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【美食】吃货福利,吃遍澳门地道美食

珠澳通 2018-12-11 07:36:19

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  正所谓酒香不怕巷子深,在澳门就有很多这些位置不明显,但却风味依存、至今流传的店。今天小编就带大家狂吃狂吃狂吃~


1山顶医院云石蛋糕


  很难想象,在一家医院里的咖啡厅,竟然能有名声大噪的美食流传出来,实在让人觉得不可思议,且温暖。要知道,印象中的医院食堂从来都是遭千夫所指之地。山顶医院的咖啡厅有一样美食最出名,那就是云石蛋糕,澳门人尽皆知,就连前任澳门特首何厚铧都会专门来品尝,可见名声在外啊。



  云石蛋糕,是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。大理石蛋糕是重乳酪蛋糕的一种,由于在蛋糕中加入可哥粉,烤出来的蛋糕纹路像大理石一样斑斓好看,所以称之为大理石蛋糕Marble Pound Cake


  山顶医院的云石蛋糕,刚刚烤出来香气四溢,蛋糕松软,口感很香甜,一定要趁热吃,且不腻,难怪众人慕名而来。


地点:山顶医院门诊大堂


2澳门怀旧时香花生


  澳门时香花生虽然只是位于转角位的一间小铺,却充斥着跨过澳门半个世纪的味道。创于1962年,至今不经不觉已经有50年的历史。时移世易,他们仍保留着属于旧日澳门的独特味道。




不仅零食富怀旧味,其包装更是绝版!简单的透明袋子,六七十年代画风的招纸,实而不华,更突显了那个时代的特色。


地点:十月初五街附近的皇子街


3荣记豆腐面食


  荣记豆腐花,号称“全澳最滑”,1999年葡萄牙总统曾经登门光顾,是一家有30年历史,祖传两代的老店,坚持用传统的方式制作豆腐花,一天可卖到300多碗豆腐花。荣记的豆腐花热香冷甜,荣记得餐牌非常简单,不以花样取悦食客,一碗简单的豆花,却能引来外国首脑的赞誉,自然有它的道理。




地点:果栏街47号地下


4杨六牛杂粥


  真正的民间美味就是诞生于这样貌似简陋的小摊上的,软烂的牛杂躺在白白的粥里,那么惬意的样子……


  一家好车仔小店,却因为一碗牛杂粥,另许多人特意走到这横巷小铺寻找美食。牛杂新鲜、本地人特别讲究的粥底非常绵滑,便足以令这碗粥得到满分。如要刁钻一点,就不要放过牛鞭、牛脚、牛天梯罗。




  这家经营了将近40年的老字号小店绵密的白粥汤底乃是由放置于陶锅中的牛杂来熬煮并加入10多种中药材和独门配料去除牛杂的腥味并增加独特的香味所以更能展现汤汁的鲜美最后再洒上葱花来提味。


地点:关前正街草堆横巷18号


5小上海锅贴


  在干草里3号地下,在喷水池前往大三巴途中经过小泉居店侧的巷子,就在巷子里面。这个店铺开业多年,有很多澳门市民是从小吃到大的。




  驰名生煎包及煎锅贴,皮薄馅靓,馅料选用新鲜猪肉,入口鲜美,外皮香软,再经巧手煎成,提醒各位咬下去要小心,否则锅贴里的肉汁喷到别人就不好了。再配合一杯新鲜香滑豆浆,甜味适中,诚为最佳小吃,而其它如春卷、葱油饼、鲜肉包等都值得一试。


6祥记面家


  在澳门,要吃手打竹升面,只剩下几家老铺,祥记面家就是其中一间。竹升面是打面师傅以阴力用大竹竿在面团上反复弹压而成的面条,竹竿的大小、压打力度、碱水的浓度和材料的比例及煮面时间等环节绝对影响面的质素,全凭经验的累积,爽滑柔韧及入口没碱水味的竹升面才是最好吃的。




  已有50多年历史,坚持以手工打面,水准保持,爽口筋道。这里的虾子捞面非常有名,一般来到澳门的人总会抽时间前去品尝一下,所以店里的生意非常好,经常要排队等候。


地点:福隆新街68号


7冯记猪脚姜


  冯记猪脚姜是三盏灯街市口一家有18年历史的一个小摊档,用秘制姜醋泡制而成的猪肚、猪肠、猪耳!据老板透露,这种姜醋是用了三种不同的醋配制而成的,有白醋、黑醋和甜醋,风味独特,比起传统的猪脚姜可谓是青出于蓝胜于蓝。




  也有各式各样的印尼小吃,包括:珍珠鸡千层糕印尼糕点椰汁粟米布丁等。据说猪脚姜每天能买80斤。卖猪脚姜的阿叔,很搞笑,特别能聊。


地点:飞能便度街街市熟食档(近三盏灯)


8妈阁庙车仔档甜筒


  澳门的雪糕车很古老,撑着太阳伞的铁皮车仔已经有半个世纪的历史,目前全澳门也只剩下为数不多的二三个雪糕阿伯的踪影。


  妈阁庙前的霜淇淋,不知卖了多少年,据说有百年历史呢。10元一个“乒乓球”,而且味道较淡,水果多以时令水果制成。



(部分图文来自网络)