澳门旅游费用联盟

【澳门攻略】网友整理,寻觅澳门的特色小吃!

优澳门 2020-03-25 07:56:36

似乎很多游客都对澳门小吃充满了向往,但由于我味蕾迟钝,对食物要求不高,再加上澳门本与中山市同属香山县,饮食习惯大同小异,所以一直以来我对澳门的历史文化兴趣更大于小吃。但不可否认,澳门小吃确有其独特之处,经过400多年的殖民,饮食与文化一样,中西结合,同时由于社会稳定,传统保存较好,所以澳门小吃可谓别具一格,多得游客赞赏。多次去澳门,东游西逛,大街小巷基本都被我走得差不多了,特撰一篇博文,也谈谈澳门的小吃。


        发现游客对澳门的饮食好评较高,个人觉得澳门是小吃之所以出名,无非几个原因。一是中西结合,400多年的文化交流同时影响了饮食,来自南欧、来自东南亚、来自世界各地的饮食在这里互相交流,取长补短,自然出色。二是保持传统,澳门社会稳定,数百年来没什么战乱,就连二战期间也没被入侵,稳定的小环境使得传统得以保存发扬,代代相传,青出于蓝而胜于蓝,自然美味。三是真材实料,澳门的饮食比内地要贵些,但绝对真材实料得多,牛杂就是牛杂,猪扒就是猪扒,不会有以假乱真,滥竽充数之嫌,自然好吃。


        澳门的小吃主要集中在几个地方,一是大三巴及新马路一带,这里是澳门的中心,游客最多的地方,各类食肆云集,不乏老字号和著名的街边小摊。二是氹仔官也街,澳门最著名的美食街,短到只有115米,但从来都是人潮汹涌,绝对是氹仔人口密度最高的一条街。三是澳门半岛三盏灯一带,这里是东南亚侨民的聚集地,也是澳门非常市井的地方,街边的小摊档往往能给你意外的惊喜。当然还有赌场,高档的料理,奢华的美食,我只吃过一次自助餐,不好发言。



 还是从大三巴开始吧,在澳门,好像总是绕不开大三巴


在大三巴的小巷里,头发雪白,带着老花镜的老人,认认真真地做着他做了几十年的小吃,也许……这就是传统


虽然便宜的糕点也说不上非常好吃,但似乎你能从里面吃出历史的味道



还有到处都是的猪扒包,澳门最有代表性的食物之一,据说氹仔大利来记咖啡室的猪扒包最有名,但我还没去吃过


大三巴附近的大街小巷,到处都是卖手信的,手信的确切含义应该是“出远门回来时捎给亲友的小礼物”


 澳门的麻雀一点都不怕人,即使在人潮汹涌的大三巴,他们也经常在地下捡食饼干屑


澳门地道的小吃大都是路边的小摊档,据说女娲庙前的这档麻辣烫味道还不错,不过量倒是挺足的


喷水池前的栗子档,澳门最繁华的市中心充斥着这样的小摊档,要在内地,后果你们明白的……但我也没怎么觉得影响澳门市容


吃完火气大的东西,来杯凉茶十分有必要,岭南人习惯以凉茶防病治病,效果还真的不错,大声公就是大嗓门,不知道倚靠门边的店主是否大声公本人


发迹后的小吃档就有了一个体面的门面,喷水池前黄枝记的粥粉面也是澳门出名的老字号


 在大三巴附近人气最旺的就是香气四溢的潘荣记减蛋金钱饼,这个金钱饼可不一般,连澳门昔日风情系列邮票中都有“潘荣叔在造金钱饼”的画像,潘荣记一直用炭炉烤制金钱饼,保持着传统风味


所谓“减蛋”就是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白,要花费更多的搓揉功夫和成本,但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比,入口立即散开,顿觉甜而不腻


除了这些路边也有不少小吃,知名或者不知名的,看起来都很诱人


 在内地一个大排档可以开到40年,真的不容易,可在澳门数十年,甚至上百年的排挡都有


很多小摊档上还有某些名人光顾的照片,卖凉茶的也要拿出谭咏麟来做做广告


来到福隆新街,也是新马路一带有名的美食街,添发碗仔翅也是闻名澳门,经常门口看见排长队的游客 


焗禾虫,吃过吗,禾虫是珠三角地区的一道美食,是栖息于沿海或河口的浅滩上的环节动物门沙蚕科一种,有点类似蚕,又有点类似蛆,总之成百上千条混在一起,形状有些恐怖,一般人是难以接受的


 澳门最多的就是卖各种肉干的,同样不便宜,特别是游客众多的大三巴附近更贵一些,但味道还不错,这是用炭火烘烤肉干


 茶餐厅最普通的一份猪扒意粉,也是很多澳门人习惯的午餐,猪扒分量不错


即使在冬日,妈祖阁前的这个手推车雪糕也不会歇业,依然生意不错,不过十几元的卷筒雪糕还是有点贵的


在澳门半岛还有一处美食不得不提,就是马嘉烈蛋挞,英国人安德鲁创造了澳门葡挞,他的妻子马嘉烈与肯德基联手,所有肯德基的葡挞都是这家小店面的子子孙孙


澳门半岛的美食比较分散,氹仔的美食就比较集中,大都在这条115米,每天都是人潮汹涌的官也街 


 高档的犹如充满异国风情的木偶葡国餐厅


小飞象葡国餐


街口的莫义记大菜糕榴莲雪糕尤得俊男靓女的中意


品种丰富的甜品,保持了岭南传统,同时又不忘自我创新


还有无处不在锯记手信,澳门最多连锁店的手信店,光顾这里的基本都是游客


 晃记饼家前总是排着长长的队伍


新鲜出炉的糕点


蛋黄饼里面貌似真的有个蛋黄 


 以水蟹粥出名的诚昌饭店


 品种丰富的澳门美食手信,来澳游客都会带点,不过我对这些从来没有兴趣


何厚铧前特首在这家小店吃姜糖,姜糖这个东西不少旅游区都有,其实味道就很一般


 路环小岛小吃相对不多,但却有着澳门最出名的一家饼店——安德鲁饼店,安德鲁蛋挞的鼻祖


 10澳门元一个,味道还是不错的


提到澳门的小吃,还有一个地方也要提及,这里是澳门非常市井的地方,各国各地美食汇聚,这里就是三盏灯,正名叫做嘉路米耶圆形地


冯记猪脚姜、添记牛杂、雅馨缅甸美食餐厅等都是这一带的代表美食,由于不是旅游区,这里的物价貌似也没有大三巴、官也街等游客云集的地方贵。


        澳门小吃好不好吃,当然是仁者见仁智者见智,相对广东人来说,可能吸引力还不算太大,毕竟很多食物都是随处可见的,但相对其他游客,澳门的小吃还是很有特色的,不少人认为澳门的美食胜过香港,食物这个东西,每个人都有标准,不好评说,但澳门的美食正宗、传统、精致、多元,在游览景点,走街串巷之余,不忘觅食而动,倒也是件惬意的事情。