脆皮猪仔包1个 / 洋葱1个 (切丝)
无骨猪扒1件 / 沙律酱1瓶
西芹盐1茶匙 / 胡椒粉少许
生抽1汤匙 / 花生油1汤匙
步骤
——
处理猪扒
猪扒剁松，加入腌料腌15分钟，然后取出用半煎炸形式煎至金黄。以剩馀油份炒香洋葱丝，备用。
加料制成
将猪仔包切开，涂一层沙拉，夹入猪扒及洋葱丝即可。
●●●
葡式蛋挞
葡式蛋挞(葡挞)是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。家中有烤箱的葵粉可以试一试。
食材
——
蛋黄4个/低筋粉15g
蛋挞皮若干/淡奶油220g
牛奶160g/细砂糖60g
炼乳20g
步骤
——
做挞底
将淡奶油 、牛奶 、糖粉 、炼乳一起混合，隔水加热，稍微热下，糖粉化开。
过滤蛋挞水
砂糖融化冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀，过筛后即成蛋挞水。
烤制
烤箱220度预热，蛋挞水倒入蛋挞皮，约7分满，蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，至表面出现焦点即成。
澳门历经沧桑，400多年东西文化融合，留下了其独特的文化。回归十八载，铭记历史，坚定信念。愿澳门的未来更加美好，愿祖国更加繁荣昌盛！
22年恪守初心
用心缔造圣象好品质
让你安心每一天！
您的点赞和留言是对我们最好的鼓励
我们拥有这样一个家的梦想
健康、慈祥的父母/坚强、温柔的丈夫/
美丽、贤淑的妻子/聪明、可爱的儿女/
还有自然、温馨的圣象地板/
22年来，我们只想让您的家温馨一点再温馨一点......
圣象地板 一起泡制幸福家
咨询热线：400-005-6633