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全国最美味的20种早餐小吃,在你心中谁排第一?

澳门驻京办 2018-11-08 08:43:22


一个地方的早餐小吃最能体现当地的美食文化,有时候一顿精致的早餐小吃做得比正餐还诱人。小澳搜罗了20种全国最美味的早餐小吃,都吃过的绝对是资深吃货!


江西包米果

包米果是江西赣南地区最有特色的汉族小吃之一,属于客家菜。包米果以四季时蔬为佐料,春之青菜,夏秋之瓜果,冬之萝卜,配以韭葱蒜肉泥,其味清爽可口。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬,成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。


新疆烤馕

馕是新疆维族人民日常生活必不可少的食材之一。在面粉中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发,即可烤制。添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕;将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕,种类繁多,既美味又具有民族特色。


天津煎饼果子

天津市旧称天津卫,是守护北京的重要门户,同时也是我国北方的重要海港。天津人注重传统,也豁达乐观。来一套煎饼果子,就着街口吃完舔舔指尖儿,融入熙熙攘攘的人群中,尝十八街麻花,园子里头听听戏,这样的生活别提有多乐呵了。


东北疙瘩汤

这个可是正宗东北佳肴,早中晚都可以吃。就是把面揪成一块一块的扔到锅里做成汤,可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子(西红柿)。依个人喜好,有人喜欢大粒疙瘩,有人喜欢小粒的。


北京炒肝儿

炒肝儿是北京一道地道的小吃,却不是炒出来的。而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗。传统吃炒肝并不用汤匙筷子,而是整碗端起来喝。所以若有人吃炒肝用匙筷,那十有八九是第一次吃。


山东煎饼

大饼卷大葱是众人皆知的典型山东小吃,这里的大饼实指的是煎饼,而不是真正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异,前者为面烙成,后者为粗粮所做。在大饼卷大葱成名之时,白面还是稀有之物,粗粮才是主食。


河南胡辣

胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”,是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料,再加入胡椒和辣椒,又用骨头汤做底料的胡辣汤,又香又辣。目前,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃。


四川酸辣粉

酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制,正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉,再辅以辣椒、醋等二十多种调味料,味道丰富百变,叫人吃了流连忘返。


武汉热干面

热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃。热干面原本是武汉的食品,在湖北很多地方(如随州、襄阳等)都十分受欢迎,热干面在黄石地区早餐也俗称凉面。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。


江苏灌汤包

灌汤包子其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室。吃入口中,便就将北国吃面、吃肉、喝汤三种风味合而为一,有了别样的魅力。 而吃灌汤包子,有这样的讲究:汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮则排在最末。


上海粢饭团

在老上海人心中排行第一的早餐就是粢饭团子。先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,这就做好了一个粢饭团。第一次吃这种早餐的时候,感觉或许有点怪怪的。但这就是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。


宁波汤圆

汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来才改称汤圆。 


厦门沙茶面

厦门是个较早对外开放的城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是其中一种。沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。其做法很简单,面条放入笊篱下开水烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。


四川抄手

红油抄手是四川著名小吃。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,虽然馄饨在全国各地均有制作,但红油抄手是最为著名最有特色的品种之一。只见包馄饨的厨师端坐面皮与肉馅间,十指如飞,馄饨如蝴蝶一只只,扑进那簸箕盘子里。不仅好吃,而且好看。


合肥鸭油烧饼

庐州烤鸭店是合肥的名店,而合肥人众所周知的鸭油烧饼就是那儿的招牌小吃。大多数合肥人的一天就是从鸭油烧饼开始的。不尝鸭油烧饼的味道,光看它的“色”, 就让人眼馋。烤成金黄色、椭圆形的烧饼上面,卧着满满一层的芝麻,十分好看。再咬上一口,里面有一层一层“千层饼”似的脆皮,又香又酥,满口生香。


广东肠粉

肠粉是一种米制品,也称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队等着吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。


桂林米粉

烫热的米粉滤干,再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等,加卤水、花生油、酥黄豆,再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等,搅拌入味。这种米粉吃起来非常滑嫩,吸入口时发出索索的响声,声色味俱全。桂林米粉已经渗入广西人生活的方方面面,早上的街头,总能看到挤满人的米粉店。


汉中热面皮

汉中的面皮店,没有华丽的门面和醒目的招牌,甚至很多有名的面皮店,连招牌都没有,有的只是很小的店面和标志性的一摞蒸笼,炉子上的蒸笼磊得越高就说明这个店子的生意越好。如果有个小店蒸笼垒了快有一人高,那走进去一尝准没错!


兰州牛肉拉面

兰州清汤牛肉拉面,兰州著名风味小吃,传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评,被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。兰州人的一天,从一碗牛肉拉面开始。


重庆小面

大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,独特口感,全国知名。




20种早餐,20种不同的风味,在你心中,谁排第一呢?



(整理自凤凰网)


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